Honig 101: Nutrition Facts, Gesundheit, Vorteile, Typen und Mehr, Tägliche Gesundheit

Was ist im Honig? Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten von Honig, von roh -, manuka-und Ihre Einsatzmöglichkeiten und Vorteile für Ihre Gesundheit, Haut, Haare, und das Risiko für Krankheiten wie diabetes und Krebs. Plus, lernen Sie, wie Honig kann verwendet werden als ein natürliches Heilmittel.
Kalorien in einem Esslöffel Honig

Medizinisch Bewertet von Kelly Kennedy, RD

Honig viele Dinge für viele Menschen. Es ist eine nahrhafte, Natürliche Süßungsmittel, eine konzentrierte Energiequelle, und eine alte Volksheilmittel für die Gesundheit und Heilung. Honig ist auch eine aktive Zutat in beauty-und Hautpflege-Produkte und das Thema der medizinischen Forschung. Was genau ist dieses süße, sirupartige superfood, und wie können es Ihnen helfen?

Von Biene, Imker: Wie Ist Honig Genau?

Bienen machen Honig aus süßen Blumen Nektar, den Sie sammeln auf Ihren Reisen und bringen Sie zurück zu Ihrem Bienenstock. Der Nektar werden von der Sammler-Biene, die Bienen wieder in den Bienenstock, der Prozess der süße Flüssigkeit, die in einen dicken Sirup und speichern Sie in Waben. (1)

Die Wabe selbst ist aus Wachs hergestellt durch jüngere Bienen und geformt hexagonal geformten Zellen stark genug, um den Honig. Als die Arbeiter-Bienen entladen Sie den Nektar in die Zellen, werden Sie fan, es mit Ihren Flügeln, um zu helfen Feuchtigkeit verdunsten, so wird es noch dicker, stickier, und mehr beständig gegen Verderb. Die Bienen verschließen die wabenzellen mit mehr Wachs zu schützen, den Honig, während der Lagerung. (1,2,3,4)

Imker benutzen unterschiedliche Methoden, zu quetschen oder anderweitig zu extrahieren Honig aus der Wabe. Einige Methoden entwässern Sie den Honig unter Beibehaltung der Wachs-Kamm, damit es wieder verwendet werden kann, während andere Schmelzen oder anderweitig zu manipulieren, das Wachs zu entfernen, und trennen Sie die roh-Honig. (1) Small-scale-Imker, die in der Regel stoppen Sie hier und verkaufen Honig in seinem rohen Zustand, aber die meisten Massenhersteller von Honig in Supermärkten verkauft nehmen Sie den Prozess einen Schritt weiter, Kauf bis große Chargen von Honig, und dann verdünnen, erhitzen, Filtrieren Rohprodukt zu entfernen, pollen und anderen natürlich vorkommenden Substanzen. (5)

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Wie Honig Bekommt Seine Farbe, Geschmack und Duft

Wie Honig aussieht und schmeckt, hängt von der Art der Blume bietet Nektar und kann auch beeinflusst werden durch die Wetterlage in den verschiedenen Regionen. Hellere Honig (z.B. Klee, tupelo und Luzerne) sind in der Regel milder im Geschmack, während der bernsteinfarbene Honig (wie Orangenblüten -, avocado -, und Eukalyptus) sind eher mäßig gewürzt. Das tiefer gefärbte Honige, wie jene, die aus Buchweizen-und Knöterich (manchmal bekannt als Bambus oder Japanischer Bambus) haben den intensivsten Geschmack von allen. (6,7)

Sie können ersetzen Sie Ihre Lieblings-Honig für Zucker in fast jedem Gericht oder Getränk. Denn Honig ist süßer als Zucker, Sie werden wahrscheinlich wollen, um weniger. Honig wird auch als eine Flüssigkeit, so müssen Sie möglicherweise Anpassungen vornehmen, um einige Ihrer Rezepte.

