Ist Maisstärke Glutenfrei? (Und Anderen Speisestärke Fragen) – Dr

Ist Maisstärke glutenfrei? Ja, aber das bedeutet nicht unbedingt, Sie sollten es verwenden, in der Nahrung. Finden Sie heraus, das beste verwendet und Maisstärke alternativen.
Maisstärke Ernährung

Sie haben gesehen, Maisstärke auf einem Lebensmittel-label bevor — in der Tat, es ist eine Zutat, die oft Hinzugefügt, um Suppen, Saucen und Backwaren. Aber viele Menschen sind verwirrt darüber, ob oder nicht, Maisstärke werden kann, als eine gesunde Nahrung. Wir wissen, dass fast 90 Prozent des mais in den USA ist gentechnisch verändert, so bedeutet das, dass Produkte mit Maisstärke sollte vermieden werden? Und Sie Fragen sich vielleicht, “ist Maisstärke gluten-frei?” Wenn dem so ist, bist du nicht allein — aber keine Sorge, ich habe all die Antworten, die Sie brauchen etwa Maisstärke gleich hier.

Stärkemehl wird tatsächlich aus mais hergestellt, und obwohl der Nährwert von mais ist erwähnenswert, Maisstärke nicht tatsächlich enthalten viele Nährstoffe überhaupt. Es ist eine verarbeitete Stärke, die allgemein verwendet als Verdickungsmittel in der Küche oder sogar als Reinigungsmittel. Ich Liebe eigentlich mit Maisstärke, um das Haus für die Entfernung von Flecken und Reinigung von Küchengeräten, oder auch Linderung von Hautirritationen und loszuwerden, stinkende Füße , aber wenn es um das Essen Stärkemehl, es gibt gesündere, natürlichere alternativen gibt. Die Frage ist Maisstärke, glutenfreie, die Antwort mag Sie überraschen. Werfen wir also einen Blick auf diese gemeinsame Verdickungsmittel.

Ist Maisstärke Glutenfrei? (Und Andere Fragen)

Maisstärke erfunden wurde um 1840 von einem Mann namens Thomas Kingsford. Kingsford arbeitete in Jersey City, N. J., Weizen-Stärke-Fabrik, als er entdeckt diese andere Verwendung für den mais-kernel. Ursprünglich, Maisstärke verwendet wurde, um die Stärke der Wäscherei und für andere Aufgaben im Haushalt, aber schließlich wurde es verwendet, um desserts zu machen, wie custards, Cremes und puddings. Maisstärke ist auch für Haushalts-und industrielle Zwecke.

Mais besteht aus drei teilen: der Rumpf, das ist der äußere Teil; der Keim, die oft als Tierfutter verwendet oder zu öl; und das endosperm, die enthält Eiweiß und Stärke. Um Maisstärke, die außerhalb der Muscheln entnommen, die Maiskörner und die endosperms sind Boden in eine düstere, weißes Pulver. Diese refining-Prozess erfordert spezielle Ausrüstung, die verwendet wird, extrahieren Sie die Stärke aus dem kernel entfernen und das protein aus der Stärke, so ist es rein. (1)

Leute Fragen, eine Menge Fragen darüber, Stärkemehl, denn es ist oft eine Zutat in verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln, aber nur wenige wissen, wie er hergestellt und verarbeitet. Hier sind einige der häufigsten Fragen zu Maisstärke:

