Gesundes Kochen Öle – am Besten Verwendet für Verschiedene Öle, Shape-Magazin

Schalten Sie die gesunde Fette in Ihre Salatdressings, Backwaren und mehr durch die Verwendung dieser neuen Kochen öle steigern Geschmack und Ernährung.
beste öl zum Kochen

Schalten Sie die gesunde Fette in Ihre Salatdressings, Backwaren und mehr zu steigern Geschmack und Ernährung

Wenn Sie bereits pan-braten Ihre Hühner in Rapsöl und schmücken Sie Ihren Salat mit italienischem Olivenöl, Weg zu gehen. Aber genau wie Ihre workout-routine, wenn es um kulinarische öle, Sie sollten Schießen, für Abwechslung. Durch die Verwendung eines Sortiment von ölen in Ihrer Küche, Sie werden ausgesetzt, um eine breitere Palette von gesunden Fetten und Krankheit-Bekämpfung Nährstoffen und Antioxidantien.

Es ist nicht so einfach, wie es nieselt, eine neue Flasche in die Pfanne, wenn Sie das nächste mal rühren braten, obwohl. Bestimmte öle sind besser zum anbraten oder Backen, während andere verwendet werden sollte ausschließlich für dressings und dips. Hier ist die Tatsachen auf, was Sie hinzufügen, um Ihre Küche (speichern Sie in einem kühlen, dunklen Ort wie eine Speisekammer Schrank Weg aus dem Ofen zu verlängern shelf life”) und wie halten Sie Ihren Körper eine gut geölte Maschine.

Avocado-Öl

Butter-avocado-öl ist chockablock an einfach ungesättigten Fetten, die Art als Herz gesund, weil seine Kräfte zu verbessern Cholesterin-Nummern. Diese über-Obst-öl liefert auch lutein, ein Antioxidans, verbessert die Gesundheit der Augen, und das weiße Mäntel an der Ohio State University festgestellt, dass das öl kann Gans Salat Potenz durch die Verbesserung der absorption von fettlöslichen Antioxidantien wie beta-Carotin, vorhanden in Gemüse.

Am besten nutzt: Mit dem, was als höchster Rauch-Punkt einer Pflanzenöl—etwa 520 Grad—ultra-vielseitige avocado-öl kann verwendet werden, für alle Ihre high-Hitze Kochen braucht, wie das Grillen und in der Pfanne braten. Es ist auch stellare wenn Hinzugefügt, um Salat dressings, als Beilage für Suppen wie gazpacho oder beträufelt über hausgemachte pizza, knuspriges Brot, oder auch Scheiben von Wassermelone.

Versuchen: Olivado Extra Virgin Avocado-Öl – (olivado.com)

Hanf-Öl

Grüner als Al Gore, das erdig schmeckende öl Pressen von Hanfsamen ist Reich an essentiellen Fettsäuren wie die omega-3 alpha-Linolensäure, die möglicherweise verringern das Risiko von Typ-2-diabetes, laut Studien. Hanföl liefert auch gamma-Linolensäure, eine omega-6, dass neue Forschung sagt, verbessern kann die Gesundheit der Haut durch die reduzierenden Bedingungen, wie Rauheit und Trockenheit. Obwohl Hanf bringe Geist des Friedens, der Liebe und der tie-Farbstoffe, die Vielfalt der Hanf für die Herstellung von Nahrungsmitteln enthält praktisch keine der psychoaktive Inhaltsstoff in Marihuana gefunden.

Beste Verwendung: Hanf-öl ist zu zart, um beheizt werden, so speichern Sie Sie für dips, pestos und dressings—überall verwenden Sie extra-natives Olivenöl.

Versuchen: Manitoba Harvest Certified Organic Hemp Oil (manitobaharvest.com)

Haselnuss-Öl

Wohlig, Reich gewürzte, aromatische Haselnuss-öl enthält vitamin E, ein starkes Antioxidans, das angezeigt wird, halten Sie Ihren Geist und hören scharf. Was ist mehr, fast 80 Prozent des fettes in Haselnuss-öl ist das ticker-Steigerung von einfach ungesättigten Art. Wie mit Hanf-öl, zarte nussöle wie Haselnuss -, sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden-einmal geöffnet-zur Erhaltung der frische. Kaufen Sie nur die Menge, die Sie verwenden werden, innerhalb von drei bis sechs Monaten für die peak-Geschmack.

Am besten nutzt: Überspringen Sie die Pfanne und verwenden, Haselnuss-öl, um gussy-bis gekochten Reis, quinoa oder Haferflocken. Verquirlt mit Zitronensaft, es ist köstlich, verstreut über die pasta, gebratenes Gemüse und gedünstetem Kraut. Oder Sie arbeiten ihn in Ihre Schokolade Saucen und gleiten Sie ein paar Tropfen in Ihre morgendliche Tasse joe oder Schüssel mit Eis.

Versuchen: La Tourangelle Gerösteten Haselnuss-Öl (latourangelle.com)

Traubenkernöl

Dieses Nebenprodukt der Weinherstellung hat einen sauberen, leichten Geschmack und ist eine gute Quelle von vitamin E und ölsäure ein Fett, reduzieren Schlaganfall-Risiko um bis zu 73 Prozent, laut einer aktuellen Studie in der Fachzeitschrift Neurology. Weitere Wissenschaftler der Universität von Kalifornien gefunden ölsäure kann curb hunger umgewandelt in eine Appetit-Niederschlagung-Hormon. Suchen expeller-gepresstes Traubenkernöl, D. H. er wurde extrahiert, indem man die Samen in eine mechanische Presse, die ohne die Verwendung von aggressiven Chemikalien wie Hexan.

Beste Verwendung: neutraler Geschmack macht Traubenkernöl ein jack-of-all-Kochen-Handwerk und ist vor allem gut, wenn Sie nicht wollen, Geschmack das öl in Ihrem Rezept, wie bei der Vorbereitung von kale-chips, Zwiebeln anbraten oder Backen Süßkartoffel-Pommes. Es emulgiert sehr gut, so verwenden Sie es für die Herstellung von mayonnaise und cremige dressings, die nicht trennen, wenn gekühlt. Traubenkernöl kann auch Ersatz von butter oder Verkürzung in den meisten gebackene gute Rezepte.

Versuchen: Sadaf Reines Traubenkernöl (sadaf.com)

Mandel-Öl

Aus durch drücken der öl aus dem Boden Mandel-paste, Mandel-öl hat einen milden nussigen Geschmack und blass-gelben Farbton. Es ist Plüsch in einfach ungesättigte Fette (wie Oliven-und avocado-öl), vitamin E und Phytosterinen, pflanzlichen verbindungen gezeigt, die zu verbessern Cholesterin-Nummern. Tun double-Pflicht als vanity fare, es ist auch gelobt als eine topische Haut Feuchtigkeitscreme. Kaufen Sie alle Ihre Obst-oder Nuss-öle verpackt in den dunklen Behälter zu helfen, stymie Verschlechterung von lichtquellen.

Beste Verwendung: Fügen Sie subtile Mandel-Nuancen in einer Palette von Backwaren, einschließlich Kekse, schnelle Brote und muffins. Hausgemachte granola gourmet geht und wenn mit Mandel-öl, oder wirbeln, bis Ihre eigene Mutter durch butter vermischen ganze Mandeln mit Mandel-öl, in eine Küchenmaschine geben. Geröstete Mandel-öl hat eine robustere Nuss-Aroma, so dass Sie hinzufügen können, reichen Geschmack, um Salat dressings, pasta-Gerichte und Suppen.

Versuchen: La Tourangelle Gerösteten Mandel-Öl – (latourangelle.com)

Kaffee-Samen-Öl

Diese up-and-comer stammt aus China und wird durch drücken der Samen der Camellia sinensis-pflanze—das gleiche, das bringt Ihr grüner Tee und Earl Grey, aber anstatt die Adstringenz, die trinken gelegentlich, Kaffee-Samen-öl hat einen dezenten zitronigen Geschmack. Es ist zwar ein bisschen knapp, es ist die Suche lohnt sich, wie die Forschung zeigt, dass es Reich an cholesterol-senkende Sterole und ungesättigte Fettsäuren, die dein Herz glücklich ist, und hat starke antioxidative Aktivität.