Tipps für die Verwendung von Honig in Hausgemachten Backwaren

Hier sind einige Allgemeine Tipps für das Backen mit Honig: (8)

  • Ersetzen Sie etwa ½ Tasse Honig, 2 ⁄3 Tasse weißer Zucker (je stärker das Aroma, desto weniger Honig Sie brauchen).
  • Reduzieren Sie die Flüssigkeit in das Rezept von ¼ Tasse für jeden 1 Tasse Zucker ersetzt.
  • Für jede ½ Tasse Honig, die Sie verwenden, fügen Sie 1 ⁄8 Teelöffel Backpulver zusammen mit den anderen trockenen Zutaten (es sei denn, das Rezept bereits Gespräche für Backpulver, dann gibt es keine Notwendigkeit, weitere hinzuzufügen).
  • Reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Fahrenheit zu vermeiden, zu viel bräunen.

Einfache Möglichkeiten, um Honig zu Verwenden und Versüßen Ihren Tag

  • Fügen Sie ein paar Tropfen vinaigrette zu versüßen, grünen Salat und Beilage Gemüse.
  • Kombinieren Sie zu gleichen teilen Senf und nur ein Klecks mayo, um Ihren eigenen Honig-Senf-sauce zum dippen Huhn Finger und die Verbreitung auf sandwiches.
  • Whisk Honig in der Sahne-Käse oder ricotta; geriebene Zitronen -, Orangen -, grapefruit -, oder Zitronenschale (Schale), oder versuchen, gemahlener Zimt oder Ingwer. Verteilen Sie es auf muffins oder schnelle Brote, oder als cupcake-frosting.
  • Nieselregen über eine open-Face-Nuss-butter-sandwich.
  • Kombinieren mit Joghurt und Früchten in einer Schüssel mischen in smoothies.

Ist Honig Gut oder Schlecht für Sie? Und Wie ist Er im Vergleich zu Zucker?

Ernährungsphysiologisch gesprochen, roh-Honig enthält sehr geringe Mengen einer breiten Vielfalt von Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Krankheit kämpfen Antioxidantien, die theoretisch, machen es mehr gesunde als granulierter weißer Zucker (Haushaltszucker). (9)

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Aber Honig ist meist eine Kombination aus Glukose-und Fruktose — einige der gleichen zuckerhaltige Substanzen, make-up, weißen Zucker (obwohl in unterschiedlichen Anteilen) — wie auch andere flüssige Süßungsmittel aus natürlichen Quellen, wie zum Beispiel Agaven-und Ahornsirup. (10,11) im Vergleich mit Kristallzucker, Honig ist süßer, höher in den Kalorien, und höher in Kohlenhydrate und insgesamt Zucker.

Ein Esslöffel (El) Honig, gleich 21 Gramm (g), enthält etwa 60 Kalorien und 17 g Kohlenhydrate (16 zu 17 g aus Zucker), 1 El Kristallzucker enthält 49 Kalorien und 13 g Kohlenhydraten (13 g aus Zucker). (12)

Honig ist Natürliche antibakterielle Eigenschaften, sind gut bekannt. Im Bienenkorb, als die original-Nektar aufbereitet und umgewandelt in das, was wir wissen, wie Honig, kleine Mengen von antiseptischen Wasserstoffperoxid hergestellt werden. (13) Weil Wasserstoffperoxid hat antibakterielle Eigenschaften, der Honig wird traditionell verwendet als topische Medikamente und wird derzeit verwendet, um die Heilung zu fördern und verhindern, dass Infektionen der Haut Wunden, Verbrennungen und Geschwüren, einschließlich chirurgische Wunden, Dekubitus, diabetischer Fuß Geschwüre und verschiedene Arten des Ulcus cruris.

Wenn moderne Antibiotika entwickelt wurden, die medizinische Verwendung von Honig Ungnade fiel. Aber mit der Entwicklung von Antibiotika-resistenten Bakterien, die in den letzten Jahrzehnten, schauen die Forscher erneut auf Honig die antibakterielle Qualitäten. Da Bakterien in der Regel nicht scheinen, Resistenzen zu entwickeln, um Honig, es hat therapeutisches Potenzial für die Nutzung als Breitband-Antibiotikum (eine, die kann behandeln verschiedene Arten von Infektionen). Nur sicher sein, Folgen Sie Ihrem Arzt die Aufträge. Dieser potenzielle nutzen nicht Trumpf die bekannten Vorteile der modernen Medizin.

