Antioxidans – Definition, Arten, Vorteile und Quiz, Biologie Wörterbuch

Antioxidantien sind Moleküle, die verhindern, dass die oxidation von anderen Molekülen. Oxidation ist eine Chemische Reaktion, bei der Elektronen verloren. In Lebewesen, in diesem Prozess schädlich sein können, führt zum Abbau von organischen Molekülen.
antioxidative definition

Antioxidative Definition

Antioxidantien sind Moleküle, die verhindern, dass die oxidation von anderen Molekülen. Oxidation ist eine Chemische Reaktion, bei der Elektronen verloren. In Lebewesen, in diesem Prozess schädlich sein können, führt zum Abbau von organischen Molekülen.

Eine Herausforderung des Lebens auf der Erde ist, dass die gleiche Sache, die macht Sauerstoff eine große Elektronen-Akzeptor, wodurch Chemische Reaktionen wie die Zellatmung möglich ist, macht es auch sehr reaktiv, die in potenziell schädigende Weise.

Sauerstoff “liebt”, um Elektronen aus anderen Molekülen. Unsere Zellen verwenden, die “hunger” – “feed” – Elektronen des Sauerstoff-Moleküle, die wir atmen, das treibt den Prozess der Zellatmung.

Allerdings, wenn Sauerstoff oder instabile Sauerstoff-verbindungen lösen sich innerhalb unserer Zellen, Sie nehmen Elektronen aus Molekülen, sollen Sie so einfach wie Sie nehmen Elektronen sind unsere Zellen, die versuchen, um loszuwerden,.

Einige zelluläre Prozesse produzieren auch gefährliche Sauerstoff-verbindungen wie Wasserstoffperoxid H2O2 – als Nebenwirkungen von anderen biologischen Prozessen. Diese Sauerstoff-verbindungen bezeichnet werden, die Wissenschaftler als “reaktive Sauerstoff-Spezies” oder “ROS” für kurze.

Sauerstoff ist nicht das einzige Oxidationsmittel in der chemischen Welt – jedes Molekül nimmt Elektronen von anderen Molekülen wird als “Oxidationsmittel.” Aber der Begriff “Oxidationsmittel” kommt aus dem Namen des atom Sauerstoff, denn Sauerstoff ist der brutalste Oxidationsmittel, üblicherweise in der Natur gefunden.

Wenn Moleküle in den Zellen verlieren ein Elektron auf eine oxidierende Verbindung, kann es eine Kettenreaktion; das Molekül, die verloren Ihre Elektronen kann nun ein Oxidationsmittel selbst. Es jetzt “will” ein anderes, und vielleicht nehmen Sie es von einem “schwächeren” Molekül”, oxidierende, dass man in der Reihe.

Das Bild unten verwendet das Beispiel von Fluor, wobei Elektronen aus zwei Wasserstoffatomen, verlassen die Wasserstoff-Atome zu “hungrig” und suchen, um zu nehmen ein Elektron aus einem anderen Molekül. Fluor ist ein Oxidationsmittel, die sogar noch grausamer war als Sauerstoff – aber zum Glück für uns, es ist nicht oft in der Natur gefunden!

Um sich zu schützen, von oxidierenden Substanzen, lebenden Zellen Antioxidantien, deren Arbeitsplätze zusammen, um zu verhindern, dass oxidative Schäden an wichtigen zellulären Molekülen wie der DNA. Einige dieser arbeiten durch das suchen und zerstören von oxidierenden Substanzen, während andere blockieren oder unterbrechen der Oxidations-Reaktionen oder sogar zu reparieren Moleküle, die beschädigt wurden, durch oxidation.

“Antioxidans” ist die am häufigsten verwendet, heute finden einige dieser verbindungen – insbesondere zu den Antioxidantien, die verschluckt werden können in der Nahrung, die viele Gesundheit-gurus behaupten, wird zur Verbesserung der Gesundheit und Verzögerung des Alterungsprozesses.

Weniger Häufig, “Antioxidantien” beziehen sich auf verbindungen, die industriell eingesetzt, um zu verhindern, dass oxidative Schäden an Nahrung, Ausrüstung und andere von Menschenhand gefertigte Gegenstände.

Die Funktion von Antioxidantien

In den Zellen, die Antioxidantien wirken, schützen Sie wichtige Moleküle wie DNA, von oxidierenden Moleküle, die sich innerhalb der Zellen. Sie können dies erreichen, gibt es mehrere Möglichkeiten:

  • Die Bindung an Oxidationsmitteln. Einige Antioxidantien binden oxidierende Moleküle, die verhindern, dass die Interaktion mit anderen, anfällig Moleküle. Einige von Ihnen können sogar tragen Oxidationsmitteln wie heavy metal aus dem Körper über die Blutbahn und die Nieren.
  • Abschirmung anfällig Moleküle. Einige Antioxidantien Anhängen zu den wichtigsten Molekülen, wie DNA – und dienen als “Puffer” zu verhindern, dass oxidierende Moleküle, die vom erreichen der DNA.
  • Reparatur. Einige Antioxidantien tatsächlich die Reparatur oxidativer Schäden: Sie kann eine “zusätzliche” Elektronen-oder Wasserstoff-atom, die gespendet werden, um Moleküle, die Ihren verloren haben Oxidations-Reaktionen.
  • Damage control. Einige Antioxidantien dienen auch als boten, die Förderung der Zelle “Selbstmord” durch Apoptose. Während dies klingt vielleicht nicht sehr “schützende” Zellen, wurden schwer beschädigt durch die oxidation kann zu Krebs werden. Auf diese Weise werden Schäden Controller schützen den gesamten Organismus.

Vorteile von Antioxidantien

Es gibt eine Kontroverse, ob das Essen Antioxidantien macht die Menschen gesünder.

Es wurde für eine lange Zeit bekannt, dass Menschen, die Essen, Diäten, die Reich an Antioxidantien sind gesünder als diejenigen, die nicht. Aber Lebensmittel, die Reich an Antioxidantien sind – wie Beeren, Nüsse, Gemüse, Vollkornprodukte und Fisch sind gesund für den Körper in vielerlei Hinsicht.

Diese Lebensmittel sind niedrig in Zucker und gesättigte Fette, die maßgeblich an viele gemeinsame und ernsthafte Krankheiten. Sie sind hoch in Faser, Vitamine, Mineralien, Proteine und ungesättigte Fette, von denen alle arbeiten zur Förderung der Gesundheit im ganzen Körper, und sind mangelhaft in den meisten modernen Diäten.

So ist es die Antioxidantien in diesen Lebensmitteln, das ist verantwortlich für die Gesundheit derer, die Sie Essen?

Die bisherigen Ergebnisse haben deutlich gezeigt, dass die Einnahme von Antioxidans Pille oder zu ergänzen, nicht zu ersetzen, das gute Wirkungen für die Gesundheit zu Essen, eine gesunde Ernährung, die Reich an Antioxidantien.

Wissenschaftler warnen vor den Gefahren, die von Menschen entscheiden sich für die Antibiotika-Ergänzungen anstelle von gesunder Ernährung. Menschen, die vitamin A, C und E Nahrungsergänzungsmittel allein sind nicht gefunden worden zu sein, gesünder als diejenigen, die nicht; und 0ne-Studie tatsächlich gefunden, dass die Einnahme großer Dosen von vitamin A kann tatsächlich wurden mehr hilfreich, um Krebszellen als in gesunden Zellen.

Viele Wissenschaftler sind sich einig, dass mehr Tests erforderlich, um zu bestimmen, die langfristigen Effekte von Antioxidantien allein. Aber Sie Stimmen auch zu, dass der Verzehr von low-fat, low-Zucker Diäten, die hoch in Faser, protein, Vitamine und Mineralien für Ihre Gesundheit besser als jede Pille oder zu ergänzen.

Beispiele von Antioxidantien

Glutathion

Glutathion ist ein Antioxidans, das können die “Spenden” ein Elektron und ein Wasserstoff-atom, oxidiert Moleküle. Dies ermöglicht es, zu stoppen Oxidationsmitteln in Ihre Spuren durch die “Fütterung” Ihrer Notwendigkeit für ein Elektron – und Reparatur-Moleküle, die beschädigt wurden, durch oxidation, durch Rücksendung der Elektron verloren Sie.

