Koreanische Lebensmittel-Kalorien – Gesunde, Kalorienarme Wahl für das Essen In oder Out

Koreanisches Essen ist gesund mit seinen eigenen einzigartigen Stil. Aber einige Gerichte haben hohe Kalorien und Fett. Lernen, wählen Sie gesunde Optionen finden Sie in der Kalorien-Diagramm.
kimchi Kalorien

Koreanische Lebensmittel-Kalorien – Gesunde, Kalorienarme Wahl für das Essen In oder Out

Koreanisches Essen ist eine reizvolle Mischung aus japanischen, mongolischen und chinesischen kulinarischen Traditionen mit seinen eigenen einzigartigen Stil, das ist im Allgemeinen sehr gesund, denn die meisten Gerichte enthalten eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern.

Frisches Gemüse sind nicht einbezogen in einige Gerichte, aber die meisten sind gewürzt mit frischen Kräutern und fügt diese Vitamine und Mineralien. Der Schwerpunkt liegt auf frischen, ganzen Lebensmittel. Meeresfrüchte ist sehr beliebt, vor allem eine Vielzahl von fin Fisch, Krabben, Muscheln, Garnelen, Austern und Tintenfisch und wird oft gekocht auf dem grill.

Auch die Koreaner lieben es zu Essen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn, mit diesen Fleischsorten in der Regel mariniert und gegrillt, serviert mit Reis, Reis, Nudeln oder Buchweizen. Die primären Aromen und die Gewürze sind Knoblauch, Reis-Essig, Sesamöl, Ingwer, Soja-sauce, und eine Vielzahl von einzigartigen Gewürzen hergestellt aus fermentierten Chilis und Sojabohnen bzw. fermentierten Chilis.

Die große Auswahl an Gerichten, kann entweder salzig, bitter, süß, heiß und Sauer. Die meisten dieser Zutaten und die große Vielfalt von Gemüse, die eingelegten sind leicht zu finden, und so koreanische Gerichte können problemlos zu Hause vorbereitet werden.

Bibimbap mit vielen frischen Kräutern und Gemüse ist eine gesunde Wahl – finden Sie die Kalorien zählen für Bibimap im Vergleich mit anderen Gerichten hier Quelle: Public Domain

Die Koreaner liebten hinzufügen eingelegtes Gemüse (kimchi), um Ihre Gerichte. Frisches Gemüse und Kräuter können enthalten sein, wie zum Beispiel Kohl, radieschen, Rüben, Chinese greens und Gurken.

Diese Gemüse sind auch gewürzt mit grobem Salz, Knoblauch, hot Chili, Zwiebeln, Fisch, Ingwer und Austern-Soßen und dann gebeizt mit Tontöpfen.

Suppen, warme und kalte, sind auch sehr beliebt und sind in der Regel Nudel-Basis und serviert in steinernen Schüsseln.

So für gesunde, kalorienarme Entscheidungen, koreanische Essen ist in der Regel eine sehr gute Wahl. Die meisten Heim-und restaurant zubereitete Gerichte sind nahrhaft, voller Geschmack, erfrischend und sehr gut ausbalanciert. Menschen, die heiße Liebe scharfes Essen lieben auch koreanische Gerichte.

Eine typische koreanische Mahlzeit besteht aus einer Suppe, dann ein gebratenes oder Gegrilltes Hauptgericht.

In der Regel ist das Hauptgericht serviert wird, mit eine herrliche Vielfalt von kleinen Beilagen genannt panchan. Bis zu zehn dieser Gerichte mit einer faszinierenden Mischung aus Gurken, Saucen, Konserven, Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen und Aromen.

Tipps für eine Gesunde Ernährung

Koreanische Speisen werden dominiert von protein, aber geh einfach auf die Reis und Nudeln tat begleitet die meisten Gerichte. Fragen für eine kleine portion Kohlenhydrate und bitten für zusätzliche Gemüse. Plain Suppen, Gerichte vom Grill, Eintöpfe und Grillabende sind eine gute Wahl. Hüten Sie sich vor der barbecue-sauce und einige andere Saucen enthalten Zucker und Verdickungsmittel.

Das sushi serviert, der in vielen koreanischen restaurants ist eine ausgezeichnete gute option, vor allem als vorspeise, anstelle der Knödel oder Schalotte Pfannkuchen, die beide in den Kalorien hoch sind. Diese köstliche heiß-und-scharf-Gemüse-Häppchen namens kimchi sind auch eine gute Wahl zu füllen Sie, und das Gleichgewicht der Mahlzeiten

Die wichtigsten Arten der Gerichte

  • Bap (Reis) – Reis, kann auch andere Körner.
  • Juk (Brei) – verschiedene Körner gekocht für eine lange Zeit.
  • Guksu (Nudeln) – diese werden durch kneten Buchweizenmehl oder Weizenmehl und Aberkennung der Teig zum bilden von langen Spulen.
  • Mandu (Knödel-Suppe – Diese Suppe enthält Teigtaschen aus dünnen Weizen-Mehl-Wrapper gefüllt mit verschiedenen Zutaten, die dann gedünstet oder gekocht in jangguk (eine Soja-sauce Suppe).
  • Tteokguk (Geschnetzeltes mit Reis-Kuchen-Nudeln-Suppe) besteht aus schräg geschnittenen, weißen Reis, Kuchen, gekocht in jangguk.

Guk (Suppe) – aus Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch gekocht in reichlich Wasser. Einige Sorten sind tojangguk (Sojabohnenpaste Suppe), malgeun-jangguk (in der Regel klar, Soja-sauce, Suppe), naengguk (gekühlte Suppe) und gomguk (rich-Rindfleisch-Suppe).

Jjigae (Eintopf) – Dieser Eintopf hat weniger Wasser und mehr Wirkstoffe als Suppen. Sorten gehören tojang-jjigae (Sojabohnenpaste-Eintopf) und malgeun-jjigae (klar-Eintopf)

Jeongol (Hot pot) – Dieser begann sein Leben als ein Gericht Essen für die Könige. Es besteht aus Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse und Pilzen gekocht in Brühe am Tisch vor dem servieren.

Jjim (Gedämpfte Gerichte) – Hauptgericht von verschiedenen Gewürz-Zutaten gedämpft werden.

Seon (Gedünstet oder parboiled gefülltes Gemüse) – Verschiedene Gemüsesorten wie Aubergine, Kürbis, Gurke und Kohl gefüllt mit tofu, Rindfleisch und Pilzen und dann parboiled in Brühe oder gedünstet.

Jorim (Geschmorte Gericht) – Fleisch, Fisch und Gemüse geschmort mit Soja-sauce und Roter Pfeffer fügen Sie bei schwacher Hitze für eine lange Zeit. Das Gericht kann starke Gewürze und Aromen.

Bokkeum (Verschiedene Wok-Gericht) – Diese Gerichte werden unter rühren braten, diejenigen mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse. Es gibt zwei Arten von Speisen; die erste ist in der Pfanne gebraten mit Soja-sauce und Zucker in einer geölten Pfanne, der andere ist einfach in der Pfanne gebraten in ein wenig öl.

Gui (Gegrilltes Gericht) – Diese sind Gegrilltes Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse-Gerichte.

Jeok (in der Pfanne gebraten Gericht. Spieß) Dies ist ein Gericht aus Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse, das zerkleinert oder in Scheiben geschnitten und dann beschichtet mit einem Teig aus Weizenmehl und ei, bevor Sie in der Pfanne gebraten. Die Zutaten sind gewürzt und aufgespießt, bevor Sie in der Pfanne gebraten.

Einige Gerichte Wahrscheinlich auf der Speisekarte

Pa jon -Dies ist ein Reis-Mehl-Pfannkuchen, ein ei enthält grüne Zwiebeln oder Schalotten und kleine Stücke von Garnelen, Schweinefleisch oder Rindfleisch, zubereitet auf einem heißen Pfanne.

Mandoo guk – Dies ist ein Rindfleisch-basierte Eintopf serviert mit koreanischen Teigtaschen (die Aussehen, wontons)

Bulgogi (mit alternativen Schreibweisen von Pul-gogi oder bul go gui) – ist der name für den berühmten koreanischen Grillgerichten. Dünn geschnittenes Rindfleisch Stücke sind übersät mit duftenden barbecue-sauce gekocht und am Tisch über einem Holzkohle-grill. Es gibt viele Versionen mit verschiedenen Fleischsorten wie jae yook gui (Schweinefleisch) oder dak bulgogi (Huhn), mit anderen Optionen, einschließlich Fisch, Garnelen und Tintenfisch. Wenn das Fleisch gar ist, es ist getränkt in barbecue-sauce und serviert, verpackt in einem salatblatt.

Kal-bi tang (oder galbi-tang) – Ist die Bezeichnung für einen Eintopf gemacht mit marinierten rib beef, die verbraucht wird, mit einer Vielzahl von Gewürzen, eingelegtes Gemüse und Reis.

Bimibap – eine Kasserolle (bap oder bop bedeutet Reis) auf der Grundlage von Reis, und er enthielt Stücke von Fleisch und gewürzt Gemüse und garniert mit einem SPIEGELEI.

Myon (Buchweizen Nudel-Gerichte) – Es gibt viele davon, angefangen von mild bis sehr würzig. Naengmyon, zum Beispiel, ist eine kalte Nudel mit Brühe, zu denen sich dünne Scheiben von Rindfleisch, Sesam, Frühlingszwiebeln, geraspelten Gurken und radieschen. Es wird serviert mit Scharfer Senf, verrührt in die Suppe.

Chapchae – Transparent-Reis-Nudeln-Teller mit verschiedenen stir-fry Zutaten wie: Pilzen, grünen Zwiebeln, Rindfleisch und Gemüse, gewürzt mit Sesam-öl.

Cho (Janggwa -: (Gewürzte und geschmorte Meeresfrüchte) Dies ist ein Gericht, das gekochte abalone, Meeresschnecken und Muscheln mit Gewürzen gekocht und bei schwacher Hitze. Eine Stärke-Flüssigkeit wird verwendet, um zu verdicken die Flüssigkeit.

Hacke (Rohes Fleisch oder Fisch, Fleisch Gedrückt oder Gedrückt, Traber) – zu Hacken, ist ein Gericht mit rohem Fleisch, Fisch oder Gemüse, gewürzt mit Essig, Soja-sauce, Senf oder Essig-Paprika-paste. Oft ist es blanchiert in kochendem Wasser.

Mareun-chan (Trockene Beilage) – ist eine trockene Beilage gemacht von gewürzt und gesalzen Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte, genießen Sie gebraten oder getrocknet.

Jangajji (Eingelegtes Gemüse) – ist eine Beilage von eingelegtem Gemüse, die enthalten Glockenblume Wurzeln, Koreanisch Rettich, Gurken und Knoblauch in Paprika-paste, Soja-sauce und Soja-paste.

Jeotggal (Salz-fermentierten Meeresfrüchten) – Dies ist eine Beilage marinierte Sardellen, Garnelen oder Muscheln mit Salz wurde fermentiert. Es wird als Beilage serviert oder als Würzmittel.

Sukchae (Parboiled Gemüse)

Saengchae (Frischer Salat) – Dies ist saisonal frisch zubereiteten Salat aus lokalen Zutaten. Der Salat wird angemacht mit Essig, Sojasauce, red pepper-paste, oder Senf. Es hat einen süßen und sauren Geschmack.

Kimchi (Gewürzte und fermentierte Gemüse) – Dieses Gericht wird durch das marinieren Koreanisch Rettich und Kohl mit Salz, Würze es mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Ingwer und Salz-fermentierten Meeresfrüchten und Gärung.

Tteok (Reiskuchen) – Dieses dessert wird durch braten, dünsten oder Kochen von Reis oder andere Getreide-Pulver gemischt mit ein wenig Wasser.

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