  • Ist Maisstärke glutenfrei? Weil Stärkemehl enthalten keine Proteine, und es ist nur die Kohlenhydrate, die es als ein gluten-freies Getreide. Sie können Maisstärke als Ersatz für Mehl in vielen Rezepten. In der Tat, Maisstärke ist eine noch bessere Verdickungsmittel, und Sie brauchen nur die Hälfte der Menge, wenn die subbing Stärkemehl durch Mehl. Jedoch, da es bearbeitet, ich nicht empfehlen die Verwendung von Maisstärke oft.
  • Ist Maisstärke vegan? Nicht nur, Maisstärke, gluten-frei, aber ja, es ist vegan, da es nicht mit allen tierischen Produkten. In der Tat, einige Leute, die auf eine vegane Ernährung verwenden Sie Maisstärke und Wasser als ei-Ersatz beim Kochen und Backen. Kombinieren Sie einen Esslöffel von nicht-GVO-Maisstärke mit drei Esslöffeln warmem Wasser, um die gleiche Konsistenz wie ein ei.
  • Ist Maisstärke Paleo? Maisstärke wäre nicht als Paleo-freundlich, weil es Reine Kohlenhydrate und enthalten nicht viele Nährstoffe. Obwohl Maisstärke wird in der Regel in kleinen Mengen, wenn es verwendet wird in den Rezepten als verdickungs -, es ist sehr verarbeitet, und es sei denn, Sie kaufen GVO-freie Produkte, die genetisch geändert zu werden.
  • Ist Maisstärke schlecht für Sie? Maisstärke ist eine verarbeitete Stärke, und es enthält nur Kalorien und Kohlenhydrate — kein Eiweiß, Zucker, Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralstoffe. Also die Antwort auf diese Frage ist, dass es vielleicht nicht schlecht für Sie, in kleinen Mengen, aber es ist sicherlich nicht gut für Sie. Speisestärke geht auch durch ein Extraktionsverfahren, die Regel mit sehr hohen Temperaturen und aggressiven Chemikalien, und es sei denn, Sie kaufen GVO-freier Maisstärke, Sie ist geändert worden in einer Weise, die nicht natürlich vorkommen.
  • Was sind einige Speisestärke ersetzt? Wenn Sie in der Regel verwenden Sie Maisstärke als Verdickungsmittel und Sie sind auf der Suche für eine gesündere alternative, versuchen Maranta statt. Im Gegensatz zu Maisstärke, Pfeilwurz enthält weniger Kalorien und Kohlenhydrate, und tatsächlich bietet Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, wie Kalium, Eisen, magnesium, B-Vitamine und vitamin C. Plus, Maranta ist auch glutenfrei. Ein anderes Stärkemehl alternative ist Tapioka-Mehl , das ist auch glutenfrei und vegan-friendly. Tapioka-Mehl kann auch verwendet werden, als Bindemittel oder Verdicker für verschiedene Arten von Lebensmitteln und Rezepte. (2)

Maisstärke Ernährung Hintergrund

Maisstärke kommt das mais-kernel, aber es hat nicht den gleichen Nährwert wie mais. Dies ist, weil Stärkemehl verarbeitet wird, und was bleibt, ist die Stärke. Sie werden bemerken, dass es fehlt in den meisten Nährstoffe.

Eine halbe Tasse (64 G) von Maisstärke enthält über: (3)

  • 244 Kalorien
  • 58 Kohlenhydrate
  • zero protein
  • null Zucker
  • null-Faser
  • 0,3 Milligramm Eisen – (2% DV)
  • 8 Milligramm Phosphor (1 Prozent DV)
  • 1 Milligramm Kalzium (weniger als 1 Prozent DV)
  • 2 Milligramm magnesium (weniger als 1 Prozent DV)
  • 2 Milligramm Kalium (weniger als 1 Prozent DV)
  • 6 Milligramm Natrium (weniger als 1 Prozent DV)
  • Bei 0,04 Milligramm Zink (weniger als 1 Prozent DV)

6 Vorteile von Maisstärke

1. Ein Besseres Verdickungsmittel als Mehl

Maisstärke zum Backen verwendet zu verdicken Saucen, Soßen, Joghurt, Kuchen, Torten und andere desserts damit Sie nicht zu wässrig oder laufende. Frage mich, wie das funktioniert? Maisstärke ist aus langen Ketten von Stärke-Moleküle. Wenn es in Wasser geheizt, es durchläuft einen Transformationsprozess und die Moleküle abgebaut werden. Sie dann zu entwirren und die schwellen, die aufgerufen wird, gelatinization, und dies bewirkt, dass es zu verdicken. (4)

Köche und Bäcker, oft vorziehen, verwenden Sie Maisstärke als Verdickungsmittel mehr Mehl, da es relativ geschmacklos ist, schafft ein transparentes gel, im Gegensatz zu Mehl, das hat mehr von einer undurchsichtigen Farbe, und es hat fast die doppelte Verdickung macht. Im Vergleich zur Verwendung von Mehl, es nimmt die Hälfte des Volumens von Maisstärke als Verdickungsmittel. Plus, Maisstärke ist glutenfrei, so dass es kann verwendet werden, um fülle und Feuchtigkeit für Ihre Lieblings-glutenfreie Backwaren.

