Bok choy: Vorteile, Ernährung, Diät, vs Spinat und Risiken

Finden Sie heraus, wie bok choy, können helfen, Krebs zu bekämpfen, pflegen die Gesundheit der Knochen, Stärkung des Herz-Kreislauf-system und verbessern, wie das Immunsystem reagiert auf eine Infektion.
bok choy, Ernährung

Kreuzblütler Gemüse gehören Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohl, Grünkohl, Steckrüben und Rüben.

Diese Gemüse sind eine gute Versorgung mit Nährstoffen, und Sie sind kalorienarm. Sie sind gut geeignet, um eine gesunde Ernährung.

Vorteile

Die Nährstoffe in bok choy bieten Schutz vor einer Reihe von Bedingungen.

Schutz vor Krebs

Bok choy und andere Kreuzblütler Gemüse haben bestimmte anti-Krebs-Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Essen Kreuzblütler Gemüse haben ein geringeres Risiko für Lungen -, Prostata -, Dickdarm -, und Brustkrebs.

Die glucosinolate gefunden, die in diese Gemüse sind umgewandelt in isothiocyanates in den Körper, und diese verbindungen, die dem Körper helfen, Krebs zu bekämpfen.

Bok choy enthält Folsäure. Folsäure spielt eine Rolle bei der DNA-Synthese und Reparatur, so dass es verhindert, dass sich Krebszellen bilden aufgrund von Mutationen in der DNA. Vitamin C, vitamin A und beta-Carotin auf die Funktion als starke Antioxidantien, die helfen, schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.

Selen ist ein mineral, das nicht kommen in den meisten Früchten und Gemüse, aber es kann gefunden werden in bok choy. Es spielt eine Rolle bei der Leber-Enzym-Funktion, und es hilft zu entgiften und einige krebserregende Substanzen in den Körper. Zusätzlich Selen entzündungshemmend, und es verringert auch das Tumorwachstum Preisen.

Kreuzblütler Gemüse und andere bieten auch Schutz, denn Sie enthalten Ballaststoffe. Faser hält den Stuhl zu bewegen. Dies hält den Darm gesund und senkt das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

Die Gesundheit der Knochen

Die Eisen -, Phosphor -, calcium -, magnesium -, Zink -, und vitamin-K-in bok choy, Sie alle tragen zum Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und-Festigkeit.

Eisen und Zink spielen eine entscheidende Rolle in der Produktion und Reifung von Kollagen.

Phosphor und calcium sind wichtig bei der Knochen-Struktur. Doch die beiden müssen sorgfältig abgewogen werden, für die richtige Mineralisierung der Knochen. Zuviel Phosphor mit zu wenig calcium-Einnahme können in der Folge zu Knochenverlust.

Niedrige vitamin K-Aufnahme wurde verbunden mit einem höheren Risiko von Knochenbrüchen. Ausreichende vitamin-K-Verbrauch ist wichtig für eine gute Gesundheit, wie es ändert, Knochen-matrix-Proteine, verbessert die calcium-Resorption, und es kann verringern die renale Ausscheidung von Kalzium.

Blutdruck

Kalium, Kalzium und magnesium-sind alle Anwesenden in bok choy. Sie wurden gefunden, um abzunehmen, Blutdruck natürlich.

Eine niedrige Natrium-Zufuhr ist wichtig für die Senkung des Blutdrucks. Eine hohe Kalium-Aufnahme ist auch vorteilhaft wegen seiner gefäßerweiternden Wirkung.

Nach Angaben der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), weniger als 2 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten erfüllen die täglichen Anforderung von 4.700 Mitarbeitern Milligramm.

Herz-Gesundheit

Bok choy ist Folsäure, Kalium, vitamin C und vitamin B-6 Inhalt, gekoppelt mit seinem Mangel an Cholesterin, die helfen, alle zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens.

In einer Studie, diejenigen, die verbraucht 4,069 Milligramm Kalium pro Tag hatte ein 49 Prozent geringeres Risiko für Tod durch koronare Herzkrankheit im Vergleich zu denen, die verbraucht etwa 1.000 Milligramm pro Tag.

Vitamin B-6 und Folat verhindert den Aufbau einer Verbindung bekannt als Homocystein. Überschüssiges Homocystein im Körper kann zu Schäden der Blutgefäße und führen zu Herz-Probleme.

Entzündung

Cholin hilft mit Schlaf -, Muskel-Bewegung, lernen und Gedächtnis. Es hilft auch bei der Aufrechterhaltung der Struktur von zellulären Membranen, die übertragung von Nervenimpulsen, die absorption von Fett und die Reduzierung der chronischen Entzündungen.

Immunität

Die Selen gefunden in bok choy ist gefunden worden, zur Verbesserung der Immunantwort auf eine Infektion durch die Stimulierung der Produktion von killer-T-Zellen.

Kollagen, die Haut support-system, setzt auf vitamin C als ein essentieller Nährstoff. Vitamin C arbeitet in unserem Körper als Antioxidans, um zu verhindern Schäden durch die Sonne, Umweltverschmutzung und Rauchen. Vitamin C fördert auch die Kollagen-die Fähigkeit zu glätten die Falten und Verbesserung der gesamten Haut textur.

Der Verzehr einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist im Zusammenhang mit einem reduzierten Risiko für viele lebensstil-bedingten Erkrankungen.

