14 Top-Vorteile von Buchweizen, Bio-Fakten

Buchweizen hat gesundheitliche Vorteile umfassen eine Senkung des Blutdrucks, Vorbeugung von Krebs, management von diabetes, verbessert die Verdauung und das Immunsystem.
Buchweizen Ernährung Fakten

Buchweizen ist eine sehr nährstoffreichen, glutenfreien Pflanzen-Quelle für eine fülle von gesundheitlichen Vorteilen, darunter eine Erhöhung in der Gesundheit des Herzens, Senkung des Blutdrucks , Hilfe bei Gewichtsreduktion, Prävention von bestimmten Krebsarten, management von diabetes, verbessert die Verdauung und Cholesterinspiegel und stärkt das Immunsystem. Seine beeindruckende Vielzahl an Proteinen, Mineralien, und Antioxidantien helfen, die Haut und Haar Gesundheit, Beseitigung von Gallensteinen, Schutz von Asthmaanfällen und Linderung von Verstopfung und anderen Darmerkrankungen.

Was ist Buchweizen?

Trotz seines namens ist Buchweizen ist eigentlich nicht mit Weizen, noch ist es ein gras. Es ist verwandt mit Rhabarber, und der Teil, dass die Menschen Essen, ist eigentlich eine Frucht, Samen, stammt aus dem Buchweizen-pflanze, auch gemeinhin als die Buche Weizen-pflanze. Es heißt Buchweizen, weil es oft verwendet in der gleichen Weise wie Weizen. Doch Buchweizen ist gluten-frei, die ist, warum es derart angestiegen Bedeutung in den letzten Jahren, aufgrund der erhöhten Bewusstsein für gluten-Allergien und Menschen mit Zöliakie.

Buchweizen gehört zu den Polygonaceae – Familie von Pflanzen und war ursprünglich gedacht, um die angebaut haben in der Balkan-region Europa, langsam breitet sich in Südost-Asien, und dann nach und nach in der gesamten asiatischen Kontinent in den vergangenen 8.000 Jahren. Es ist eine andere Art variation von der pflanze gefunden wird, in den Himalaya.

Geschälte Kerne werden genannt Grütze, während die gerösteten Sorte ist bekannt als kasha und ist ein Grundnahrungsmittel in Osteuropa.Die Kerne sind blass bis dunkel Braun in der Farbe Braun und haben einen feinen Geschmack, wird erdig und nussig, wenn geröstet.

Buchweizen Ernährung

Buchweizen verfügt über ein hochwertiges protein, liefert alle acht essentiellen Aminosäuren, einschließlich Lysin, die in der Regel fehlen in Körner. Während der Buchweizen ist ein Samen, es wird meist verwendet, als Korn, weil es kalorienarm und Reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Die gluten-freien Getreide enthält auch zwei leistungsfähige Flavonoide, die als Antioxidantien, rutin und quercetin. Es ist sehr Reich an Vitaminen und Mineralien, wie zum Beispiel riboflavin (B2), niacin (B3), Kupfer, magnesium, Phosphor, Zink und Mangan.

Gesundheitlichen Vorteile von Buchweizen

Einige der am meisten bekannten und gefeierten gesundheitlichen Vorteile von Buchweizen werden im folgenden erläutert.

Verhindert, Dass Herz-Erkrankungen

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Buchweizen ist seine hohe sekundäre Pflanzenstoffe , vor allem Flavonoide. Diese wichtigen verbindungen, die als Antioxidantien wirken im Körper, die heraus zu suchen und zu beseitigen gefährliche freie Radikale, die Chemische Nebenprodukt des Zellstoffwechsels, die bekanntermaßen verursachen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen. Rutin, eine der wichtigsten Flavonoide gefunden in Buchweizen, senkt die Menge von LDL (schlechtes Cholesterin) im Blut und halten von Thrombozyten, Gerinnungsfaktoren, was dazu führen kann zu Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall. Rutin erhöht auch die Konzentration von HDL (gutes Cholesterin), die weiter reduziert die Chancen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Aids in Gewicht-Verlust

Buchweizen hat weniger Kalorien im Vergleich zu Weizen oder Gerste, ist frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren und Reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Dies ist eine leistungsstarke Kombination, die hilft bei der Unterdrückung des Appetits, Regulierung des Blutzuckerspiegels, Verbesserung der Gesundheit des Verdauungssystems, und den Aufbau von Muskelmasse.