2. Arbeitet als Antibackmittel

Maisstärke absorbiert effektiv Feuchtigkeit, so dass es kann verwendet werden, als Antibackmittel . Das bedeutet, dass es in kleinen Mengen Hinzugefügt, um trockene Lebensmittel, so dass Sie trocken bleiben und nicht zu Kuchen oder Klumpen zusammen. Maisstärke Mäntel Lebensmittel und Partikel, so dass Sie mehr Wasser-repellant. Das ist, warum Maisstärke wird manchmal Hinzugefügt, um zu trocknen, abgepackten Lebensmitteln.

Wegen seiner anti-Anbackungen Effekte, Maisstärke kann auch Hinzugefügt werden, um Ihre Kosmetik, wie Lippenstift, foundation und bronzer, um zu reduzieren, den Glanz, verursacht durch Schweiß und Feuchtigkeit. Hinzufügen von Maisstärke wird Ihnen ein mattes Aussehen, das ist schwer zu halten während eines langen Tages.

3. Lindert Hautreizungen

Erstellen Sie eine paste mit der Maisstärke und Ihre Anwendung zu Hautirritationen kann beruhigend und lindern Reizungen. Sie können verwenden Sie Maisstärke auf bug bites, geneckt Bereichen, Windeldermatitis , Sonnenbrand und Infektionen der Haut, reduzieren Juckreiz und Schmerzen. Fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Stärkemehl, das in kaltem Wasser, und mischen, bis es eine Dicke paste. Dann tragen Sie die Mischung auf den Bereich, der Besorgnis, und Spülen Sie es Weg, wenn es trocknet. (5)

Helfen, lindern Sonnenbrand , fügen Sie eine Tasse Stärkemehl zum warmen Badewasser und genießen für 20 bis 30 Minuten. Sie können auch dip-Gaze-pads in einer Kombination von Maisstärke und Wasser und lassen Sie Sie ruhen auf Ihren Sonnenbrand für 30 Minuten.

4. Verhindert Fußpilz und Jock Juckreiz

Fußpilz und jock Juckreiz verursacht durch Schweißbildung in Ihren Schuhen oder in der Leistengegend. Dies führt zu der Bildung von mehreren Arten von Schimmel — wie Pilze genannt Dermatophyten. Wenn Ihre Füße oder Leiste, die sich in warmen und feuchten Gebieten, diese Pilze haben die perfekte Umgebung zum Leben und zu wachsen. Zum Glück, Maisstärke verwendet werden können, um loszuwerden, jock Juckreiz und Fußpilz für gut. Das ist, weil die Maisstärke absorbiert Feuchtigkeit und hält Sie trocken.

Wenn Sie bereits Fußpilz oder jock Juckreiz, Maisstärke verwendet werden kann als ein natürliches Heilmittel, weil es hilft, halten Sie Ihre Haut frisch und trocken, während beruhigende die brennende, juckende und roh Auswirkungen dieser Probleme. Einfach gelten Maisstärke, um den Bereich, der Besorgnis, sobald es ist sauber und trocken, wie baby-Puder. Nehmen Sie es einen Schritt weiter, kombinieren Sie ein bis zwei Tropfen Tee-Baum-öl mit Speisestärke und warmem Wasser zu schaffen, eine antimykotische reiben. (6)

5. Entfernt Flecken

Da Maisstärke nimmt Feuchtigkeit auf, es kann verwendet werden, zur Entfernung von öl -, Lebensmittel-oder sogar Blutflecken aus deiner Kleidung oder Möbel. Erstellen Sie einfach eine paste mit der Maisstärke und Wasser, gilt es auf den verschmutzten Bereich und reiben Sie es in. Sie werden bemerken, es sofort zu arbeiten. Lassen Sie es auf den Fleck für ein bisschen, und dann waschen Sie es Weg.

Sie können auch Maisstärke als eine Natürliche Reinigungsmittel . Es kann effektiv reinigen zäh Fett oder Flecken aus Ihrer Töpfe und Pfannen, Besteck und Küchengeräte. Verwenden Sie einfach die Maisstärke-paste und einem groben Schwamm.

