Gesunde Süßkartoffel – Black-Bean-Frühstück Burritos, Ambitionierte Küche

Köstliche ei, Süßkartoffel, schwarze Bohnen und avocado gefüllte Frühstücks-burritos! Gesunde, Gefrierschrank-freundlich und ideal für eine on-the-go-Frühstück!
gesundes Frühstück burrito

Gesundes Frühstück burritos gefüllt mit süßen Kartoffeln, schwarze Bohnen, Eiweiß und avocado. Du wirst lieben dieses protein verpackt Frühstück!

Als ich jünger war, meine Mutter benutzt, um mir die besten burritos. Alles, was Sie Tat, war der Ort, Bohnenmus, Käse, Scharfer Soße im inneren der Weizen-tortilla. Sie hatte erwärmen, bis der Käse perfekt geschmolzen, warm und klebrig. Die cremige textur des refried beans mit der melty Käse war immer mein Lieblings-Art von Komfort Lebensmittel; so einfach und doch so verdammt gut. Wir würden uns glücklich genießen Sie unsere Riesen-burritos zusammen auf der couch, während Filme.

Ich erinnere mich, zu bemerken, Sie würden immer Essen, Ihre burritos mit avocado-Scheiben, die waren bestreut mit Salz und Pfeffer würzen. Sicher genug, es dauerte nicht lange, bis man süchtig. Die Cremigkeit der avocado gemischt mit Käse und Bohnen? Gut, es war Perfektion.

Diese Erinnerungen kamen zu mir zurück, und ich beschloss diese zu leisten. Eine einfache, gesunde Drehung auf einem alten Liebling, die speziell für den morgen. Sie sind mit protein verpackt, super lecker, und wird sicherlich halten Sie erregt durch den morgen.

Diese Frühstücks-burritos passieren, schließen die meisten meiner Lieblings-Dinge:

Süßkartoffeln. Ich esse Sie fast jeden Tag so, hier ist ein weiterer Weg, um Ihre köstlich süßen Geschmack.

Schwarze Bohnen. Nennen Sie eine bessere Bohne. Oh, warten Sie, Sie können wahrscheinlich nicht.

Avocados! Cremig. Voll von gesunden Fetten. Einfach himmlisch.

Eier. Gotta get, dass protein in. Ich verwendet Eiweiß in diesem Rezept, aber Sie tun Ihr Ding!

Enchilada sauce. Beträufeln Sie es auf baby.

Käse. Nur ein bisschen ooey-gooeyness. Wir müssen die Schmelze, yo.

Low Carb Vollkorn-Tortillas. Ich benutze immer La Tortilla Factory aber regelmäßig, whole wheat tortillas, funktioniert auch Super.

Normalerweise mache ich das ganze Rezept, wickeln Sie jeden einzeln in Plastikfolie, dann setzen Sie Sie in den Gefrierschrank. Die Frühstücks-burritos sind einfach zu erwärmen in der Mikrowelle-und ideal für vielbeschäftigte morgen oder auch jene Nächte, wenn Sie nicht wollen, zu Essen zu machen. Das passiert mir sehr. Vor allem, wenn ich arbeite abends.

Versuchen Tauchen Sie in ein wenig griechischer Joghurt oder fettarme saure Sahne für einen extra cremigen Biss. Heißen Soße auch wirkt Wunder, um jazz bis sogar mehr. So oder so, du wirst fallen in der Liebe!

Wenn Sie diesem Rezept, sicher sein, um einen Kommentar unten hinterlassen und bewerten Sie das Rezept! Sie können auch snap und Bild und poste es auf Instagram mit dem hashtag #ambitiouskitchen. Und natürlich sicher sein, zu Folgen, Ambitionierte Küche auf Instagram. xo!

  • Serviert: 6
  • Portionsgröße: 1 burrito
  • Kalorien: 297
  • Fett: 9
  • Kohlenhydrate: 46.2 g
  • Zucker: 5.4 g
  • Ballaststoffe: 20g
  • Eiweiß: 20g