Beste Verwendung: Tee-Samen-öl führt große bei hohen Temperaturen, so verwenden Sie es bei der Vorbereitung Asiatisch inspirierte Gerichte (hier ist looking at you, stir-fry), mit weniger sorgen um das Rauchen selbst aus der Küche. Seine leichten und weichen Geschmack geht dabei nicht um Ihre Lebensmittel Geschmack, so versuchen Sie auch ihn in Marinaden und dips, oder mit gebratenem Gemüse.

Versuchen: Republik Tee unter Rühren Braten, Tee-Öl – (republicoftea.com)

Red Palm Öl

Bereit zu geben, seine beliebtesten tropischen cousin Kokosöl ein Lauf für Ihr Geld, dieses hell farbigen öl ist geschnürt mit Antioxidantien, einschließlich vitamin E und Carotinoide wie beta-Carotin und alpha-Carotin. In den Körper, beta-Carotin, kann umgewandelt werden in vitamin A, die verwendet wird, zur Förderung der Auge -, Knochen-und Immunsystem Gesundheit. Eine höhere Aufnahme von alpha-Carotin, auf der anderen Seite, kann es eine Schutzfunktion gegen die Sterblichkeit durch Herz-Krankheit, entsprechend der Forschung an der Universität von Maryland School of Medicine. Suchen für Marken, die Quelle Ihrer roten Palmöl nachhaltig, wie die Einnahme Schritte, um die Zerstörung der Tier-freundliche Regenwald für palm-Plantagen.

Beste Verwendung: Palmöl ist Hitze-stabil ist, so ist es eine gute Wahl für Ihre Pfanne oder als Ersatz für butter beim Backen. Seine Buttergeschmack funktioniert gut in Currys, Reis-und Fischgerichten, Saucen, und Aufstriche, sowie in smoothies oder beträufelt über popcorn und geröstete Kartoffeln.

Versuchen: Nutiva Bio Rotes Palmöl (nutiva.com)

Kalifornien Extra-Virgin Olive Oil

Ob Sie es glauben oder nicht, Italien nicht besitzen, eine Olivenöl-patent. In der Tat, strenge Produktions-Vorschriften, einschließlich ächtung von chemischen Extraktion und ermöglicht einen sehr niedrigen Gehalt an freien Fettsäuren—ein Indikator der frische—extra-nativem Olivenöl mit der California Olive Oil Council (COOC) Siegel haben, ein Bein auf viele Ihrer europäischen Pendants, trotz der weniger schmerzhaft Aufkleber Preis, so ist es nie eine bessere Zeit, um der Praxis einige gastronomische patriotismus.

Ein großer Teil der ultra-gesunde Mittelmeer-Diät, EVOO bietet eine Nutzlast von Vorteil einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenole Antioxidantien zu helfen auszumerzen krankheitserregende freie Radikale. Es ist auch eine der wenigen, diätetische öle enthalten vitamin K, die notwendig für die richtige Blutgerinnung. Als ob das noch nicht genug, eine aktuelle Studie im Journal of Clinical Endokrinologie und Stoffwechsel gefunden, dass Menschen, die verbraucht mediterrane Ernährung verstärkt mit Olivenöl für zwei Jahre, erlebt einen Anstieg der osteocalcin, ein protein, ein marker der Knochen-Wachstum. Schauen Sie sich diese 5 Mittelmeer-Diät Rezepte für leckere und gesunde Möglichkeiten für die Verwendung EVOO.

Beste Verwendung: Geschnitten lokalen Tomaten schmecken auch besser bekleidet mit pfeffrig und fruchtig California olive oil, kann auch gerieben werden, auf Maiskolben anstelle von butter.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *