Alles Über Zimt: Definition, Ernährung, Vorteile, Arten, Rezepte, Alltag Gesundheit

Zimt ist ein beliebtes Gewürz, verwendet in desserts und Getränke für einen Grund. Erfahren Sie mehr über die Vorteile für die Gesundheit und Gewicht-Verlust-Effekt von Zimt, seine Typen (wie Ceylon-Zimt und cassia Zimt), und wie Sie Ihre Verlegenheit über Ernährung, Zimt Pillen, und mehr!
gemahlener Zimt Ernährung

Medizinisch Bewertet von Kelly Kennedy, RD

Ob es gestreut auf eine dampfende Kürbis-Gewürz-latte, fiel als eine LOCKE von Rinde in einen heißen Winter cider, oder wurde in einer aromatischen, frisch gebackenen Apfelkuchen, Zimt hat die macht, zu evozieren eine gewisse Nostalgie und Luxus, dass nur wenige andere Gewürze entsprechen kann.

Seit alten Zeiten, die duftenden Gewürz Gaumen erfreut hat, beeinflusst das Schicksal der Völker, und gefeiert für seine angeblichen medizinischen Eigenschaften.

Angesichts der tiefen Geschichte von Zimt, kann es scheinen, als ob Sie schon alles, was es zu wissen gibt über dieses gemeinsamen Haushalt Zutat. Aber denken Sie noch einmal! Lesen Sie weiter und finden Sie heraus, wenn Sie bekommen die die meisten von Zimt und zu lernen, wenn seine Verwendung finden Sie in Gefahr.

Was Ist Zimt und Woher Kommt Es?

Zimt ist eine uralte Gewürz, stammt aus der Rinde verschiedener Arten von Cinnamomum Gattung der immergrünen Bäume, die gehören zu der Familie der Lorbeergewächse. Die beliebtesten Arten von Zimt sind native nach Sri Lanka und China, obwohl Zimt angebaut in Asien, Europa und Nordamerika. (1,2,3)

In der Antike, Zimt geschätzt wurde als Dank für seine süßen, scharfen und sinnlichen Duft, wie es war, für seinen Geschmack. Die alten ägypter verwendeten Zimt zusammen mit Myrrhe salbten die Toten, und die Römer verbrannten Sie auf Scheiterhaufen. Es wurde in religiösen Zeremonien von den alten Hebräern und wird in der Bibel erwähnt als Zutat bei der Zubereitung des Heiligen Salböls. (4)

Während des Mittelalters in Europa, Zimt war ein status-symbol Zutat in der Küche genossen von der “elite”, brachte westlich von Ceylon (jetzt Sri Lanka) durch Arabische Händler. Die Portugiesen übernahm die Zimt-Handel auf Ceylon während des 15 Jahrhunderts und die Jahrhunderte der Kampf um das spice entspann sich zwischen Ihnen, der Ceylonese, und holländische und britische Kolonialherren. In der Zeit, den Anbau der begehrten Gewürz auf der ganzen Welt verteilt. Heute Zimt ist eher Gefühle von Komfort, anstatt Kampfrausch. (5,6)

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Was Sind die Verschiedenen Arten von Zimt?

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Den Zimt, die Sie in Ihrem Küchenschrank ist wahrscheinlich Cinnamomum cassia, was ist heimisch in China und die häufigste Art in den Vereinigten Staaten verkauft und Kanada. Cinnamomum verum, auch bekannt als echte Zimt oder Ceylon-Zimt, kommt hauptsächlich aus Sri Lanka. Es ist mehr fein gewürzt, als cassia und mehr geschätzt, wenn auch weniger weit verbreitet. Andere im Handel erhältliche Arten von Zimt gehören Cinnamomum burmannii (auch als Indonesische Zimt) und Cinnamomum loureiroi (auch bekannt als ” Vietnamesischer Zimt). Viele weniger bekannte Arten des Zimt-Baum vorhanden, zu. (1,2)

Was ist in Zimt Genau? Ein Blick auf die Nährwertangaben von den Spice

Nach Angaben der US-Abteilung von Landwirtschaft, dies sind die Nährwertangaben für 1 Teelöffel (TL) gemahlenen Zimt: (7)

  • Kalorien: 6
  • Eiweiß: 0 Gramm (g)
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Ballaststoffe: 1 g (4 Prozent der täglichen Wert oder DV)
  • Total Zucker: 0 g
  • Fett insgesamt: 0 g
  • Cholesterin: 0 mg (mg)
  • Natrium: 0 mg
  • Calcium: 26 mg (2,6 Prozent DV)
  • Kalium: 11 mg (0.23 Prozent DV)
  • Magnesium: 2 mg (0,5 Prozent DV)
  • Phosphor: 2 mg (0,2% DV)
  • Vitamin K: 1 Mikrogramm (1.22 Prozent DV)
  • Vitamin A: 8 internationale Einheiten (von 0,16 Prozent DV)

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Was Sind die Möglichen Gesundheitlichen Vorteile von Zimt?

Zimt hat Recht den Ruf als Heilmittel. Das Gewürz wurde gutgeschrieben mit antibakteriellen, antimikrobiellen, antioxidativen und anti-entzündlichen Eigenschaften. Leute benutzen es zur Behandlung von bug beißt, lindern die Beschwerden von Infektionen der Harnwege, und beruhigen rheumatoide arthritis-Symptome, als auch ein breites Spektrum anderer Krankheiten. Studien haben untersucht die Möglichkeit, dass Zimt kann helfen, mit der Verwaltung der Zucker im Blut, die Verbesserung der high-Cholesterin, kämpfen Demenz, und sogar die Behandlung von multipler Sklerose. Aber die Forschung so weit ist vorläufig. Laut dem National Center für Komplementäre und Integrative Gesundheit (NCCIH), “Studien in den Menschen nicht unterstützen, mit Zimt für irgendwelche gesundheitlichen Zustand.” (2,8,9,10)

Zu counter eine der auflagenstärksten Ansprüche, Zimt ergänzt Hilfe Menschen mit diabetes-Kontrolle Ihren Blutzuckerspiegel — das Agentur-Punkte zu a 2012 systematische überprüfung von 10 randomisierten, kontrollierten klinischen Studien bei Menschen mit Typ-1-diabetes oder Typ-2-diabetes veröffentlicht in der Cochrane-Datenbank Systematischer Reviews. Die überprüfung ergab, dass Zimt Ergänzungen wurden nicht gezeigt, zu helfen, senken Werte des glykosylierten Hämoglobin A1C (langfristige Messung der glucose-Kontrolle), serum-insulin, oder postprandiale Glukose (gemessen zwei Stunden nach einer Mahlzeit). (11)

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Noch, eine anschließende Beurteilung und Analyse von 10 randomisierten klinischen Studien mit Zimt, die veröffentlicht wurde in den Annalen von Familien-Medizin, sah eine Abnahme in den Ebenen der nüchtern-plasma-glucose, Gesamt-Cholesterin, LDL – (“schlechtes”) Cholesterin und Triglycerid-Ebenen, sowie eine Erhöhung des HDL (“gutes”) Cholesterin bei Patienten mit Typ-2-diabetes. Dieser Beurteilung nicht einverstanden mit dem vorherigen, dass die HbA1c-Werte waren unberührt von Zimt verwenden. Obwohl diese Nachricht ist wenig ermutigend, es ist sicherlich nicht genug, um zu rechtfertigen, mit Zimt anstelle von diabetes-oder Cholesterin-Behandlungen, wie geleitet, durch Ihren Arzt. (12)

Kann Zimt Hilfe Bei Der Gewichtsabnahme? Was die Wissenschaft Schlägt vor, Über den Anspruch

Gewürze wie Zimt werden können geschmacklich godsends für die Diät Anpassung an die Küche, die niedriger in Zucker oder Salz, als Sie es gewohnt sind. Aber es gibt wenig Beweise dafür, dass Zimt tatsächlich hat medizinische Eigenschaften, die helfen Gewichtsverlust.

Eine 2017-Studie veröffentlicht in der Zeitschrift Stoffwechsel: Klinische und Experimentelle vorgeschlagen, dass Zimtaldehyd, eine Chemische Verbindung, die hilft, geben dem Zimt seinen Geschmack, kann helfen, menschliche und Maus-Fettzellen zu verbrennen Energie. Doch die Fett-Zellen, die durch Fettabsaugung behandelt wurden mit der Verbindung, nachdem er aus dem Körper entfernt. Und es ist nicht klar, dass man eine ähnliche Wirkung durch die Einnahme von Zimt. Es ist besser, sich auf verbrauchen weniger Kalorien, als Sie brennen durch eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität, anstatt verlassen sich auf die angeblich Magische Eigenschaften, die einer bestimmten Zutat, um Schuppen Pfund. (13)

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Was Sind die Nebenwirkungen und die Gesundheitlichen Risiken, die Mit Zimt?

