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Einzigartigen Gesundheits-Und Wellness-Aktuelle News Verdauungs-Probleme, die Gesundheitlichen Vorteile von Sauerkraut & Wie Es Gemacht ist Sauerkraut: Die Natürliche Probiotische Wenn Würstchen kommen
Nährwert von sauerkraut

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Sauerkraut: Die Natürliche Probiotische

Wenn Würstchen in den Sinn kommen, wenn Sie denken, sauerkraut, Sie werden vielleicht überrascht sein zu hören, dass es ist vollgepackt mit Güte, und wird sogar als,, eine der neuen „superfoods“!

Nicht sicher, was genau es ist?

Sauerkraut fein schneiden, Kohl, fermentiert, die natürlich durch verschiedene Bakterien, die bereits auf den Kohl. (1)

Liebe es oder hasse es, der für seinen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack von Sauerkraut ist eines der größten probiotische Lebensmittel, die es gibt.

Es ist nicht nur kalorienarm, es ist auch kinderleicht zu machen, und es macht eine tolle Seite-Bestellung für Fleisch-und Wurstwaren.

In verschiedenen teilen der Welt, es ist auch beliebt als topping auf hot-dogs.

Eine Kleine Geschichte..

Fermentierte Lebensmittel gehen den Weg zurück, zu einer Zeit, bevor die Kälte-und günstigen Transport Methoden, als eine Möglichkeit der Erhaltung der Lebensmittel und Ihre Nährstoffe.

Die Vorteile von sauerkraut sind seit langem bekannt, und es wird geglaubt, haben Ihren Ursprung in Osteuropa, obwohl die Alten römischen Schriftsteller Cato, erwähnt die Erhaltung Kohl mit Salz.

Sauerkraut war eine wichtige Quelle von Nährstoffen für die Seeleute auf langen Reisen als Ersatz für frisches Obst und Gemüse, sowie einfach zu transportieren.

Es wurde gedacht, um Schutz vor skurvy, ist eine häufige Erkrankung amoungst Segler in diesen Tagen. (2) (3)

Seine Popularität zu verbreiten durch Länder wie Russland,die Ukraine, Polen und Deutschland, neuerdings auch nach Großbritannien und den USA.

Wie Wird Sauerkraut Hergestellt?

Zu machen, der Kohl wird zerkleinert, gesalzen und Links zu gären für 4-6 Wochen. Das Salz, über Osmose, zieht Wasser aus dem Kohl zu bilden, der sole, die hilft, schützen das kraut während der Gärung.

(Wichtiger Hinweis – Verwenden Pökelsalz NUR auf deine Nahrung und für die Herstellung von sauerkraut, weil es die reinsten. Fragen Karon in der Klinik für die beste Weg, um dieses wichtige gesund Salz zu Ihnen.)

Einige moderne Rezepte verwenden Essig, aber die traditionelle Methode benutzt nur Salz und gelegentlich Wasser hinzufügen sole-Volumen.

Der Vorgang ist bekannt als „Milchsäure-Gärung‘, wobei Glukose in den Kohl abgebaut wird, ist durch die Bakterien in Milchsäure umgewandelt, die Energie und die „guten“ Bakterien.

Es ist diese gesunden Bakterien, das macht der Kohl, oder jede vergorenen Nahrungsmitteln, probiotische.

Die Milchsäure ist ein natürliches Konservierungsmittel und Stoppt das Wachstum von schädlichen Bakterien. (4)

Sauerkraut Rezept

Zutaten:

  • 2,2 Kilogramm Kohl
  • 2 Dessertspoons Pökelsalz
  • 1 Dessertlöffel Kümmel

Richtungen:

  1. In einer großen Schüssel, mischen Sie den Kohl mit Salz und Kümmel. Lassen Sie stehen für 10 Minuten.
  2. Pack-Kohl-Mischung in eine große Glas-Behälter für Lebensmittel. Top mit einer geviertelten Zwiebeln passen in den Behälter, Wiegen es nach unten. Decken Sie den Behälter mit einem Papiertuch und sichern mit einem Gummiband.
  3. Platz in einem kühlen Ort über Nacht. Vergewissern Sie sich, das sauerkraut ist vollständig eingetaucht in eine Flüssigkeit. Überprüfen Kohl jeden zweiten Tag für 2 Wochen, skimming aus jeder Abschaum, die kann form auf der Oberfläche.
  4. Lassen Sie stehen für mindestens 4 Wochen insgesamt. Dann speichern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 6 Monate.

