Bio-Fleisch vs

Ist splurging auf Bio-Fleisch eigentlich Wert, das zusätzliche Kosten?
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Es sei denn, Sie ‘ re suchen, um mehr Geld ausgeben für Lebensmittel, den Kauf von Bio-Lebensmitteln kann oft das Gefühl, nutzlos: Ist es das wirklich Wert splurging auf Pestizid-frei produzieren und Fleisch von Tieren aufgezogen auf besseres Futter als Sie selbst Essen auf den regulären?

Studien haben gezeigt, dass der Kauf von Bio-Obst und Gemüse zu vermeiden, die Einnahme von gefährlichen Chemikalien und vielleicht gewinnt mehr Nährwert aus Ihrer Produktion ist manchmal sinnvoll, aber wenn es um Tierische Produkte, die Wissenschaft ist immer noch eine Art Geheimnis . Und wer will, werfen Geld auf murkiness?

Zu wissen, was Sie kaufen , und wenn Bio-Fleisch ist persönlich, es lohnt sich für Sie, ist ein solider Weg, um zu beginnen, entscheiden, sollten Sie budget entsprechend für das teure Zeug.

Was ist Bio-Fleisch?

Das United States Department of Agriculture National Organic Program definiert Bio-Lebensmittel in der folgenden Weise:

Bio-Lebensmittel produziert werden, ist von Bauern, die betonen, die Verwendung erneuerbarer Ressourcen und die Erhaltung von Boden und Wasser zur Verbesserung der Qualität der Umwelt für zukünftige Generationen. Bio-Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte stammen von Tieren, die keine Antibiotika oder Wachstumshormone. Bio-Lebensmittel hergestellt ohne die Verwendung der meisten herkömmlichen Pestiziden; Düngemittel, hergestellt mit synthetischen Zutaten oder Klärschlamm; Bioingenieurwesen; oder ionisierende Strahlung. Bevor sich ein Produkt mit der Bezeichnung “ökologisch”, einer von der Regierung zugelassenen Zertifizierer prüft die farm, wo die Lebensmittel angebaut wird, um sicherzustellen, dass der Bauer ist folgenden alle Regeln um den Anforderungen der USDA Bio-standards. Unternehmen, die mit oder die Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln, bevor es auf Ihrem lokalen Supermarkt oder restaurant zertifiziert werden muss, auch.

Für ein Tier werden als organische, die USDA regelt mehrere standards . Über Essen, Bio-Futter und frei von Hormon-Injektionen, ein Bio-Tier muss die Zeit im freien verbringen und haben genug Platz, um zu Leben, was die USDA definiert als komfortabel.

USDA Vieh und Geflügel Praktiken für Bio-Tiere USDA

Wie Sie wissen, Ihr Fleisch ist Bio?

Die USDA streng gibt an, welche Produkte gekennzeichnet werden können, die organisch oder nicht. Nicht alle Bio-Fleisch, jedoch ist als solche gekennzeichnet. Erste Bio-Zertifizierung ist teuer und für die Landwirte den Betrieb von kleinen landwirtschaftlichen Betriebe, die eine Zertifizierung nicht sinnvoll sein. Keine Verwendung von Antibiotika kann auch teuer werden, für die Kleinbauern, die können eher helfen, ein Tier zu erholen von Krankheit oder Krankheit, als Sie sterben zu lassen, weil Sie nicht mit Antibiotika zu heilen, die Ihr Vieh.

Klein-Bauern und konventionelle Bauern, die nicht Bio können auch wählen, zu unterlassen, die mit Hormonen und Steroiden, die beschleunigen das Wachstum der Tiere. Hormone gegeben, um Geflügel und Vieh zu korrelieren, um eine höhere rate der Hormon-abhängigen Krebsarten , die ist, warum einige es vorziehen, zu Essen, hormonfreies Fleisch , aber diese sind nicht unbedingt Bio.

“Das Problem mit herkömmlichem Rindfleisch ist das Risiko, dass Kühe gegeben werden darf growth Hormone (BGH, rBGH, rBST) zur Steigerung der Milchproduktion bei Milchkühen oder zu beschleunigen und erhöhen Sie die Größe der Kühe, die zur Schlachtung, Rindfleisch, Kelly Hogan, clinical nutrition coordinator beim Dubin Brustzentrum der die Tisch Cancer Institute am Mount Sinai Hospital, sagte per E-Mail. Sie stellte fest, dass Studien sind nicht schlüssig darüber, wie viel Menschen aufnehmen kann, die Nebenprodukte dieser Hormone, die im Zusammenhang mit bestimmten Krebsarten, aber eine todsichere Methode, um Sie zu vermeiden, ist durch das Essen organisch angehoben Kühe, die niemals gegeben werden, endogene Wachstums-Hormone. Hogan erwähnt auch, dass Antibiotika Häufig in konventionellen Hühner-und “bewahrt werden können, in der Hühner, die wir Essen am Esstisch.” Begrenzung der Quellen von Antibiotika ist wichtig, weil ” Antibiotika-Resistenz ist ein echtes problem.”

Ob oder ob nicht ein Tier ist organisch, zu wissen, ob es schon behandelt mit Hormonen oder Antibiotika könnte eine sinnvolle Führung Faktor in Ihr Fleisch Essen Entscheidungen zu treffen.

Ist grass-fed beef-Bio?

Die USDA Bio-standards für Tierhaltung vorschreiben, dass die Rinder müssen in der Lage sein zu grasen, ein Bio-Weide für mindestens 120 Tage während der Weidesaison. Vier Monate des Jahres, jedoch, ist nur ein Splitter von der Rinder-Lebensdauer: die Meisten Rinder geschlachtet, die bei etwa 18-22 Monate alt , was bedeutet, dass die meisten Ihrer gras gefüttert Bio-Rind – das Leben kann schon damit verbracht zu Essen Bio-Futter (wie Heu und Luzerne-pellets) eher als gras. Also ja, Ihr Bio-Rindfleisch ist technisch grass-fed, genau wie du dir Salat gefüttert, wenn Sie nur Essen, Salate im Sommer und Mist für den rest des Jahres.

Wenn Sie sich verpflichten, zu Essen, 100% gras gefüttert Rindfleisch, entweder weil Sie lieber den Geschmack, die Gesundheit bewusst (Vieh gefüttert, meist-gras-Diät, die höhere Ebenen der omega-3-Fettsäuren , mehr Antioxidantien , kann den unteren Ebenen von Fett und werden als nahrhafter ) oder sind gerade auf der Suche für ein steak, das gegen die paleo-Diät, sollten Sie sich für einen trusted-third-party-überprüfung auf der Verpackung, wie der amerikanische Grassfed Genehmigte logo. Wenn das ein no-go, die Suche nach der phrase “gras-fertig.”

Bio-Fleisch nicht unbedingt gleichzusetzen mit einem besseren Leben für die Tiere

Während Ihre fleischfressende Schuld führen kann, die Sie zum Erwerb von Fleisch von einem Tier, lebte ein glückliches und sorgenfreies Leben, ein Bio-label nicht unbedingt, dass die Kuh Ihr Rindfleisch kam, wurde behandelt wie die queen von der Weide.

“Ich habe Sie besuchten Bio-Bauernhöfe, wo die Tiere waren tatsächlich in weit schlechteren gesundheitlichen Zustand als bei der Massentierhaltung, aufgrund der Exposition gegenüber den Elementen und der Mangel an Antibiotika,” Jacy Reese, senior fellow bei dem think tank der Empfindung Politik , sagte per E-Mail. Die Forscher der Fleisch -, Milch-und ei-Industrie beschrieben, sehen Vögel mit Marek ‘ s disease leiden, fehlenden Augen, geschwollene Bauch und Pilz-Infektionen bei einem Bio-ei-farm in Nordkalifornien. Reese bemerkte auch, dass die offenen Weide gemacht die Vögel anfällig für Raubtiere. Als Antwort, der Bauer, der angekettete Hund, der Hühnerstall, die Reese als beschrieben wimmernd mit “verfilztem Fell” und kein Wasser in der Nähe. Die Eier auf, dass insbesondere die Serverfarm im Einzelhandel geverkauft für mehr als $6 pro Dutzend.

Käfig-freie Hühner Charlie Neibergall/AP

Bio, leider, bedeutet nicht cruelty-free — Erinnerung, dass das Essen Fleisch beinhaltet das töten eines Tieres — obwohl Verbesserungen vorgenommen wurden, geben den Tieren ein besseres Leben.

“In meiner Sicht der größere Nachteil an Bio-Fleisch ist der Schaden, den es tut, um Tiere,” Reese. “Im Gegensatz zu den Erwartungen der höheren Preise bedeutet höhere standards, biologisch aufgezogene Tiere in den USA heute noch Leben, bitteres Leben.”

Mit der jüngsten änderung in der Verwaltung, Reese ist auch besorgt, dass der standard für ökologisch aufgezogene Tiere nicht verbessern. “Richtig, bevor Obama sein Amt abgab, gab es einige Hoffnung auf Besserung. Neue Regelungen eingerichtet wurden, geben der ökologischen Tierhaltung die grundlegende soziale standards — dass Sie könnte sich hinlegen, umdrehen und vollständig Strecken Sie Ihre Gliedmaßen,” Reese erklärte. “Legehennen würden nicht mehr Ihre Schnäbel angebraten aus, um zu verhindern, dass Sie die fahrzeugpassagiere aufgrund der intensiven Beengtheit.”

Ist Bio-Fleisch die zusätzlichen Kosten Wert?

Es hängt davon ab, was Ihre Gründe sind für den Einkauf von Bio-Produkten. Wenn Sie sich Gedanken über den Tierschutz, sollten Sie überlegen, den Besuch oder die Kontaktaufnahme mit einer lokalen farm, um mehr zu erfahren über Ihre Anbaumethoden. Sie können auch Fragen, die lokale Köche dort bekommen Sie humane Fleisch und wenn Sie irgendwelche Empfehlungen, basierend auf Farmen oder ranches, die Sie besucht haben. In anderen Worten, Sie können wählen, machen Sie sich mit Ihrem steak die Ursprünge, anstatt auf die Verpackung.

Ein Supermarkt Fleisch Fall Sean Gallup/Getty Images

“Der sicherste Weg [zu wissen, Ihr Fleisch ist menschlich] ist die Entwicklung einer Beziehung mit einem Produzenten — sei es für Rinder, Hühner oder Schweine,” Hannah Raudsepp, die damit aufgewachsen sind, auf Ihre Familie Rinder ranch und begann Ehrlich Rindfleisch Unternehmen im Jahr 2016, sagte per E-Mail.

Wenn Sie es nicht schaffen, sich eine ranch oder farm, kann das internet Ihre nächste beste Wette. “In einer Zeit mit exponentielle Fortschritte in der Konnektivität und Logistik, mehr und mehr, dass einzelne Erzeuger wie uns kommen, eine Beziehung mit denen, die wir füttern,” sagte Raudsepp. “Es ist wichtig, nicht davon ausgehen, dass nur weil etwas lokalem, dass es angehoben wird mehr menschlich oder besser als etwas, dass Reisen ein paar Meilen mehr zu Ihnen zu erhalten.”

Wenn Sie versuchen, zu Essen, Bio-Fleisch, weil es gesünder ist, halten Sie daran, dass Fleisch jeglicher Art ist nicht unbedingt ein gesundes Nahrungsmittel. Als Joseph D. Rosen, emeritierter professor für Lebensmittel-Toxikologie an der Rutgers Schloss April 2010 Studie : “Jeder Verbraucher kaufen Bio-Lebensmittel, weil Sie glauben, dass es enthält mehr gesunde Nährstoffe als konventionelle Lebensmittel sind Ihr Geld verschwenden.”

Und wenn die Umgebung führt Sie zu protzen, für die Bio-Fleisch, weiß, Oktober 2016 Studie ergab, dass Bio-Rindfleisch tatsächlich lässt eher eine Kohlenstoff-Fußabdruck als herkömmliches Rindfleisch, obwohl die ökologische Landwirtschaft besser für den Boden und die Nachhaltigkeit einer bestimmten Umgebung.

Die umweltfreundlichste Art und Weise, Fleisch zu Essen? Essen Sie weniger davon .

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