Wer erinnert sich an die sogenannte cinnamon challenge von ein paar Jahre zurück — an der downing einen Löffel Zimt ohne jede Flüssigkeit, die es zu jagen down — weiß, dass der Konsum von spice in einer rücksichtslosen Art und Weise führen können, Würgen, Erbrechen, und Schwierigkeiten beim atmen. Amerikanischen poison control centers sah einen Anstieg der Anrufe mit Zimt, wenn das viral-video-challenge auf seinem Höhepunkt war im Jahr 2012. Im Jahr 2015, ein 4-jähriger Kentucky boy versehentlich erstickt zu Tode auf Zimt-Pulver. (14,15)

Doch es gibt ein weiteres Risiko für die Gesundheit Hinweis zum Zimt, der sich mit der duftenden Substanz Cumarin, das in einigen Ländern als Vanille-Ersatz. Auf hohem Niveau — deutlich höher als die Durchschnittliche person verzehrt — Cumarin führen kann zu Leberschäden bei empfindlichen Personen. Die Verbindung ist gefunden in Spur Mengen von Ceylon-Zimt Pflanzen, sondern in deutlich höherem Niveau in cassia-Zimt. (16)

Laut dem deutschen Bundesinstitut für Risikobewertung, ein Kilogramm (2.2 Pfund) von cassia Pulver enthält 2,100 4,400 mg Cumarin, was übersetzt in etwa 6 bis 12 mg Cumarin in 1 TL. Angesichts der Liberalen Verwendung von cassia-Zimt in Backwaren in Europa, die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt eine tolerierbare tägliche Aufnahmemenge von 0,1 mg Cumarin pro Kilogramm Körpergewicht, die Menge in etwa 1 TL von cassia-Zimt pro Tag. Die Vereinigten Staaten haben keine solche Richtlinie, aber es hat verboten die Verwendung von Cumarin als Lebensmittelzusatzstoff. (17,18,19,20,21)

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Darüber hinaus Menschen, die auf Blutverdünner sollten sich mit Ihren ärzten über die Verwendung von cassia-Zimt wegen möglicher Wechselwirkungen mit den Medikamenten wie Coumadin oder Jantoven (warfarin), die abgeleitet sind von Cumarin. (22)

Die beste Wette ist, um zu vermeiden overindulging in Zimt und stattdessen genießen Sie es in Maßen durch das streuen Sie es auf Ihre Lieblings-Gerichte und leckereien.

Wie man Zimt, und Wie zu Wählen und zu Speichern, die Spice

Zimt geerntet wird aus den Schalen der inneren Rinde des Cinnamomum – Baumes. Die Schalen werden trocken und Rollen sich wie selbstverständlich in Stacheln, auch bekannt als Zimt-sticks. Die Stacheln kann dann geschliffen werden, in Pulver-oder verarbeitet, um-Zimt-öl, Zimt-Extrakt, Zimt und andere Produkte. (23)

Es gibt im Volksmund viele genossen Formen von Zimt.

Stacheln Rolled-up-Stücke von Zimt Rinde sind ideal für einweichen in einer Tasse Tee, Kaffee oder heißen Apfelwein, oder werfen Sie in eine langsame Herd mit Fleisch. Die wahre Zimt Vielzahl von Stacheln sind bekannt als Ceylon-sticks.

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Pulver Gemahlener Zimt Rinde ist die beliebteste form von Zimt in der Küche-Kabinette. Sie können mahlen Sie Ihre eigenen Verwendung von Ceylon-sticks, die sind weich genug, um Prozess in einer Kaffeemühle (dies ist nicht der Fall mit härter cassia Stacheln).

Ätherische Öl Öle, die aus der Rinde, Blätter, Wurzel, Rinde des Zimt-Baumes sind für Ihre Duft, der Geschmack und die angeblichen medizinischen Eigenschaften. Zimtaldehyd, das gibt Zimt seinen Geschmack, ist die wichtigste Chemische Verbindung, abgeleitet von Zimt Rinde öl. Leaf öl enthält hohe Konzentrationen von eugenol, das manchmal als Antiseptikum verwendet. Wurzel-Rinde-öl enthält hohe Konzentrationen von Kampfer. (22,24,25)

Extrahieren Sie Diese Lösung wird durch einweichen zimtstangen in ethanol Alkohol, entfernen der Feststoffe, und dann mit der restlichen Flüssigkeit zum würzen. Sie können es kaufen oder es zu Hause machen.

Ergänzt werden Diese verkauft in Pille und Kapselform, und sind für mögliche medizinische Zwecke, wie die oben genannten. “Zimt Ergänzungen erscheinen sicher für die meisten Menschen für den kurzfristigen Einsatz, wenn nicht in der großen Menge genommen”, so der NCCIH. “Manche Menschen können allergische Reaktionen auf Zimt.” Es ist auch wichtig zu beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel sind nicht unter der Aufsicht von der Food and Drug Administration, so dass die Qualität und die Zutaten können variieren von Unternehmen zu Unternehmen und sogar von charge zu charge. Konsultieren Sie Ihren Arzt vor der Einnahme von Zimt ergänzt. (2)

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