Honig ist Gegenstand laufender Forschung als mögliche Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten, die verwendet werden könnte, um zu behandeln eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen, einschließlich asthma, Zahnfleischerkrankungen, Herz-Kreislauferkrankungen, Typ-2-diabetes, Durchfall, Pilzinfektionen, Entzündungen, interne und externe Geschwüren, Viren, und sogar bestimmte Arten von Krebs. (9)

Da die meisten Experimente wurden bisher durchgeführt an Labortieren und in Petrischalen unter Verwendung speziell vorbereitet, medizinisches Honig, es ist noch nicht klar, ob oder wie genau Honig erfolgreich eingesetzt werden kann, von Menschen für die meisten von diesen Bedingungen. Wenn zukünftige Forschung bestätigt honey ‘ s Wirksamkeit in den Menschen, Wissenschaftler müssen auch bestimmen, welche Arten von Honig sind potent genug, um eine medizinische Wirkung und können, wenn oral eingenommen, wie viel Honig ist wirksam für verschiedene Bedingungen. (14)

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Wie Bestimmte Sorten Honig Wie Manuka und Tualang, Kann Verwendet Werden als ein Natürliches Heilmittel

Therapeutische Honig wie manuka (leptospermum) aus Neuseeland und Australien, und tualang aus Malaysia — sind verwendet als topische Antiseptika in der Haut Gele, Cremes, Salben, Wundauflagen und anderen medizinischen Haut-Behandlung Produkte, und sind in den meisten Märkten, verfügen über Natürliche oder alternative Heilmittel. Diese Honig-Sorten sind von besonderem Interesse für die Forscher und die medizinische Gemeinschaft wegen Ihrer einzigartigen Fähigkeit, stimulieren die Heilung und reduzieren die Bildung von Narbengewebe trotz der niedrigen Konzentrationen von Wasserstoffperoxid. (15,16,17)

Traditionelle Indische Ayurveda-Medizin, manchmal integriert in die alternative und komplementäre medizinische Praktiken in den Vereinigten Staaten und anderen westlichen Ländern, findet viele Anwendungsmöglichkeiten für Honig als Hausmittel. Diese umfassen mischen 2 Teile Kalk-Saft mit 1 Teil Honig zu verwenden, als ein Gurgeln für Halsschmerzen und mischen einer gleichen Menge von Honig und Ingwer-Saft für den Einsatz als Husten-Sirup. Ayurveda-Praktizierende können war unter den ersten, die die Verwendung von Honig als ein topisches Mittel gegen Verbrennungen, Schnitte, und die verschiedenen Formen von dermatitis und Ekzemen.

Und wenn Sie feierten ein wenig zu hart Letzte Nacht, Ayurveda-Medizin empfiehlt auch, unter rühren etwa 2 Teelöffel Honig und ½ Tasse Joghurt in ½ Tasse orange Saft, wie ein Kater Heilmittel. (1,18)

Die Schönheit und die Bienen: Die Haut und Haar Vorteile von Honig

Die heilenden Komponenten von Honig auch in vielen Kosmetik-Haut-und-Haar-Präparate, nicht nur für Ihre antiseptische und antioxidative Potenzial, aber für Ihre Erweichung, beruhigende und Konditionierung Wirkungen. Honig pflegt Ihre Haut und hält auf Feuchtigkeit, so dass es eine ideale Zutat in der Produktion von beauty-Produkten, angefangen von der Lippe Balsame und Lotionen, shampoos und Gesichts-Peelings. (1,19) Befürworter der natürlichen Hautpflege-und Kosmetik-manchmal empfehlen Praktiken wie zum Beispiel das anwenden von Honig direkt auf die Pickel und trockene Lippen, und verdünnen Sie etwa einen Teelöffel Honig in 4 Tassen warmes Wasser zu verwenden, wie ein Haar Spülen für zusätzlichen Glanz. (1)

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