6. Behandelt Fettiges Haar

Sie können Maisstärke, um Ihre eigenen trocken-shampoo und loszuwerden, fettige Haare. Es funktioniert durch einweichen bis das überschüssige öl, das macht Ihr Haar fettig, so dass anstelle der Haarwäsche die Haare jeden Tag, Sie können eine Mischung von Stärkemehl, Lavendel-öl und Pfefferminz-öl zu geben, länger Leben, um Ihre Frisuren oder einfach nur zu erfrischen. Maisstärke funktioniert am besten für Menschen mit hellen Haaren, so, wenn Sie haben dunkle Haare, versuchen Sie es mit Zimt oder Kakao-Pulver statt.

Wie Verwenden Sie Maisstärke in der Küche und DIY-Rezepte

Wenn Sie planen, zu Kochen, mit Maisstärke, stellen Sie sicher, dass der Kauf einer organischen, GVO-freies Produkt. Finden Sie GVO-freier Maisstärke bei Ihrem örtlichen Bioladen.

Verwenden Maisstärke als Verdickungsmittel, zuerst hinzufügen, um Flüssigkeit, die bei Raumtemperatur, rühren Sie es und fügen Sie dann heißes Wasser. Wenn Sie hinzufügen, Stärkemehl direkt in heißes Wasser geben, ohne dass es zu verdicken erste, es kann verklumpen. Verwenden Maisstärke als ei-Ersatz in Rezepten, fügen Sie einfach einen Esslöffel Stärkemehl, drei Esslöffel Wasser.

Sie können auch Maisstärke trocken zu halten, Zutaten aus immer feucht. Dies kann hilfreich sein, mit trockene Suppe Pakete, Kuchen-mix oder Getreide, die Sie speichern in Ihrer Küche.

Speichern Maisstärke, stellen Sie sicher, es ist gehalten in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Sie will nicht, dass es in der Lage sein, Feuchtigkeit oder extremer Hitze ausgesetzt wird.

Maisstärke eignet sich am besten für DIY-Rezepte — hier sind einige meiner Favoriten:

Maisstärke Vorsichtsmaßnahmen

Haben Sie schon einmal von pica? Es ist ein zwanghaftes Essverhalten beinhaltet, dass die Menschen die Begierde unnatürlich und nicht-nutritive Substanzen, wie Stärke, Backpulver, Tonerde, Kreide und sogar Schmutz. Dieser Zustand wurde beobachtet, in der sowohl Männer und Frauen aller Altersgruppen und Ethnien, und es kann zu erheblichen gesundheitlichen Risiken. Forschung zeigt, dass Patienten mit pica sind anfällig für Elektrolyt-und metabolischen Störungen, zahn-Verschleiß -, Blei-und Quecksilber-Vergiftung, Darmverschluss und Magen-Darm-Probleme. Wissenschaftler glauben auch, dass pica ist im Zusammenhang mit Eisenmangel – Anämie. (7)

Wenn Sie bemerken, Heißhunger auf Lebensmittel wie Maisstärke oder andere Substanzen, die keine Lebensmittel und keinen Nährwert, sprechen Sie mit Ihrem Gesundheits-provider. Sie können getestet werden wollen, die für vitamin-und Mineralstoffmangel oder sprechen Sie mit einem Berater über Ihre Essstörung. (8)

Abschließende Gedanken auf Maisstärke glutenfrei

  • Maisstärke ist ein Kohlenhydrat, gewonnen aus dem endosperm von mais, die im Herzen des Kernels. Es ist eine weiße, pulverförmige Substanz, die dient als ein Verdickungsmittel oder Bindemittel, die ist, warum es Häufig in der Küche verwendet werden.
  • Ist Maisstärke glutenfrei? Ja. Es ist auch vegan – und Vegetarier-freundlich, aber stellen Sie sicher, zu kaufen, nur GVO-freier Maisstärke in Ihrem lokalen Bioladen.
  • Maisstärke kann nicht schlecht sein für Sie in kleinen Mengen, aber es enthält nicht alle Nährstoffe, während Sie relativ hoch in Kalorien und Kohlenhydrate. Aus diesem Grund bevorzuge ich Maranta als Verdickungsmittel in meinen Rezepten.
  • Wenn ich tun, verwenden Sie Maisstärke, ist es für den Haushalt-und DIY-Rezepte. Maisstärke ist ideal zum entfernen von Flecken, Linderung von gereizter Haut -, Reinigungs -, Fett -, und absorbieren Feuchtigkeit aus Ihrem Haar, Socken, sneakers und Sport-Ausrüstung.

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