Der steigende Verbrauch von pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich bok choy, hat sich gezeigt, zu verringern das Risiko von Fettleibigkeit, diabetes, Herz-Krankheit, und die Allgemeine Sterblichkeit, während die Förderung einer gesunden Teint und Haar, erhöhte Energie und insgesamt ein geringeres Gewicht.

Einige Studien lieferten starke Hinweise, dass Kreuzblütler Gemüse können helfen, Menschen mit diabetes halten Ihren Blutzuckerspiegel.

Ernährung

Eine Tasse rohe bok choy, Wiegen 70 Gramm (g) enthält:

  • 9 Kalorien
  • 1 g Eiweiß
  • 1.5 g Kohlenhydrate
  • 0,7 g Ballaststoffe
  • 0 g Cholesterin
  • 0,1 Gramm mehrfach ungesättigte Fett –
  • 74 Milligramm (mg) calcium
  • 0,56 mg Eisen
  • 13 mg magnesium
  • 26 mg Phosphor
  • 176 mg Kalium
  • 46 mg Natrium
  • 0.13 mg Zink
  • 31.5 mg vitamin C
  • 46 Mikrogramm (mcg) von Folsäure
  • 156 mcg vitamin A (RAE)
  • 31.9 mcg vitamin K

A one-Tasse portion roh bok choy bietet 5 Prozent der täglichen Kalium-Bedarf, 62 Prozent der vitamin-A, 7% calcium, 5 Prozent vitamin B-6, 3% magnesium, 3% Eisen und 52 Prozent der vitamin-C-Bedarf.

Andere Vitamine und Mineralien enthalten Sie Phosphor, Zink, Natrium, Kupfer, Mangan, Selen, niacin, Folsäure, Cholin, beta-Carotin und vitamin K.

Bok choy sechsten Rang über die Aggregierte Nährstoffdichte Index (ANDI) für Obst und Gemüse. Der index bewertet Lebensmittel nicht nur durch Ihren vitamin-und Mineralstoffgehalt, sondern auch Ihrer phytochemischen Zusammensetzung und antioxidative Kapazität.

Mit Lebensmitteln die meisten Nährstoffe pro Kalorie haben die höchsten rankings.

Kreuzblütler Gemüse wie bok choy, sind Reich an glucosinolate. Diese sind schwefelhaltige verbindungen, die gefunden wurden, um nutzen der menschlichen Gesundheit in einer Vielzahl von Möglichkeiten.

Bok choy in der Ernährung

Alle Teile des bok choy konsumiert werden können. Sie werden hergestellt in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Neben seinem geringen Kalorien-und hohen Nährstoffgehalt, seinen mild-süßen Geschmack und knusprige textur machen es eine angenehme Ergänzung zu fast jedem Gericht.

Hier sind einige schnelle Tipps:

  • Shred raw bok choy und werfen Sie mit anderen frischen Gemüse, um einen Salat machen
  • Fügen Sie gehackten bok choy, heiße und saure Suppe
  • Stir-braten, bok choy mit einer Vielzahl von Gemüse, Soja-sauce und Sesamöl
  • Braten Sie Knoblauch und Ingwer in Olivenöl, bis Sie weich, dann fügen Sie bok choy und weiter anbraten, bis die gewünschte Zärtlichkeit
  • Mischen Sie, Hackfleisch, bok choy, mushrooms, chives, soy sauce zusammen machen Sie eine hausgemachte Knödel füllen.

Hier sind einige links zu Rezepten mit bok choy:

Bok choy versus Spinat

Bok choy und Spinat sind sowohl nahrhaft Kreuzblütler, aber Sie haben einen anderen Geschmack und textur.

In Bezug auf Nährstoffe, siebzig Gramm roher Spinat enthält:

  • 16 kcal
  • 2 g protein
  • 1,6 g Ballaststoffe
  • 70 mg Kalzium
  • 1,89 mg Eisen
  • 55 mg Natrium
  • 19.6 mg vitamin C
  • 135 mcg von Folsäure
  • 98.7 (RAE) mcg vitamin A
  • 338 mcg vitamin K

In den entsprechenden raw-Gewicht, bok choy, enthält mehr vitamin C und vitamin A, um die gleiche Menge an Kalzium, und weniger andere Nährstoffe als Spinat. Die vitamin-K-Gehalt von Spinat ist weit höher als das von bok choy.

Allerdings sind beide sehr nahrhaft Gemüse, und beide können Teil einer gesunden Ernährung.

Risiken

Raw bok choy, wie alle Kreuzblütler Gemüse, enthält das Enzym myrosinase. Myrosinase behindern kann, die Funktion der Schilddrüse durch die Verhinderung der Körper absorbiert JOD. Ist es deaktiviert, durch das Kochen. Verzehr von rohen bok choy in moderaten Mengen keine Gefahr dar.

Eine person, die Blut-Verdünnungsmittel wie Coumadin oder warfarin, sollten Sie nicht plötzlich anfangen zu Essen mehr oder weniger Lebensmittel mit vitamin K, als vitamin K spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung.

Um eine gute Gesundheit und Krankheit zu verhindern, ist es wichtig, die Ernährung insgesamt. Es ist besser, verbrauchen eine Vielzahl von Lebensmitteln, als sich zu konzentrieren auf die einzelnen Elemente, wie der Schlüssel zu guter Gesundheit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *