Beeren: Gesundheitliche Vorteile – Nutrition Facts

Trauben sind vielseitige Früchte, die in einer breiten Palette an beliebten Lebensmitteln. Sind Sie auch vollgepackt mit Nährstoffen und Antioxidantien.
Kohlenhydrate in Trauben

Trauben sind vielseitige Früchte, die in einer breiten Palette von gängigen Nahrungsmittel — von Rosinen-Gelee, zu Wein. Sind Sie auch vollgepackt mit Nährstoffen und Antioxidantien und hohe Mengen an phytonutrient resveratrol, das ist gut für das Herz, nach einigen Studien. In der Tat, während die Trauben sind gut für Ihre Gesundheit, Sie sind vor allem gelobt für Ihr Herz Vorteile.

Trauben sind die Beeren, die wachsen auf einem weinstock. Aufgrund Ihrer Vielseitigkeit, Vielfalt und Portabilität Trauben werden auf der ganzen Welt beliebt. Mehr als 72 Millionen Tonnen Trauben werden jährlich rund um den Globus — mehr als Bananen, Orangen oder äpfel. Nur 12 Prozent, die Zahl geht in Richtung Tafeltrauben (Trauben für frischen Verzehr), jedoch. Die Mehrheit der Trauben sich in Wein, nach der University of Missouri Division of Plant Sciences.

Weinanbau (auch genannt Weinbau) ist so alt wie die Zivilisation, nach der University of Missouri. Archäologen haben Beweise für den weinanbau so weit zurück wie 6500 B. C., was jetzt in Georgien, Aserbaidschan und Armenien. Trauben und Wein wichtig waren, Speisen und sozialen Ritualen im alten ägypten, Griechenland und Rom. Verschiedene Arten von Trauben sind native zu den Nord-und Südamerika, vor allem die Concord-Traube.

Nährstoff-Profil

“Trauben, vor allem die Concord-Traube Vielzahl, enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Phenole, Polyphenole, resveratrol, Carotinoide,” sagte Alissa Rumsey, ein New Yorker registrierten Ernährungsberater, zertifizierte Kraft und Kondition Spezialist und ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. Phytonährstoffe sind Chemikalien von Pflanzen produziert. Sie bieten erhebliche Vorteile für die Menschen, die Essen pflanzliche Nahrungsmittel.

“Die Trauben sind auch eine gute Quelle von vitamin K, Kupfer und viele der B-Vitamine”, sagt Rumsey, hinzufügen, Sie sind auch eine gute Quelle von Ballaststoffen und vergleichsweise kalorienarm.

Die reichsten Konzentrationen von Nährstoffen und Antioxidantien, darunter resveratrol, sind in der Beerenhaut und Samen, und die meisten wissenschaftlichen Studien der Trauben angesehen haben, Auszüge aus diesen teilen. Das bedeutet nicht, dass Ihre Erkenntnisse nicht für Menschen Essen ganze Trauben, oder dass Essen eine ganze Traube ist nicht gut für Sie, warnt der George Foundation Mateljan der Weltweit Gesündesten Lebensmittel website. Dennoch ist es gut zu wissen, dass, Traube Fleisch enthält nicht mehr als 5 Prozent der Antioxidantien in der Haut und Samen.

Es gibt verschiedene Farben von Trauben, einschließlich rot, schwarz, lila oder blau (Concord), grün (die verwendet wird, um weißen Wein), rosa und gelb. “Obwohl alle Arten von Trauben sind gesund, rote Trauben und Concord Trauben sind, desto höher Flavonoide und sekundäre Pflanzenstoffe, einschließlich resveratrol”, sagt Rumsey. Obwohl manchmal verfügbar frisch, Concord Trauben werden in der Regel verwendet, um Traubensaft, traubengelee und Trauben-Aroma.

Rosinen sind getrocknete Weintrauben, enthalten nicht so viele Nährstoffe wie frische Trauben, Sie enthalten jedoch vier mal die Menge an Zucker. Dies ist, weil die Dehydratisierung Prozess kondensiert das Zucker und Kalorien und entfernt einige der Nährstoffe. Daher, Studien über die Vorteile der Trauben nicht angewandt werden kann Rosinen, nach Welt Gesündesten Lebensmittel.

Hier sind die Nährwertangaben für die Trauben nach der US-Food and Drug Administration, die regelt, Lebensmittel-Kennzeichnung, die über den Nationalen Labeling and Education Act”:

Nutrition Facts

Trauben, rot oder grün

Portionsgröße:
1 Tasse (151 g)

Kalorien 104
Kalorien aus Fett 2

*Prozent Tageswerte (%DV) basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Vorteile für die Gesundheit

Antioxidative Kraft

“Die meisten der Polyphenole in den Trauben sind Flavonoide, die als Antioxidantien wirken im Körper”, sagt Rumsey. Antioxidantien sind Moleküle, die gefahrlos interagieren mit freien radikalen zu stoppen, den Zustand von oxidativem stress, nach einem Artikel in der Pharmakognosie Abgeben. Freie Radikale sind Moleküle stehlen Elektronen von anderen Zellen, die Zelle verursacht Schäden und Störungen, die dazu beitragen können, Krankheiten.

Weltweit Gesündesten Lebensmittel schätzt, dass die Anzahl der Antioxidantien in Trauben in die Hunderte. Trauben sind bekannte Antioxidantien wie vitamin C und Mangan sowie weniger bekannten Antioxidantien wie beta-Carotin und resveratrol. In den Reagenzgläsern, resveratrol zeigt eine starke antioxidative Aktivität, obwohl es nicht sein kann, die wirksam bei den Menschen, nachdem es aufgenommen wurde, nach dem Linus Pauling Institute. Es zeigt auch eine starke anti-inflammatorische Effekte, die in Zusammenhang mit der Vorbeugung von Krankheiten.

Herz-Gesundheit

Polyphenole können helfen, fördern eine gesunde Herz durch Erhöhung von HDL [gute Cholesterin] – Stufen und eine Verringerung der Entzündung im Körper ist”, sagt Rumsey. A 2009 rezension in der Zeitschrift der Ernährung Hinzugefügt, dass die Polyphenole in den Trauben könnte auch helfen, verringern das Risiko von Arteriosklerose. Polyphenole sind die am häufigsten vorkommende Antioxidantien in der menschlichen Ernährung.

Die überprüfung festgestellt, dass resveratrol ist ein polyphenol, vor allem bekannt für diese Effekte. Dem hohen Gehalt an Trauben (besonders rote Trauben), die wahrscheinlich erklärt das”French paradox”, in dem die Französisch Menschen, die trinken viel Rotwein genießen ein langes und gesundes Leben trotz Verzehr von gesättigten Fetten und Rauchen. Dies ist wahrscheinlich, weil von resveratrol die Fähigkeit, reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen durch antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten.

Faser hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken und zu verhindern, Herz-Kreislauf-Krankheit, nach einem 2013 Bewertung in der BMJ (früher British Medical Journal). Der Verdauungsprozess benötigt Gallensäuren, die teilweise mit Cholesterin. Wie Sie Ihre Verdauung verbessert, die Leber zieht Cholesterin aus dem Blut zu schaffen, mehr Gallensäure, wodurch die Menge von LDL (schlechtes Cholesterin).

“Flavonoide können helfen, schützen das Herz gegen Blutgerinnsel und reduziert den Schaden von hohem Cholesterin”, fügte Rumsey. Ein bestimmtes flavonoid namens rutin, das in Trauben, wirkt wie ein inhibitor, ein protein, das im Zusammenhang mit Blutgerinnseln. Wenn das protein, genannt protein-Disulfid-isomerase (PDI), gehemmt wird, kann es blockieren von Blutgerinnseln. Dies führt zu einem reduzierten Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.

Eine Tasse Trauben können Sie mit 25 Prozent der täglichen vitamin K-Bedarf, und einige der Forschung legt nahe, dass vitamin K reduzieren kann das Risiko von Herzerkrankungen. Ohne es, Mechanismen, die zu stoppen die Bildung von Blutgefäß-Verkalkung möglicherweise inaktiv. Studien sind noch nicht schlüssig, jedoch, und eine Bewertung von Ihnen, veröffentlicht in Fortschritte in der Nutrition journal, schlug vor, dass zukünftige Forschung konzentriert sich speziell auf vitamin-K-Mangel-Patienten. Was wir sicher wissen ist, dass vitamin K ist ein wesentlicher Faktor bei der Blutgerinnung. Mangel an kann es zu Blutungen, obwohl vitamin-K-Mangelzustände sind selten.

Diabetes

Eine 2013-Studie, veröffentlicht im BMJ schlägt Trauben haben können vorbeugende Eigenschaften, wenn es um diabetes. Die Studie betrachtete eine große Gruppe von Frauen, die im Laufe von fast zwei Jahrzehnten und festgestellt, dass ein höherer Konsum von ganzen Früchten, besonders Trauben, Heidelbeeren und äpfel war signifikant assoziiert mit einem geringeren Risiko für Typ-2-diabetes. Obst Saft Verbrauch war allerdings verbunden mit einem höheren Risiko.Tier-Studien, die sich mit Traubenkern-Extrakt produziert haben ähnliche Erkenntnisse über die Wirksamkeit von Trauben und diabetes-Prävention.

Dieser mögliche Effekt kann durch Traubenschalen’ hohen resveratrolgehalt. Nach einem 2015-Artikel in Biochimica Biophysica Acta, resveratrol verbessert die insulin-Empfindlichkeit und Glukose-Toleranz im Tierversuch.

Verdauung

Rumsey festgestellt Trauben’ an Ballaststoffen, die helfen können, sorgen für eine reibungslose Verdauung. Obwohl eine Tasse Trauben, die nur Konten für 5 Prozent der täglichen Faser Bedürfnisse, es ist eine einfache snack, die, wenn Sie kombiniert mit anderen hoch-Faser-Lebensmittel können einen großen Unterschied machen in Ihrer Regelmäßigkeit und Dickdarm Gesundheit.Nach der Mayo Clinic, ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, das Risiko von Hämorrhoiden und Divertikulitis (kleine, schmerzhafte Beutel, die auf den Doppelpunkt).

Langlebigkeit

Nach einer Bewertung, die in den Genen, der Ernährung, der resveratrol in den Trauben ist, die mit der expression von drei Genen der Langlebigkeit. Die überprüfung festgestellt, dass muscadine Trauben sind besonders wirksam in dieser Hinsicht. Er bemerkte auch, dass andere Komponenten in Trauben beeinflussen die gen-expression, da die positiven Ergebnisse zu sehen waren, in diejenigen, die verbraucht Weißwein als auch rot.

Wahrnehmung

Small-scale-Studie 2010 veröffentlicht in der ” British Journal of Nutrition schaute auf 12 ältere Erwachsene, die Speicher hatte Fragen, aber keine Demenz. Die Studie ergab, dass diejenigen, die Trank ein oder zwei Tassen Concord grape Saft täglich für 12 Wochen zeigten “deutliche Verbesserung des verbalen Lernens” im Vergleich zu denjenigen, die nicht. Eine andere Studie, veröffentlicht im Journal of Nutrition im Jahr 2009 berichtet ähnliche Ergebnisse.

Krebs

Laut einer 2009 überprüfung im Journal of Nutrition, Studien haben gezeigt, dass Trauben und Wein-basierte Produkte sind “ausgezeichnete Quellen von verschiedenen Anti-Krebs-Agenten.” Besonders zu beachten ist die weintraube’ möglich, die Fähigkeit zu helfen, verhindern, dass Brust -, Dickdarm-und Prostatakrebs. Viele Studien haben verknüpft resveratrol, hemmt Brustkrebs-Zell-Wachstum und-Verbreitung, laut einer 2008 Molecular Nutrition and Food Research-Artikel.

Tierexperimentelle Studien haben verknüpft Traubenkern-Extrakt zu reduzierten vorkommen von Prostata-Krebs bei Tieren, und einer 2014 veröffentlichten Studie in Ernährung und Krebs gefunden, dass eine Verbindung in Trauben-Samen-Extrakt blockiert das Zellwachstum von Prostata Krebs. Sowohl Traubenkern-Extrakt und resveratrol, die vorgeschlagen wurden, um wirksam zu sein Killer von Dickdarm-Krebszellen im Labor, laut einer 2011 veröffentlichten Studie in Frontiers in Bioscience.

Starke Knochen

Vitamin K kann eine Rolle spielen, halten Knochen stark und verhindert Brüche oder Frakturen. Eine Studie, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition gefunden, dass Frauen, die verbraucht, die mindestens 110 Mikrogramm vitamin K täglich waren 30 Prozent weniger wahrscheinlich zu brechen eine Hüfte als Frauen, die verbraucht weniger. Laut einer Studie in den Bereichen Nutrition, vitamin K erhöht die Wirksamkeit von osteocalcin, einem protein involviert in die Mineralisierung der Knochen und fördert einen gesunden calcium-Gleichgewicht.

Die Forschung deutet darauf hin, dass Kupfer hilft auch bei der Erhaltung starker Knochen. Eine Studie in den Proceedings of the Gesellschaft für Ernährung erklärt, dass Kupfer ist wichtig für Enzyme, die in der Synthese von Knochen-Komponenten, und könnte möglicherweise helfen, zu verhindern Knochenverlust.

Risiken der Verzehr von Trauben

Sie wollen Essen, Traubenschalen — es ist, wo die Mehrheit der Nährstoffe sind. Aber Traubenschalen abgedeckt werden kann oder Pestizide. Trauben Rang auf den sechsten Environmental Working Group Dirty Dozen Liste, die kompiliert die Obst und Gemüse mit den meisten Pestiziden in den Vereinigten Staaten. Werden Sie sicher, waschen Sie Ihre Trauben gründlich, oder versuchen Sie, kaufen Sie Bio-Trauben.

Wein, insbesondere Rotwein, enthält viele der gleichen Nährstoffe wie Trauben, aber sicher sein, es nicht zu übertreiben. Rumsey schlägt vor, die Begrenzung der vino Aufnahme zu einem Glas pro Tag für Frauen und zwei für Männer.

Immer mehr Trauben

“Trauben, die eingebaut werden können in der Ernährung als einen Nachmittag oder vor dem Schlafengehen gesunden snack, einem knackigen Salat-topping oder leckere Ergänzung zu einem morgen-smoothie”, sagt Rumsey. “Sie sind eine sehr vielseitige Frucht und Hinzugefügt werden können, sind die meisten Gerichte für einen gesunden Ausbruch von Geschmack.” Sie fügte hinzu, dass eine portion ist etwa 32 kernlose Trauben (eine Tasse).

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