CoQ10 (Ubichinon)

Wenn Sie erkennen, den Namen “Ubichinon” good job! Dieses Antioxidans ist auch ein wichtiger Bestandteil der Mitochondrien – elektronentransport-Kette, wodurch die Zellatmung möglich.

Da Ubichinon ist sehr gut in der Annahme und spendet Elektronen, es wird geglaubt, um zu kämpfen oxidation – entweder durch eine Spende von Elektronen Oxidationsmittel, dadurch zu neutralisieren, oder durch die Spende von Elektronen an andere Antioxidantien zu regenerieren.

Caretenoids (Vitamin A)

Caretenoids sind gelb und orange-Pigmente, die in Pflanzen gefunden, darunter auch Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln. Wissenschaftler haben gentechnisch veränderte eine orange-farbene Arten von “golden rice”, die hilft den Menschen in Nährstoff-Armen Umgebungen zu vermeiden, schwere caretenoid Mängel.

Caretenoids gedacht werden, um brechen die “Kettenreaktion” der oxidation durch die Spende von Elektronen an die oxidierte Spezies. Obwohl die caretenoid ist oxidiert, es ist stabil in seiner oxidierten form vor, damit es nicht zu beschädigen anderen Molekülen. Die “Kettenreaktion” der oxidation dann dort aufhört, anstatt Sie an andere Moleküle, die möglicherweise weiterhin passieren den Schaden zusammen.

Wie Ubichinon, die caretenoid genannt Vitamin A dient mehr als einen Zweck im Körper. Zusätzlich zum sein ein Antioxidans, Vitamin A spielt eine wichtige Rolle in unseren Kegel-Zellen, die Nachtsicht möglich. Blindheit vor schweren Vitamin-A-Mangel war eine treibende motivation hinter der Wissenschaftler die Entwicklung von golden rice.

Vitamin C

Vitamin C kann als Antioxidans in zwei Arten. Es kann direkt mit reaktiven Sauerstoffspezies zu neutralisieren; oder es können Spenden ein Elektron zu regenerieren Vitamin E, ein weiteres wichtiges Antioxidans Arten.

Wie so viele andere Antioxidantien, Vitamin C dient mehr als einen Zweck im Körper. Zusätzlich zu handeln als Antioxidans, es ist wichtig für die Bildung von Kollagen – protein, verleiht Ihrer Haut, Knochen und Muskeln seiner elastischen Kraft.

Vitamin-C-Mangel – genannt “Skorbut” in früheren Jahrhunderten, wenn die Menschen nicht wissen über Vitamine, manifestiert sich als extreme Probleme mit dem Bindegewebe. In dieser extremen Abwesenheit von vitamin C, einem Leidenden die Zähne können sogar Herausfallen durch Abbau von Kollagen, hielt Sie in!

1. Welche der folgenden ist NICHT ein Grund, warum Antioxidantien werden benötigt?
A. Denn der Sauerstoff ist eine gefährliche Substanz, die sollten nie in unsere Zellen.
B. Weil die gleiche Sache, die macht Sauerstoff essentiell für die Zellatmung kann auch gefährlich werden.
C. Weil “oxidation” nicht nur verweisen auf Sauerstoff – viele “oxidierende Stoffe” in unseren Zellen schädigen können wichtige Moleküle.
D. Weil Sie verlieren ein Elektron, um die oxidation kann gefährlich destabilisieren wichtige Moleküle, einschließlich DNA.

2. Welche der folgenden ist NICHT wahr, die Vorteile von Antioxidantien?
A. Lebensmittel, die Reich an Antioxidantien sind, können Verbesserung die Gesundheit unseres Körpers in vielerlei Hinsicht.
B. Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel haben sich bewährt, um wirksam zu sein bei der Vermeidung und Bekämpfung der Krankheit.
C. Weitere Studien erforderlich sind, um zu sehen, ob Antioxidantien allein haben positive Auswirkungen auf die Gesundheit.
D. Mangel an Zucker und gesättigten Fettsäuren in high-Antioxidans Diäten sind wahrscheinlich verantwortlich für Ihre Krankheit-Kampf-Effekte.

3. Welche der folgenden ist NICHT wahrscheinlich ein Antioxidans?
A. Glutathion
B. Vitamin A
C. Wasserstoffperoxid
D. Vitamin E

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