5 Black-Eyed Pea Vorteile – Dr

Sie sind sicherlich vertraut mit den Namen, aber wussten Sie, wie schwarz-eyed pea Vorteile für Ihre Gesundheit tun? Sie sollte. Hier ist, warum.
black eyed peas Ernährung

Wenn Sie google “black-eyed peas,” Sie sind sicher, Sie finden eine Menge von Ergebnissen der bekannte US-amerikanische hip-hop-band. Black-eyed peas, die essbare Bohnen, vielleicht nicht tanzen, aber dieser Artikel sollte bekommen Sie aufgeregt über die Vorteile, die diese leckeren kleinen Hülsenfrüchte. Warum? Weil die schwarz-eyed pea Vorteile sind ziemlich erstaunlich.

Black-eyed peas haben Ihren Namen von Ihrem Aussehen. Sie sind cremefarben mit einem kleinen schwarzen spec, ähnelt einem Auge. Obwohl Ihr name würde Sie denken, Sie sind eine Art von pea, black-eyed peas sind tatsächlich Bohnen. Für viele sind Sie nicht nur herzhaft und gesund, aber Sie sind auch glücklich. Das ist richtig — einige Kulturen betrachten die black-eyed pea Verbrauch ein sicherer start in ein erfolgreiches und Glück gefülltes neues Jahr. Das, weil diese anti-entzündliche Lebensmittel sind gut für Sie!

Let ‘ s talk about black-eyed pea Vorteile und warum diese Bohnen können machen Sie fühlen sich glücklich, wenn es um Ihre Gesundheit.

5 Black-Eyed Pea Vorteile

Entzündung ist die Ursache der meisten Krankheiten, aber Sie eine gesunde Ernährung mit ein bis zwei Portionen von schwarz-eyed Erbsen pro Tag kann helfen, Kampf gegen chronische Entzündungen und verhindern, dass so viele ernsthafte gesundheitliche Probleme. Diese anti-entzündlichen Wirkungen ist, was so viele der folgenden black-eyed pea Vorteile.

1. Verbessern Die Verdauung

Eine der größten black-eyed pea Vorteile ist das hohe Maß an Ballaststoffen, die hilft, zur Förderung der regelmäßigen Stuhlgang und die Verbesserung der Gesundheit der gesamten Körper, besonders das Verdauungssystem. Die große Menge der enthaltenen Ballaststoffe in black-eyed peas, nimmt Wasser in den Verdauungstrakt, schwillt an und führt Abfallprodukte aus dem Körper. Dank einer hoch-Faser-Lebensmittel, black-eyed pea Verbrauch kann helfen, Verstopfung zu verhindern, das ist immer eine gute Sache.

Zusätzlich, black-eyed peas und andere Bohnen sind oft verbunden mit übermäßiger Blähungen, aber die Forschung lüftet den Schleier dieser allgemein geglaubt, dass Mythos. Forschung durchgeführt von der Arizona State University School of Nutrition and Health Promotion and der Universität der Colorado Springs Abteilung von Gesundheits-Wissenschaften untersucht die Wahrnehmungen von übermäßigen gas-von der Bohne Verbräuche bei den Erwachsenen in drei getrennten Fütterungen. Die Teilnehmer verbraucht eine halbe Tasse Bohnen täglich für entweder acht Wochen oder 12 Wochen.

Die Ergebnisse, veröffentlicht im Nutrition Journal, waren überraschend. Nur 19 Prozent der Teilnehmer, die verbrauchten schwarz-eyed Erbsen, sah eine Zunahme der Blähungen, während weniger als die Hälfte berichteten von erhöhten gas aus Essen, pinto oder gebackene Bohnen. Außerdem, nur 3 Prozent auf 11 Prozent berichteten von erhöhten Blähungen über alle Studien. Letztlich, die die Forscher zu dem Schluss: “die Menschen sorgen über übermäßige Blähungen vom Essen der Bohnen kann übertrieben werden.” (1)

2. Verhindern Anämie

Genügend Eisen in Ihrer Ernährung verhindert Anämie, die dazu führen können Müdigkeit und Schwäche. Anämie tritt auf, wenn Ihr Blut hat eine niedrigere als die normale Anzahl der roten Blutkörperchen oder wenn Ihre roten Blutkörperchen nicht genügend Hämoglobin. Hämoglobin ist ein Eisen-reiche protein-verleiht dem Blut seine rote Farbe und hilft, diese Zellen bringen Sauerstoff von der Lunge zu den rest des Körpers.

Abgesehen davon, dass hoch in Eisen, schwarz-eyed Erbsen-Vorteile gehören auch zu hoch in der Folsäure, ein B-vitamin notwendig, um normale rote Blutkörperchen. Dies ist wichtig zu beachten, da niedrige Konzentrationen von Folsäure kann zu Blutarmut. (2)

3. Niedriger Blutdruck

Black-eyed Erbsen sind Reich an Kalium, ein mineral, das hilft, halten Sie Ihren Blutdruck auf gesunde zahlen und senkt das Risiko von Herzerkrankungen. Einige Studien haben verknüpft niedriges Kalium in der Nahrung mit hohen Blut-Druck. Es wurde auch gezeigt, dass Herzinfarkt-Patienten, die eine Moderat Kalium (zwischen 3,5 und 4,5 mEq/L) haben ein geringeres Risiko des Todes. (3) Eine Tasse black-eyed peas, bietet Sie nur etwa 20 Prozent der täglichen Kalium-Bedarf.

Neben der Senkung des Blutdrucks, black-eyed pea Vorteilen zählen abwehren koronare Herzkrankheit, wirklich machen diese Bohne eine Herz-gesunde Ernährung. (4)

4. Erhöhung Der Folat-Zufuhr

Black-eyed peas sind besonders hoch in der Folsäure, ein wasserlösliches B-vitamin, spielt eine etwas andere Rolle als die anderen B-Vitamine, weil Sie nicht teilnehmen, in der Energie-Stoffwechsel. Folat Hauptfunktion ist zu helfen, den Körper neue Zellen, die spezifisch durch das spielen einer Rolle zu kopieren und Synthese von DNA. Es hilft auch, den Körper zu nutzen, vitamin B12 und Aminosäuren.

Ein Folat-Mangel kann zu Blutarmut, ein schwaches Immunsystem und eine schlechte Verdauung. Für schwangere Frauen ist ein Mangel an Folsäure kann dazu führen, Neuralrohrdefekte, wie spina bifida. Die meisten Menschen mit dem Risiko für einen Folsäure-Mangel gehören schwangere und stillende Frauen, Personen mit Lebererkrankungen, alkoholkranken, die auf Dialyse -, und Menschen, die Medikamente für diabetes, Diuretika und Methotrexat.

Nur eine Tasse schwarz-eyed Erbsen liefern kann über die Hälfte Ihres täglichen Folsäure-Bedarf, was bedeutet, dass zwei Tassen komplett versorgen Sie Ihre Anforderungen für den Tag.

5. Stärkt die Haut und die Gesundheit der Augen

Black-eyed peas sind überraschend hoch in vitamin Eine. Sie haben mehr als ein Viertel Ihres täglichen vitamin A-Bedarf in einer Tasse. Nicht nur, dass vitamin A hilft form und zu pflegen gesunde Haut und Schleimhäute, aber es produziert die Pigmente in der Netzhaut des Auges.

Beschränken Sie sich nicht auf Möhren, wenn es darum geht, die Ihr Augenlicht wegen vitamin-A-schwarz-eyed Erbsen fördern kann, ein gutes Sehvermögen, vor allem bei schwachem Licht. So halten Sie Essen orange Früchte und Gemüse zu verbessern Sie Ihre Haut und die Gesundheit der Augen, aber jetzt können Sie black-eyed peas, um den mix, weil die schwarz-eyed pea Vorteile sind Schutz für Ihre vision und Ihre Haut.

Black-Eyed Pea Ernährung

Die schwarz-eyed pea (Vigna unguiculata), die auch als black-eyed Bohnen, augenbohnen oder südlichen Erbse ist eine einjährige pflanze aus der Erbse Familie (Fabaceae) und ist gewachsen für seine essbaren Hülsenfrüchte. Black-eyed Erbsen-Pflanzen, die geglaubt werden, um native auf West-Afrika aber sind weit gewachsen in warmen Regionen auf der ganzen Welt.

Black-eyed peas haben eine Menge zu prahlen, wenn es um Ernährung geht. Nur eine Tasse gekocht, schwarz-eyed Erbsen enthält etwa: ( 5 , 6 ):

  • 160 Kalorien
  • 36 Gramm Kohlenhydrate
  • 5.2 Gramm protein
  • 0.6 Gramm Fett
  • 8.2 Gramm Ballaststoffe
  • 210 Mikrogramm Folat (52.5 Prozent DV)
  • 1305 internationale Einheiten vitamin A (26 Prozent DV)
  • 86 Milligramm magnesium (22% RDA)
  • 211 Milligramm Kalzium (21 Prozent DV)
  • 690 Milligramm Kalium (19,7 Prozent DV)
  • 0.2 Milligramm Thiamin (13,3 Prozent DV)
  • Von 0,2 Milligramm riboflavin (11,8 Prozent DV)
  • 2.3 Milligramm niacin (11,5 Prozent DV)
  • 1.7 Milligramm Zink (11,3 Prozent DV)
  • 1.9 Milligramm Eisen (10,6 Prozent DV)
  • 84 Milligramm Phosphor (8,4 Prozent DV)
  • 0.1 Milligramm vitamin B6 (5% DV)

Black-Eyed Peas vs. Navy Bohnen

Sie Wundern sich vielleicht, wie schwarz-eyed pea Vorteile und Ernährung Stapel bis zu anderen Bohnen. Hier ist ein Vergleich mit navy Bohnen:

  • Black-eyed Erbsen und weiße Bohnen sind sehr Reich an Ballaststoffen, wodurch Sie ideal zur Verhinderung von Verstopfung und Förderung einer gesunden Verdauung.
  • Beide haben auch Ballaststoffen, halten Sie voller länger und hilft Ihnen, die Aufrechterhaltung der normalen Blut Zucker Ebenen.
  • Beide sind Reich an Kalium, das ist ausgezeichnet für das halten den Blutdruck auf einem gesunden Niveau und die Verbesserung der Gesundheit des Herzens.
  • Beide sind ausgezeichnete Quellen für Folsäure, sowie Eisen, was machen Sie groß, bei der Verhinderung von Anämie.
  • Navy Bohnen haben keine vitamin A in Ihnen zu löschen, während black-eyed peas haben 1,305 internationalen Einheiten von vitamin A in einer Tasse.
  • Die große Menge von vitamin A in schwarz-eyed Erbsen können helfen, die Haut und die Gesundheit der Augen, sondern weiße Bohnen bieten nicht diese Vorteile.
  • Navy Bohnen enthalten deutlich mehr Kalzium als black-eyed Erbsen. Calcium ist wichtig für die Entwicklung und Wartung von starken Knochen und Zähne und hilft, das Herz, die Nerven, Muskeln und andere Körpersysteme ordnungsgemäß funktionieren. Es ist wahrscheinlich am besten bekannt für das helfen Vorbeugung der Osteoporose.
  • Black-eyed peas, schnell zu Kochen, von 30 bis 60 Minuten, während die navy Bohnen 1,5 bis zwei Stunden.

Black-Eyed Peas, Geschichte und Interessante Fakten

Black-eyed peas haben eine interessante Geschichte. Hier sind einige highlights:

  • Schon seit prähistorischen Zeiten in China und Indien, schwarz-eyed Erbsen sind im Zusammenhang mit der mung-Bohne.
  • Die alten Griechen und Römer gesagt haben, bevorzugten Sie über Kichererbsen.
  • Aufzeichnungen zeigen, dass Sie gebracht wurden, zu den Westindischen Inseln von West-Afrika von Sklaven um 1674.
  • In den Südlichen USA, Essen, schwarz-eyed Erbsen und Kohl, Rettich oder Senf grünen, am Neujahrstag ist als Glück. Die schwarz-eyed Erbsen symbolisieren Münzen, und die grünen symbolisieren Papier Geld.
  • Sie sind eine wichtige Zutat in der klassischen soul-food-Rezept bekannt als Hoppin’ John, das ist vor allem schwarz-eyed Erbsen, Reis und geräuchertem Schweinefleisch.
  • In Portugal, schwarz-eyed Erbsen, serviert mit gekochtem Kabeljau und Kartoffeln, mit Thunfisch, und in Salaten.
  • Texas-Kaviar wird aus schwarz-eyed Erbsen, mariniert in vinaigrette-Stil-dressing und gehackten Knoblauch, kalt serviert.
  • In West-Afrika und der Karibik, ein traditionelles Gericht namens akara ist aus gestampften schwarz-eyed Erbsen mit Salz, Zwiebeln und/oder Paprika. Die Kombination wird dann gebraten, um das Endprodukt zu erstellen.
  • Bauern, Liebe black-eyed peas, weil Sie wieder Nährstoffe, insbesondere Stickstoff, zu Boden.

Wie zu Verwenden und zu Kochen Black-Eyed Peas

Sie können kaufen, getrocknet oder in Dosen black-eyed peas bei Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Gesundheits-Shop. Ich empfehle getrocknet in Dosen, aber wenn Sie in Dosen kaufen, dann entscheiden Sie sich für Bio und kein Salz Hinzugefügt (und idealerweise eine BPA-frei). Für getrocknete Bohnen, wählen Sie diejenigen, die sind trocken, fest, einheitlich in der Farbe und nicht welk.

Speichern Sie getrocknete black-eyed peas bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter von Hitze und Sonnenlicht. Canned Bohnen können auch gespeichert werden bei Raumtemperatur in einem kühlen, trockenen Ort.

Wie bereitet man Getrocknete Black-Eyed Peas:

  • Einweichen ist optional. Wenn Sie möchten, weichen Sie es zuerst ein, legen Sie die getrockneten Erbsen in einen großen Topf und bedecken Sie mit etwa 4 Zentimeter Wasser. Weichen Sie die Erbsen über Nacht, dann abtropfen lassen und abspülen.
  • Wenn Sie nicht die Zeit oder Lust haben, können Sie schnell einweichen der Erbsen durch zu bringen und das Wasser zum Kochen bringen für 2 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze, bedecken den Topf und weichen Sie die Erbsen für 1 Stunde, abtropfen lassen und Spülen Sie die Erbsen.
  • In einem Topf, kombinieren schwarz-eyed Erbsen und gerade genug Wasser zu decken die Erbsen. Optionale Zusätze umfassen: eine Prise Meer-Salz, chili-Pfeffer, ein Lorbeerblatt und/oder einen Spritzer Olivenöl.
  • Bringen Mischung zum Kochen bringen, abdecken und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind, aber nicht matschig (etwa 25-30 Minuten).

Black-eyed peas machen eine große Bereicherung für Eintöpfe, Suppen, Currys und Salate. Sie können auch eine perfekte Beilage oder püriert in einen dip.

Black-Eyed Pea Rezepte

Black-eyed peas Nahrung dazu neigt, zu oft mit Schweinefleisch, speziell in den amerikanischen Süden. Aber es gibt eine Menge von gesunden backed-eyed Erbsen Rezepte, die nicht brauchen Fleisch, um das Endprodukt gut gewürzt und lecker. Probieren Sie eine oder alle diese schwarz-eyed Erbsen-Rezepte und du bist sicher ein fan von den leckeren und nahrhaften black-eyed peas:

Black-Eyed Pea Mögliche Nebenwirkungen

Bohnen sind bekannt für die Entstehung von Blähungen oder gas, aber die Möglichkeit der schwarze-Auge-Erbsen machen, die Sie gassy variiert von person zu person — oder nicht erlebt werden, wie die Forschung zeigt. Wenn Sie irgendwelche Schwierigkeiten haben, zu verdauen black-eyed peas, Verdauungsenzyme helfen können.

Abschließende Gedanken auf die Schwarz-Eyed Pea Vorteile

  • Black-eyed peas sind nicht Erbsen auf alle — Sie sind Bohnen.
  • Bauern, Liebe black-eyed peas, weil Sie wieder Nährstoffe, insbesondere Stickstoff, zu Boden.
  • Black-eyed pea Vorteile sind die Verbesserung der Verdauung, verhindert Anämie, Senkung des Blutdrucks, Erhöhung der Folat-Zufuhr, und die Förderung der Haut und die Gesundheit der Augen.
  • Black-eyed peas machen eine große Bereicherung für Eintöpfe, Suppen, Currys und Salate. Sie können auch eine perfekte Beilage oder püriert in einen dip.

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