Nährwert von Sauerkraut

Sauerkraut ist Reich an Eiweiß und Ballaststoffen.

Es ist auch Reich an den Vitaminen A, C, K und B, sowie eine große Quelle für die Mineralstoffe Eisen, Kalzium, Mangan, Kupfer und Natrium. (1)

Es wurde festgestellt, dass nur 50 Gramm hausgemachte rohe sauerkraut hat mehr Probiotika als eine ganze Flasche Kapseln! Jeder Bissen enthält buchstäblich Milliarden von guten Bakterien. (5)

Gesundheitlichen Vorteile von Sauerkraut

Die „guten“ Bakterien im sauerkraut überleben im Darm und verhindern, dass schädliche Bakterien und Giftstoffe aus in den Körper absorbiert aus dem Darm.

Sie sind daher von entscheidender Bedeutung bei der Erhaltung gesunder Körperfunktionen und schützen den Körper vor vielen Krankheiten und chronischen Erkrankungen. (6)

Die wichtigsten Vorteile sind wie folgt:

1) Verdauungstrakt Gesundheit

Wir sind, was wir Essen.

Die moderne Medizin zeigt uns immer wieder, dass eine gute Allgemeine Gesundheit beginnt im Darm.

Sauerkraut fördert die Verdauung und die Aufnahme von lebenswichtigen Mineralien, die aufgrund Ihres hohen Ballaststoff Gehalt.

Die probiotischen Bakterien verhindern können Verdauungstraktes Infektionen, die durch entfernen von schädlichen Bakterien und Toxine, wie Pilze, Viren und Parasiten.

Zu verhindern, dass Nahrungsmittel-Allergien und Empfindlichkeiten, sauerkraut – Wirkung auf den Verdauungstrakt kann helfen, zu verhindern Bedingungen wie Reizdarmsyndrom, Leaky-Gut-Syndrom und Colitis Collitis.

2) Steigert Die Funktion Des Immunsystems, Verringerung Von Entzündungen

Die Entfernung von Toxinen aus dem Verdauungstrakt Ergebnisse in ein stärkeres Immunsystem.

Entzündungen im Körper verursacht durch Toxine, wie diese auslösen, das Immunsystem produziert Abwehrzellen und Hormone, die Schäden Gewebe des Körpers.

Möglicherweise Giftstoffe der Umwelt, dh von Verschmutzung oder Spraydosen, oder diätetische, aus Fetten und Zucker.

Die Entzündung hat sich gezeigt, spielen eine entscheidende Rolle bei Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs, diabetes, Morbus Crohn, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, asthma und arthritis.(7) (8)

Sauerkraut, aufgrund seiner probiotischen Kulturen, Ballaststoffen und antioxidativen Eigenschaften, die helfen können verhindern, dass gegen die Entzündung.

3) Herz-Gesundheit

Die Ballaststoffe im sauerkraut hilft zu verhindern, gegen Herz-Krankheit, die durch die Bindung an Fetten und Cholesterin und entfernen Sie aus dem Körper.

4) Starke Knochen

Sowohl Vitamin C und K sind wichtig für starke Knochen.

Vitamin K produziert der Proteine, die erforderlich sind für die Knochen-mineralisation.

Vitamin C erleichtert die Aufnahme von Eisen in den Körper, die auch necassary für gesunde Knochen. (9)

5) Blut Gesundheit

Das Eisen im sauerkraut ist wichtig für das funktionieren der roten Blutkörperchen, die Sauerstoff durch den Körper.

Ohne Eisen -, Energie-Ebenen löschen und Anämie entwickeln kann, wegen des Mangels an Sauerstoff.

Die Eisenaufnahme wird verbessert, nicht nur durch das Vitamin C im sauerkraut , aber auch durch die Milchsäure. (9)

6) Die Kognitive Funktion

Der Nährwert von sauerkraut hat auch gezeigt, zur Verbesserung der Funktion des Gehirns, also die Verbesserung des Gedächtnisses und zur Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen des Gehirns wie Alzheimer und Demenz.

Probiotika haben auch gezeigt worden, um Stimmung zu verbessern und Bekämpfung von Depressionen, durch die Veränderung des serotonin-und Dopamin-Spiegel in der Großhirnrinde des Gehirns.(7)

Darüber hinaus Probiotika sind gezeigt worden, um zu erhöhen die Ebenen von Omega3 im Gehirn, die in Verbindung zu einer mehr positiven mentalen Zustand, sowie die Verbesserung der Kommunikation zwischen Nervenzellen. (7b)

7) Anti-Karzinogene Effekte

Kohl ist bereits bekannt, enthalten große Mengen von anti-Karzinogene verbindungen.

Aber wenn es vergoren ist, ins sauerkraut, die guten Bakterien produziert release noch mehr Krebs-Bekämpfung Substanzen, die das Risiko von Prostata -, Brust -, Blasen-und Darmkrebs.

Sowie die Freisetzung von guten Bakterien, die die fermentation bewirkt, dass die Freisetzung des anti-Karzinogene Verbindung isothiocyanite.

Dies hat sich gezeigt, hemmen das Tumorwachstum und sogar tötet einige Krebszellen.

Zusätzlich die Enzyme, die in sauerkraut-Saft wurde gezeigt, dass eine anti-kanzerogene Wirkung, besonders in der Leber und Niere.

Die Krebs-Bekämpfung Eigenschaften von sauerkraut sind reichlich vorhanden in rohe, nicht-pasteurisierte, Bio-sauerkraut, vorzugsweise selbstgemacht. (10) (11)

Rohes sauerkraut gesundheitlichen Vorteile sind zahlreich, und, obwohl es vielleicht nicht jedermanns Tasse Tee, Experten empfehlen einen Verzehr von mindestens 1 1/2 Tassen 4-5 mal die Woche! (12)

Ein Wort der Vorsicht, aber: Sauerkraut – Konsum kann zu Blähungen und wind am Anfang, bis der Darm sich daran gewöhnt zu verarbeiten.

Wenn Sie bekommen Blähungen oder andere Verdauungsstörungen Symptome sofort aufhören und nachdem die Symptome aufgehört haben, wieder zu beginnen, das sauerkraut mit einer niedrigeren Dosis, und in der Regel wird Ihr Körper anpassen.

Haben Sie keine Angst, es wird passieren, und die Vorteile überwiegen bei weitem die Nachteile! (13)

Es ist ein cautionary Hinweis: Trotz all dieser fantastischen gesundheitlichen Vorteile, sauerkraut ist sehr hoch in Natrium, das kann gefährlich sein diätetische Ergänzung, um die Menschen leiden an verschiedenen Herz -, Kreislauf-und oder Nieren – (Nieren -) Krankheiten. Sprechen Sie mit Ihrem Normalen ärztin über ein angemessenes Niveau von sauerkraut wenn Sie leiden diese Art von Herausforderungen für die Gesundheit.

Wieder einmal darauf hindeutet, Mäßigung ist wichtig.

Möchten Sie mehr erfahren?

Vor allem für diejenigen, die nicht Mitglieder der Klinik, es gibt 3 Möglichkeiten, wie Sie reagieren können. . .

  1. Ich habe noch andere gesundheitliche Herausforderungen, ich bin immer noch unsicher, ob Sie mir helfen können, und ich hätte gerne mehr Informationen über Ihre komplette Wellness-Programm.
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Bis zum nächsten mal,

Mit freundlichen GRÜßEN in Gesundheit

Aus dem Team zu Einzigartigen Gesundheits-und Wellness –

Haftungsausschluss: Die bereitgestellten Informationen berücksichtigen nicht die individuellen Bedürfnisse einer bestimmten person. Wenn Sie diese Informationen es soll ein Austausch von wissen und Informationen aus der Forschung. Die bereitgestellten Informationen sollten nicht so ausgelegt werden, als persönliche medizinische Beratung oder Anleitung und ist nicht beabsichtigt, zu ersetzen, eine eins-zu-eins-Beziehung mit einem qualifizierten ärztin, und ist nicht als medizinischer Rat beabsichtigt. Wir ermutigen Sie, um Ihre eigene Gesundheitsversorgung Entscheidungen basierend auf Ihre Forschung und in Partnerschaft mit einem qualifizierten ärztin.

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