  • 6 low carb Vollkorn-tortillas
  • 3 medium sweet potatoes
  • 1 – 15 Unzen Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel chili-Pulver
  • paar Striche von Paprika Flocken, wenn gewünscht
  • 8 große Eiweiß
  • 1 avocado, gewürfelt
  • 1/2 Tasse reduziert Fett geschreddert mexikanischen oder colby jack Käse
  • 1/3 Tasse rote enchilada-Soße
  1. Kochen, süße Kartoffeln: Pierce Süßkartoffeln mit einer Gabel ein paar mal. Platz in der Mikrowelle und Mikrowelle auf hoch für 4 bis 6 Minuten oder bis gekocht, obwohl. Dieser Vorgang kann bis zu 10 Minuten, je nachdem wie dick deine süße Kartoffeln sind. Alternativ können Sie den braten in den Ofen bei 400 Grad für 45 Minuten. Sobald die Süßkartoffeln gar sind, entfernen Sie die skins und legen Sie Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit der Gabel zerdrücken; beiseite stellen.
  2. In einer separaten großen Schüssel, fügen Sie schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, chili-Pulver und Paprika-Flocken, falls gewünscht. Rühren zu kombinieren, dann beiseite stellen.
  3. In einer separaten Schüssel, schlagen Sie die Eiweiß zusammen. Sprühen Sie eine Pfanne mit Antihaft-Koch-spray und bei mittlerer-niedriger Hitze. Fügen Sie in Eiweiß und Kochen. Falten Sie alle paar Minuten, um flauschige Eier. Einmal gekocht, entfernen Sie aus der Hitze.
  4. Zu montieren burritos, stellen Sie sicher, dass Sie warme tortillas; es macht Sie leichter zu Rollen. Sie können Sie warm up für 10-20 Sekunden in die Mikrowelle, bevor Sie mit dem Zusammenbau. Legen Sie die warmen tortillas und gleichmäßig zu verteilen und zu verbreiten püriert Süßkartoffel auf jeden. Gleichmäßig zu verteilen, Eiweiß, Zucker, gewürfelte avocado, schwarze Bohnen, und geriebenem Käse auf jede tortilla. Neben Nieselregen über Esslöffel enchilada sauce in jedem. Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn gewünscht. Tuck enden in, dann roll-up-burritos. Zum Aufwärmen: Legen Sie auf ein Backblech im Ofen bei 300 Grad für 5-10 Minuten oder einfach Mikrowelle Sie für eine minute oder zwei. Servieren Sie mit sauerrahm, griechischer Joghurt, salsa oder heiße Soße. Macht 6 burritos.

Nährwert-Informationen auf der Basis von low-carb-tortillas, wurden 80 Kalorien pro. Fühlen Sie sich frei, verwenden Sie regelmäßig Vollkorn-tortillas.

Diese burritos sind Gefrierschrank-freundlich. Einfach wickeln Sie Sie in Plastikfolie, dann in Folie und Platz im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen, Folie entfernen und mit Frischhaltefolie und Mikrowelle erwärmt, bis etwa 2-3 Minuten.

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135 Reaktionen zu “Gesunden Süßkartoffeln, Schwarze Bohnen und Avocado Breakfast Burritos”

Diese perfekt Aussehen und so lecker zum start in den morgen!! danke!

Diese sehen so lecker!! Wie ein FABELHAFTES Frühstück!

Wie kann die avocado einfrieren in der burritos

das ist meine Frage, schrecklich, vermute ich. Fügen Sie die avocado nach, vielleicht.

Diese sehen so lecker! Dies ist die Art von Frühstück, die würde, mich früh aus dem Bett, am Wochenende

Nun dies ist meine Art von Frühstück! So lecker!

Dies ist meine Art von Frühstück!! Liebe alle protein!

Sie sollten in Ordnung sein. Wenn Sie möchten, können Sie frieren Sie Sie, ohne die avocado, dann fügen Sie Sie in, sobald man Sie erhitzt.

Diese burritos sind voll gepackt mit Dingen, die ich Liebe! Was für eine köstliche Kombination.

Oh, meine Tage brauche ich diese in mein Gesicht. Defo Kauf der Zutaten an diesem Wochenende! Ich habe gefehlt, um starten Sie mit mehr herzhaften Frühstück, und dies wird der perfekte Weg, um kickstart der Gewohnheit!

Gerade vorgenommen haben, und Sie nicht enttäuschen!

Diese für Abendessen heute Abend. Sie waren wirklich gut!

Fügen Sie einen Kommentar ein…Diese sehen Super aus werde ich versuchen, diese……………..

Bei full-Eier (anstatt nur Eiweiß), würde Sie noch 8 Eier? Danke!

Welche Art von enchilada sauce haben Sie oder machen Sie Ihre eigenen?

Ich benutze die Luke Marke von Whole Foods, in der Regel! Ansonsten werde ich meine eigenen.

Machen Sie, Backen Sie, bevor Sie Sie einfrieren oder nach?

was ist für dich low-carb-tortillas? Ich kaufe regelmäßig whole wheat tortillas, 19 Kohlenhydrate pro tortilla.

In der Regel werden Sie sagen, ‘low-carb’ auf das Paket. Sie haben eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen.

Hi, wie lange diese halten in den Gefrierschrank?

Ich möchte diese für mich für das Mittagessen während der Woche. Wie lange muss Sie dauern, in den Kühlschrank stellen, oder soll ich Sie einfach einfrieren?

Wenn ich das machen will, q batch-Essen für das Mittagessen für die Woche, soll ich die im Kühlschrank lagern oder einfrieren? Wie lange muss Sie dauern, in jedem?

Ich habe diese Letzte Nacht für machen Frühstück vor und Sie dauerte EWIG. Ich verbrachte über eine Stunde in der Küche. Außerdem, ich landete wegwerfen, eine Menge von süß-Kartoffel, da 3 Kartoffeln, ist wayyyy zu viel. Auch, 4-6 Minuten in einer Mikrowelle nicht Kochen. Ich musste Kochen Sie für 15+ Minuten in der Mikrowelle, und gehackt Ihnen auf, und Sie wusste immer noch nicht Kochen, und einige begannen zu schrumpfen. Ich war nicht in der Lage zu zerdrücken, so musste ich mein Essen chopper. Auch dieses Rezept gemacht 10 burritos (und ich warf noch entfernt eine ganze Süßkartoffel cuz es war zu viel, und ich war erschöpft, plus habe ich übrig gebliebene Bohnen in den Kühlschrank).

Springen Sie an diesem morgen, und ich Mikrowellen. Zwei Minuten war perfekt in der Mikrowelle, aber auf den ersten ich dachte, Sie waren böse, weil die Süßkartoffel war definitiv unzureichend. Jedoch, wenn ich den Bissen der Bohnen, avocado, etc., er machte es sich allemal gelohnt.

Ich werde auf jeden Fall Essen, die restlichen 9, aber ich werde es wahrscheinlich nie machen, dieses Rezept wieder. Viel zu viel Arbeit und Zeit! …und nun ist die Webseite dazu zwingt, mir einen fünf-Sterne-Bewertung und wird nicht zulassen, mich zu ändern es, haha.

Hi Whitney! Tut mir Leid, dass du Probleme mit den Bewertungen — ich will immer ganz ehrlich. Ich vermute, dass deine süße Kartoffeln wurden extra groß, weil ich normalerweise in etwa 5 Minuten, wenn steckte und gekocht. Ich mache diese ganze Zeit, und so haben die anderen, also ich bin mir nicht sicher, warum Sie hatte so viele Problem. Ich habe tatsächlich gesehen, wie Bilder auf Instagram-und Sie sind nie überfüllt, so dass diese auch hat, mich zu Fragen, welcher Art von tortillas, die Sie verwendet, und wenn Sie groß genug ist. Ich denke, ich bin froh, Sie mochte Sie am Ende, und ich bin es Leid, dass Sie hatte einige Probleme! Hoffentlich werden Sie versuchen, Sie wieder — vielleicht mit pre-geröstete Süßkartoffeln und größere tortillas.

Kochen, gutes Essen braucht Zeit. Es ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie im Leben tun und wenn Sie lernen, es zu lieben, entdecken Sie riesige Belohnungen.

Ich habe gerade diese zum ersten mal vor 2 Tagen. Da ich nicht sicher war, wie ich es gerne hätte, kaufte ich mir die gefrorene süßkartoffelpüree und von Anfang bis Ende es dauerte nur rund 15 Minuten, um Sie alle zusammen. Ich Liebe absolut diese und machen mehr.

Nur desinfiziert werden, diese für mein Mann und ich nahm zum Frühstück nehmen während der ganzen Woche. So einfach!

Diese sehen toll aus – ich habe ein wenig ein, so dass ich ziemlich viel Dampf die meisten Gemüse und mit süß-Kartoffeln, die ich denke, es ist nur schneller/einfacher, und Sie Maische schnell…wir machen Süßkartoffel-quesadillas ganze Zeit, so dass ich Wette, diese werden auf den Punkt! Freuen uns, zu versuchen, es aus und friert Sie zu!

Wenn Ihr in Eile sind, können Sie werfen Sie die Kartoffeln, Bohnen und avocado in den Mixer mit ein wenig von der enchilada-sauce. Macht eine große-Bohnen-paste (Konsistenz von refried Bohnen) , können Sie einfach legen Sie es mit einem Löffel!!! Nun, es macht es schwerer zu beurteilen, wie viel von dem, was Sie eigentlich immer, aber es ist immer noch lecker!

So gut! Ich habe nicht den Käse. Und ich habe jetzt das Frühstück für 3 Tage.

wie viele Unzen sind die tortillas, die Sie verwenden?

Ich liebte absolut dieses burrito! Alles, um sicherzustellen, dass ich bekommen, schnell, hohe Qualität Frühstück ist, was brauche ich für einen erfolgreichen Tag.

Ich kann empfehlen, dass Sie ändern Sie die Zutaten und geben Sie an, dass große tortillas benötigt man für dieses Rezept. Ich kaufte mittelgroße Vollkorn-tortillas und leider, Sie alle waren mehr als gefüllt. Nächste mal ich kaufe mir den größten, aber es kann hilfreich sein, um zukünftige Köche!

Danke für den Tipp!

Ich habe diese heute morgen, Sie sind erstaunlich, ich danke Ihnen so sehr für den Austausch. Gehen Sie zu nehmen camping!

Diese sind genial! Ich verwenden übrig gebliebene geröstete Süßkartoffeln mit mir und Liebe die combo! Manchmal habe ich nur lassen Sie die tortilla und machen dies zu einem Frühstück Schüssel mit dem Eiweiß bestreichen, gebratene Süßkartoffel-Würfel, in Scheiben geschnitten avocado und schwarzen Bohnen. Tolles Rezept!!

Ich habe diese Letzte Nacht und ich hatte einen zum Frühstück, sehr lecker. Ich habe nicht das ei oder Käse, aber Sie schmecken immer gut. Ich gebraten, die Süßkartoffel in den Backofen, weil ich denke, es gibt mehr Geschmack als die Mikrowelle. Habe ich 3 mittelgroße Süßkartoffeln, und die Mischung perfekt aufgeteilt zwischen den sechs tortillas, obwohl ich denke, die tortillas, die ich verwendet, könnte ein wenig grösser sein als die vorgeschlagene. Alles in allem halte ich Sie für ein Erfolg!

Aus diesen und Sie sind genial! Danke.

Diese sind die leckere und gesunde Frühstücks-option, die es gibt! Ich mache zwei Chargen zu einem Zeitpunkt. Ich Liebe dieses Rezept. Vielen Dank für das teilen!

Awesome, so froh, Sie diese!

Diese Aussehen und klingen lecker und ich kann nicht warten, um Sie zu machen! Aber ich versuche mich zu beobachten, mein Cholesterin Aufnahme, und ich habe nicht Cholesterin Nährwertangaben?? Irgendwelche Vorschläge, weniger Cholesterin. (Vor allem, weil ich Liebe, Liebe, Liebe Eier!!!)

Diese waren die Mühe Wert! Wirklich sehr einfach, mit der kleinen Ausnahme von den süßen Kartoffeln ein bisschen arbeiten. Ich beschloss zu braten mir, und so Tat, für 45 Minuten wie vorgeschlagen. Ich habe dann geschält (ich weiß nicht, wenn ich mich nur langsam an diese oder was, aber es dauerte eine Weile) und dann festgestellt, dass Sie waren zu hart zu Brei. Ich steckte Sie in die Mikrowelle für 3 Minuten, und das war der trick. Ich fand es leichter zu pürieren Sie diese auf einem großen Teller, anstatt in eine Schüssel geben. Ich ganze Eier verwendet meist nur, weil ich hasse verschwenden Eigelb (es gibt Möglichkeiten, Sie zu benutzen, aber ich wusste, ich würde nicht bekommen, um zu, dass).

Die ersten zwei burritos, die ich overstuffed, obwohl ich Essen konnte, ohne das es auseinander fällt (nach dem Backen in den Ofen für 10 Minuten). Ich machte dann 6, mehr mit weniger, so wären Sie nicht zu bequem gepolsterten, für insgesamt 8. Die tortillas, die ich verwendet, ist vielleicht nicht die größte, die Sie bekommen können, aber Sie sind sicherlich nicht die kleinste. Ich denke, eine Menge davon hängt davon ab, wie groß die Kartoffeln sind. Also, wenn Sie diesen plan auf eyeballing es, um sicherzustellen, dass Sie nicht einer überbelastung, und Sie können mehr als 6. Ehrlich gesagt, ich werde gepumpt haben 7 weitere warten auf mich! Die, die ich hatte, war auf Anhieb GENIAL. Ich musste avocado weglassen, da ich allergisch auf Sie, aber es war so cremig und süß und pikant auch ohne Sie. Ich benutzte scharfe cheddar-Käse. Ich fügte hinzu, Salz und Pfeffer etwas großzügig vor dem Umbruch. Tupfer Tabasco-sauce es über die Spitze setzen. Vielen Dank für ein tolles Rezept!

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