Die Wahrheit Über Soja – Diät und Ernährung-Center – Alltag Gesundheit

Ist Soja eine Krankheit-Verhinderung von Wunder-Lebensmittel oder eine gefährliche Gefahr für die Gesundheit verkleidet als Diät-freundlich-protein? Hier ist die untere Linie.
Sojabohne-Ernährung

Ist Soja eine Krankheit-Verhinderung von Wunder-Lebensmittel oder eine gefährliche Gefahr für die Gesundheit verkleidet als Diät-freundlich-protein? Hier sind beide Seiten der Geschichte, und warum gibt es kein klares Bild von Soja die Gesundheit vor-und Nachteile.

Von Annie Hauser

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Die US-amerikanische Food and Drug Administration angekündigt, im Jahr 1999, dass eine Ernährung mit täglich Soja führte zu einer signifikant reduzierten Risiko von Herzerkrankungen, die Nummer 1 Todesursache in den Vereinigten Staaten, damals und heute.

Mit der Ankündigung, Soja offiziell wurde ein Liebling der Gesundheits-food-Welt und ist ein Eckpfeiler der amerikanischen Diäten.

Schneller Vorlauf, 13 Jahre, und Soja-Produkte sind immer noch weithin als gesunde alternativen, um Ihre tierischen Pendants. Soja-protein sättigt die Regale im Supermarkt — heimlich in alles aus Getreide, protein-Riegel, Kekse, Tiefkühlkost und auch überraschende Orte, wie einige Marken von Thunfisch in Dosen — nicht zu vergessen die mehr erkennbaren Formen von Soja, einschließlich edamame, tofu, Soja-Milch, Soja-Käse und Soja-Fleisch.

Aber als Soja Popularität Löhne auf, einige Bemerkenswerte Ernährungswissenschaftler und ärzte warnen vor Verzehr von Soja in jeder form, einschließlich, die verarbeitet und verpackt Lebensmittel, die Arten von Soja-protein.

Isoflavone: Soja ist Potentiell Gefährlich, Compound

Der Grund ist Soja – Isoflavone, eine natürlich vorkommende pflanze, die Substanz, die vorhanden ist, alle Formen von Soja, einschließlich Bio-Soja, das ist eine Art von phytoestrogen ist. Phytoestrogen ist von den Pflanzen produziert und ist leicht unterschiedlich von der östrogen-Hormon, das der menschliche Körper produziert. Aber im übermaß, kann es schaffen, einige der verheerenden Auswirkungen von östrogen überlastung bei Männern und Frauen. Obwohl Soja ist nicht die einzige Quelle von Isoflavonen, die in der modernen Ernährung (alle Hülsenfrüchte haben Sie), Soja ist der am meisten konzentrierten, sagt Amy Gross MPH, RD, CDN, des NewYork-Presbyterian Hospital Weill Cornell Medical Center in New York City. Um die Dinge eher verwirrend, während Isoflavone Schaden einige Menschen, Sie gefunden wurden, von Vorteil sein, in anderen.

“Es gibt verschiedene Theorien, warum diese Dinge beeinflussen uns unterschiedlich, oder verstärken einer Sache und zu verbessern, eine andere in unserem Körper”, sagt Gross. “Es könnte möglicherweise binden an östrogen-Rezeptoren in verschiedenen Zellen in unserem Körper. Könnte es wirken ähnlich wie östrogen oder übernehmen, wo östrogen würde in der Regel übernehmen, wenn der Blick auf die rezeptor selbst, das wäre auf die einzelne Zelle. Es gibt eine Menge Forschung, die erzählt verschiedene Geschichten.”

Soja die Gesundheit von Nutzen und Risiken: Warum die Jury Wird Aus

“Soja ist sehr stark vermarktet als ein gesundes Nahrungsmittel”, sagt Kaayla Daniel, PhD, einem Ernährungsberater und Autor des Buches” Die Dunkle Seite von Soja“, aber die Tatsache ist, wir haben Hunderte von Studien, die link-Soja-Konsum Unterernährung, ADHS, Immunsystem, reproduktive Gesundheit-Probleme, Magen-Erkrankungen, bestimmte Krebsarten, und vieles mehr.” Es ist auch wichtig zu beachten, dass nicht-gentechnisch veränderten Soja und Bio-Soja wurde im Zusammenhang mit diesen Erkrankungen, als auch, sagt Daniel. Israel und Deutschland haben die Warnungen gegen den Verzehr von Soja-Lebensmittel, die für junge Kinder und Kleinkinder. Neuseeland warnt auch, dass Soja-Formel für Säuglinge sollte nur als letztes Mittel eingesetzt. Bis heute, sind diese drei Länder die einzigen, die kommen, sich gewaltsam gegen Soja-Konsum.

Dennoch sind einige Studien zeigt, dass Soja in Maßen, vor allem tempeh, miso und andere Soja-Quellen mit relativ niedrigen Konzentrationen von Isoflavonen, von Vorteil sein kann—, obwohl viele dieser pro-Soja-Studien wurden gefördert durch Soja-lobbying-Gruppen wie das Soybean Board.

Hier ist ein Blick auf einige der Bedingungen, Soja beeinflussen können.

  • Die Funktion der Schilddrüse.Hypothyreose ist Häufig zitiert als das größte Risiko von Soja-Verbrauch: Nur 30 Gramm Soja pro Tag für 30 Tage produziert Schilddrüsen-Probleme, die bei gesunden Erwachsenen Männern und Frauen, die eine bahnbrechende Studie an der Aichi Medical University in Japan gefunden. “Soja ist einer der vielen Faktoren, dass macht die Schilddrüse gefährdet,” sagt Daniel, “und wir wissen aus vielen Studien, dass gerade ein Glas Soja-Milch pro Tag ist ausreichend, um die Ursache der Schilddrüsen-Probleme.”
  • – Allergien. Die Ursache von Juckreiz, Entzündungen, Nesselsucht und sogar tödlichen Anaphylaxie, Soja ist eines der top acht Allergene in der Nahrung, die FDA berichtet. Aufgrund dieser Bedenken und der steigenden Preise von Soja-Allergien, die FDA begann, erfordern die Lebensmittelhersteller drucken “Enthält: Soja” – label auf alle Lebensmittel mit jeder Art von Soja. “Denn es gibt Soja in gerade ungefähr alles, was verarbeitet ist, Menschen mit Soja-Allergien sind wirklich gehen, um zu bereiten Sie Lebensmittel, die von Grund auf neu — ein Segen für die Allgemeine Gesundheit”, meint Daniel.
  • Reproduktive Risiken. Mehrere Studien, darunter eine kürzlich durchgeführt an der Universität Genf, Medizinische Fakultät, verbunden haben die Isoflavone in Soja zu einer verminderten Spermienzahl und sexuelle Nebenwirkungen bei Mäusen. Soja-und-Mäuse-Studien sind zahlreich und umstritten, weil Kritiker argumentieren, dass die Mäuse, die Studien nicht über eine direkte Anwendung am Menschen und der Mäuse untersucht werden, da sehr viel mehr konzentrierte Dosen von Soja als jeder Mensch Essen würde. “Es ist wahr, dass Mäuse und Menschen sind unterschiedlich, aber wenn Soja negativ auf die Tiere, es ist offensichtlich, dass es eine gewisse Wirkung auf den Menschen” Daniel-Zähler.
  • Krebs-Risiko. Krebs und Soja ist eine der am meisten hot-button gesundheitliche Probleme heute. Einige Studien, darunter eine, die verfolgt fast 100.000 California Frauen seit acht Jahren, haben herausgefunden, dass Soja-Konsum verringert Risiko für Eierstock-oder Brustkrebs zu erkranken. Eine zweite Studie, die verfolgt werden 64.000 japanische Frauen seit 15 Jahren verbunden soybean curd, insbesondere tofu-Konsum zu einer verminderten Sterblichkeit von Eierstock-Krebs. n

    Auf der anderen Seite, mehrere Studien haben verknüpft Soja-Verzehr an Brustkrebs – Rezidiv, das heißt, wenn eine Frau bereits Brustkrebs hat, ist es wahrscheinlich zu kommen zurück, wenn Sie isst ein Soja-Diät. Mark Messina, MD, ein Berater der US-Soja-Vorstand, sagt, dass Studien haben verknüpft Soja-Konsum zu einer verminderten Risiko von Prostata-Krebs, aber eine aktuelle Schwedische Studie kommt zu dem Schluss das Gegenteil.

  • Herz-Gesundheit und Gewicht-management. Wenn es eine Sache, diese auf beiden Seiten der Soja-Debatte Zustimmen können, ist es, dass Soja-Produkte sind eine ausgezeichnete Quelle von magerem protein. “Wenn Sie die Wahl Soja-statt eines höheren Fett-Fleisch-Quelle, wie Sie Ihre protein -, Sie haben weniger Kalorien und weniger gesättigte Fette, also es wird eher eine Herz-gesunde Wahl,” sagt Gross. “Wenn Sie es tun, richtig, Essen kalorienarme Soja-Produkte anstelle von tierischen Produkten könnten helfen, mit der Verwaltung Ihrer Gewicht.” Studien haben auch festgestellt, dass regelmäßige Soja-Konsum kann unteren schlechte LDL-Cholesterin.
  • Die Menopause. In einigen Frauen, die Soja – Isoflavone verbessern die Symptome der menopause, wie Hitzewallungen. In anderen, Soja nur verschlimmert die Symptome, Daniel sagt.”Deshalb müssen wir Respekt Soja tatsächlich als eine leistungsfähige Medizin, manchmal ist es sinnvoll und oft auch nicht angemessen”, erklärt Sie. Leider die einzige wirkliche Möglichkeit zu wissen, wie es auf Sie auswirken wird ist, es zu versuchen, sagt Daniel, denn es gibt keinen test, um zu bestimmen, Soja Auswirkung auf Individuen.

Sollten Sie Essen Soja?

Soja ist, wie alle Lebensmittel, hat vor-und Nachteile, so wie alle Lebensmittel, die take-home-message ist zu konsumieren es in Maßen. Grob empfiehlt, Essen ein bis zwei Portionen pro Tag, max., als Teil einer ausgewogenen Ernährung, die enthält viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, low – oder fettfreie Milchprodukte, und anderen Quellen von magerem protein. Da Soja oft versteckt in verarbeiteten Lebensmitteln unter Aliasnamen wie “textured vegetable protein” es ist wichtig, zu Lesen Ernährungs-Etiketten auf alles, was Sie kaufen, um sicherzustellen, dass es nicht ausgeblendet ist Soja zusammen mit anderen Zutaten.

“Soja ist in so vielen Dinge, die Sie vielleicht nicht erwarten”, warnt Daniel. “Fast alles kommt in einem Paket. Wenn Sie Essen eine Menge von verarbeiteten und verpackten Lebensmittel, sind Sie auch Essen, Zusatzstoffe und Aromen, high fructose corn Sirup, und wer weiß was noch, es ist also nicht nur das Soja, das ist das problem an diesen Produkten.”

Stattdessen Daniel und Grober beide empfehlen, die Vorbereitung whole foods zu Hause, die Sie machen können von Grund auf, und vermeiden verarbeiteten Lebensmitteln Wann immer möglich für die Allgemeine Gesundheit.

“Ich denke, dass es durchaus angemessen, zu umfassen Soja in Ihre Ernährung,” sagt Gross. “Aber ich würde nicht haben, es sein alles, was Sie Essen. Wir müssen eine Vielzahl von Lebensmitteln, und wenn Sie den Schwerpunkt auf eine Ernährung, die Sie möglicherweise fehlen aus.”

ERZÄHLEN Sie UNS: Sind Sie für oder gegen Soja? Sound off in den Kommentaren.

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