Reduziert das Risiko von Krebs

Neuere Studien über diätetische Faser zeigte, dass es hat starke anti – kanzerogene Effekte, vor allem auf die Entwicklung und Metastasierung von Brustkrebs-Zellen bei postmenopausalen Frauen. Eine Studie zeigte, dass gab es eine 50% Reduzierung in der Brustkrebs-Häufigkeit bei Frauen, die regelmäßig verbraucht, die empfohlene Menge an täglichen Ballaststoffen. Es gibt auch pflanzliche Lignane in Buchweizen, die umgewandelt werden in unseren Mägen in die Tier-Lignane. Tier Lignane sind ein integraler Bestandteil in der Verteidigung gegen Brustkrebs und andere Hormon-basierten Krebsarten.

Die anderen wichtigen Krebs-nutzen, Buchweizen bietet, ist für Darmkrebs. Faser ist bekannt als eine der besten Möglichkeiten, um zu verringern Ihre Chancen auf Darmkrebs, weil Faser hilft, halten Sie Ihren Darm sauber, frei von freien radikalen und im Allgemeinen Betrieb auf einem gesunden Niveau. Eine einzelne Tasse Buchweizen hat mehr als 20% Ihrer täglichen Faser Empfehlung und hat fast keine Kalorien.

Reiche Quelle von Protein

Buchweizen ist eine jener wertvollen pflanzlichen Lebensmittel enthalten hochwertige Proteine, was bedeutet, dass es alle acht essentiellen Aminosäuren, einschließlich Lysin. Hochwertige Proteine sind wichtig für viele Funktionen im Körper, so dass Lebensmittel, die vollständige Proteine nicht nur die Notwendigkeit ersetzen, auf rotes Fleisch Essen (unbezahlbar für Vegetarier und veganer), sondern bekommt auch die Vorteile, von denen die Proteine schneller. Einige der Vorteile, die vollständige Proteine sind, Ihre Fähigkeit zu helfen, Gewicht zu verlieren, hilft Sie Gefühl voll schneller. Sie liefern zusätzliche Energie steigert und Studien haben gezeigt, dass Sie erhöhen die kognitive Fähigkeit. Schließlich, Sie helfen, verlangsamen die Natürliche Abnahme der Muskelkraft und-Masse, genannt sarkopenie. Studien haben gezeigt, vollständige Proteine helfen Menschen dramatisch verlangsamen den Verlust von Knochen-und Muskelmasse, die Kreditvergabe eine größere Festigkeit, Haltbarkeit und Ausdauer bei körperlicher Aktivität.

Verbessert Die Verdauung

In Bezug auf die verdauungsförderung, Buchweizen ist eine der besten Anlagen, die es gibt! Buchweizen hat eine hohe Faser, die fügt Masse auf Ihr Stuhlgang zu helfen, um Sie zu bewegen durch den Verdauungstrakt und stimuliert die peristaltische Bewegung, die Muskel-Kontraktion der Darm. Faser kann verringern Sie Ihre Chancen, von mehr schweren Magen-Darm-Probleme, auch Dickdarm-und Magen-Krebs. Es kann auch helfen, zu reduzieren Reizdarm-Syndrom (IBS) und Durchfall. Buchweizen-die große Masse versus tatsächliche Kalorienzufuhr, die Wirkung macht es zu einem Essen, wo Sie brauchen nicht beschränken Sie sich in Bezug auf die Menge. Nicht, dass Sie brauchen, sich sorgen zu machen, da Buchweizen wirkt auch als ein Appetitzügler und verringert Ihre Chancen auf übermäßiges Essen.

Diabetes-Management

Diabetiker, die nicht vertraut sind mit Buchweizen haben nun ein weiteres tool in der komplexen und ständigen Umgang mit der Krankheit. Das hohe Niveau der Ballaststoffe ist sicherlich einer der Gründe, warum es hilft Diabetes-Patienten, weil Sie stark verringert die Menge an Zucker im Blut, und es tut das sehr schnell, manchmal in weniger als 1-2 Stunden. Mehl aus Buchweizen wurde gezeigt, dass eine stärkere Wirkung als herkömmliches Weizenmehl.

Diese Blut-Glukose-senkende Wirkung ergibt sich aus der Anwesenheit einer Substanz namens chiro-inositol, gefunden in Buchweizen. Chiro-inositol imitiert das Aussehen und die Chemische Funktionalität von insulin und macht Sie empfindlicher für insulin-Präsenz. Dies hat sich als sehr vorteilhaft für die, die mit Typ-1-diabetes, und weitere Forschung wird getan, auf andere Arten von diabetes. Außerdem, Buchweizen, zusammen mit anderen Arten von Vollkornprodukte sind große Quellen von magnesium, das ist ein wesentlicher Bestandteil von fast 300 Enzymen im menschlichen Körper, einschließlich derer, die die Körper Verwendung von Glukose-und insulin-Bildung und Freisetzung. Hohe Konzentrationen von magnesium, die im Zusammenhang mit einem reduzierten Risiko von Typ-2-diabetes, also Buchweizen hat die beiden wichtigsten Arten abgedeckt!

Stärkt Immunsystem

Buchweizen hat eine lange Liste von Parametern und deren Auswirkungen auf das Immunsystem ist einer der wichtigsten! Wir haben erwähnt, wie wichtig der Aufräumvorgang freie Radikale, in einer Anstrengung, um schützen den Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten und Buchweizen hat antioxidative Komponenten wie Tocopherole, phenolische Säure, Selen und Flavonoide, die sich hervorragend bei der Suche und Beseitigung von freien radikalen. Alle diese verbindungen finden sich in hohen Konzentrationen im Extrakt von Buchweizen-Saatgut, weit höher als in anderen Körnern oder vergleichbare Samen. Sie steigern die Aktivität anderer Antioxidantien wie vitamin C und schützen die Organsysteme von freien radikalen, wie die Beseitigung der Anwesenheit von LDL-Cholesterin oder Bindung an neuronale Rezeptoren, so dass die freien Radikale nicht.

Reduziert das Risiko von Gallensteinen

Buchweizen ist Reich an unlöslichen Ballaststoffen, die auch bedeutet, dass es erheblich verringert die Chancen der Entwicklung von Gallensteinen. Unlösliche Ballaststoffe erhöht nicht nur die Transitzeit der Nahrung durch den Verdauungstrakt, sondern reduziert auch die Notwendigkeit, das überschüssige Sekretion von Gallensäuren. Wenn zu viel Gallensäure erstellt wird, die Chancen der Entwicklung von Gallensteinen ist viel höher, so dass eine stetige Zufuhr von unlöslichen Ballaststoffen kann schützen Sie Ihre Gallenblase.

Verhindert Asthma-Anfälle

Die magnesium und vitamin E Ebenen in Buchweizen sind beide stark genug, um zu sagen, dass Buchweizen schützt Kinder vor asthma zu erkranken. Studien zeigen, dass Kinder, die nicht erhalten, hohe Getreide-oder Korn -, wie Lebensmittel, sind viel eher zu asthma entwickeln, weil Sie einen Mangel an bestimmten anti – entzündlichen Nährstoffen, wie vitamin E und magnesium.

Verbessert Die Gesundheit Der Knochen

Buchweizen ist Reich an Selen und Zink, beide sind essentielle Spurenelemente, die der Körper braucht für starke Knochen, Zähne und Nägel.

Verhindert Anämie

Buchweizen ist sehr hoch in Eisen Inhalt, und das ist eine der wichtigsten Komponenten bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Ein Mangel an Eisen führt zu Anämie, das ist ein komplizierter Zustand, charakterisiert durch Müdigkeit, kognitive Trägheit, Kopfschmerzen, und noch andere, die mehr schwere Nebenwirkungen.

Steigert Die Stimmung

Buchweizen enthält alle essentiellen Aminosäuren, darunter tryptophan, die als Vorstufe zu den Wohlfühl-Hormon serotonin. So, einschließlich tryptophan in Ihrer Ernährung ist sehr wichtig, um steigern die Stimmung und mentale Klarheit.

Die Gesundheit Der Haut

Die hohen rutin-Inhalte in Buchweizen wirkt wie ein natürlicher Sonnenschutz und schützt die Haut vor den schädlichen Wirkungen der Sonne. Die reiche Mischung von Antioxidantien und Flavonoide helfen auch bei der Verhinderung von Zeichen der Hautalterung, wie feine Linien und Falten. Magnesium gefunden in Buchweizen fördert die Durchblutung und verleiht der Haut einen strahlenden Teint.

Haar-Gesundheit

Die Vollkorn-Komplex Kohlenhydrat-Gehalt in Buchweizen ist sehr hilfreich für das Haarwachstum. Reich an vitamin A, B-Komplex-Vitamine, Zink, es ist eine erstaunliche Nahrung für die Haare.

Verwendet wird Buchweizen

  • Kissen-Füllung: Die Rümpfe von Buchweizen werden Häufig für die Füllung Kopfkissen in bestimmten östlichen Ländern. Dies ist sehr hilfreich bei der Vorbeugung von anderen Kissen-Füllung wie Federn (unten). Die Kissen werden auch verwendet, um zu fördern die Entspannung der Muskeln, verringern Schnarchen, und fördern die Luftzirkulation.
  • Machen Arzneimittel: Rutin ist Häufig extrahiert aus den Blättern von Buchweizen und Hinzugefügt, um den Blutdruck Medikamente, weil es wirkt als Vasodilatator, erhöht die Durchblutung und, wieder, reduziert die Chancen der verschiedenen Arten von Herzerkrankungen oder Schlaganfall, weil das Blut gerinnt nicht so leicht in frei fließenden Blutgefäße und Arterien.

Wie zu Kaufen, zu Speichern, und Essen Buchweizen?

Kaufen

Wie alle Getreide, Buchweizen gekauft werden können bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft.

Lagerung

Halten Sie Buchweizen in luftdichten enthält, Weg von Feuchtigkeit und Wärme. Das Mehl wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn korrekt gespeichert, Buchweizengrütze wird Aufenthalt gut für bis zu einem Jahr, und das Mehl wird haben eine Haltbarkeit von mehreren Monaten.

Kochen

Hier sind ein paar Tipps für das servieren von dieser gluten-freien Getreide:

  • Mix-Buchweizen Mehl in Vollkorn-Mehl zum Backen von Brot, muffins und Pfannkuchen.
  • Buchweizen ist eine leckere alternative zu Haferflocken als herzhafte und gesunde Art, den Tag zu beginnen.
  • Es kann hinzufügen, eine reiche Geschmack und textur, um Suppen und Eintöpfe.
  • Gekocht und abgekühlt Buchweizen hinzufügen können Sie eine reizvolle dimension zu einem Salat mit Hühnerfleisch, knusprige Samen, frische Erbsen und Frühlingszwiebeln.
  • Buchweizen-Tee ist ein Tonikum, das ist erdig und nahrhaft.

Wort der Vorsicht:
Da Buchweizen ist kein Wild gemeinsame Ernte in einigen teilen der Welt ist es möglich, dass Sie noch nie begegnet es vor, und eine unbekannten Allergie. Manche Menschen können auch entwickeln eine Allergie auf Buchweizen nach längerer Exposition. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie jede neue Lebensmittel auf Ihre Ernährung. Die allergischen Reaktionen können schwerwiegend sein und reichen von einer Laufenden Nase und einige Darm-Beschwerden nach anaphylaktischen Schock und Tod. Nur vorsichtig sein, und bleiben Sie gesund!

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