Quinoa Vorteile für die Gesundheit, Ernährung Fakten und Rezepte, Pritikin-Diät

Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von quinoa. Dieses vielseitige protein verpackt Vollkorn genossen werden kann in viele Rezepte. Plus-erfahren Sie mehr über Ernährung Fakten und Tipps.
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Wenn Sie habe noch zu entdecken all die quinoa Vorteile für die Gesundheit, Lesen Sie weiter und lassen Sie auf diese protein-verpackt Geheimnis.

Ein Mehrzweck-Nahrung, quinoa ist eine schmackhafte und Ernährungs-Korn verpackt mit protein-und Faser, die ist vielseitig genug, um genossen werden, in form von einem Müsli am morgen, eine Suppe während des Tages und eine Füllung Salat am Mittag.

Bekannt, in Bolivien als “Mutter Getreide” quinoa war ein Grundnahrungsmittel für Tausende von Jahren in der Anden-region Südamerikas. Heute genießen wir es zum Frühstück mit Obst, in Salaten oder Suppen, und auch in der gelegentlichen dessert. Es ist gesund und schmeckt verdammt gut.

Die Geschichte von Quinoa

In den letzten paar Jahren, quinoa – ausgesprochen KEEN-wah – hat große Fortschritte gemacht in seiner Identität und Popularität in der westlichen Welt, nach den Ganzen Körnern Rat. Das Korn hat Ursprünge, die zurück fast 5.000 Jahre, um die Bolivianer des Titicaca-Sees. Es wird angenommen, dass quinoa war heilig für die Inkas, wer rief das Korn “chisaya mama”, also Mutter aller Körner. Jedes Jahr, nach der oral-history, die Inka-Kaiser säen Sie die erste quinoa-Samen in einer aufwendigen Zeremonie.

Red quinoa Reifung in einem Berg-Tal in Cusco.

Jedoch während der Mitte der 1500er, einem spanischen Entdecker fast verursacht die quinoa-Ernte zum ausgestorben ist, bemerkt die Quelle. In eine Anstrengung, um die Ruine der Kultur, Francisco Pizarro zerstört die Felder, Anbau der Ernte, und nur ein paar Bereiche mit wild quinoa in hohen Lagen überleben würde. Es tauchte wieder in der westlichen Welt in den 1970er Jahren, obwohl es war nicht bis den letzten zehn Jahren, dass es wirklich auf den Weg zu einem beliebten health-food-trend. Laut dem WGC 2010 quinoa benannt wurde als die beste Beilage, die von der National Restaurant Association in seiner jährlichen Koch-Umfrage.

Am bemerkenswertesten war das “Internationale Jahr der Quinoa” ins Leben gerufen 2013 durch die Vereinten Nationen, die Führer und die Anden-Gemeinschaften in Bolivien, Kolumbien, Ecuador und Peru. Die feier war eine Anstrengung, das Bewusstsein der öffentlichkeit für die Ernte der Nährwert als auch Hommage an das kulturelle Verdienst der Getreide angebaut wurde traditionell seit tausenden von Jahren, getragen von einer generation zur nächsten. Heute, quinoa ist genossen fast auf der ganzen Welt.

Gesundheitlichen Vorteile von Quinoa

Quinoa ist eine der wenigen pflanzlichen Nahrungsmitteln, die alle neun essentiellen Aminosäuren, so dass es durchaus die Anomalie unter seiner Maserung Kollegen, nach Autorität Ernährung. Gluten-frei und verpackt mit protein, es ist auch Reich an zahlreichen Antioxidantien, die vorteilhaft für den Körper.

Eine Tasse gekochtes quinoa hat in der Regel 39 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Fett und 222 Kalorien. Quinoa hat mehrere omega-3-Fettsäuren. Es ist auch Reich an Eisen, Kalium, magnesium, B-Vitamine, vitamin E und Phosphor, so dass es der perfekte Vollkorn hinzufügen, um Ihre gesunde Ernährung plan.

“[Die Gäste] sind in der Regel überrascht, wie einfach es ist, zu Kochen, sowie das Aroma-Profil und den Nährwert der quinoa”, erklärte Pritikin-Chef Anthony. “Es enthält mehr protein bei 8 Gramm pro Tasse im Vergleich zu anderen Getreidesorten und ist in der hohen Faser mit 17 Gramm pro Tasse.”

Quinoa gesundheitlichen Vorteile gehen sogar noch darüber hinaus Vitamine und Mineralstoffe: Er enthält auch große Mengen von Spuren-Nährstoffe wie Flavonoide, laut der Quelle. Pflanze Antioxidantien, die verschiedene positive Auswirkungen auf die Gesundheit, die beiden Flavonoide in quinoa sind quercetin und kaempferol, die sind gut für das Herz, laut Küchenchef Anthony.

Die Unterschiede zwischen golden (weiß), rote und schwarze quinoa sind nuanciert. Golden ist die mildeste und am wenigsten knackig. Schwarz ist am anderen Ende des Spektrums. Und rot ist irgendwo in der Mitte. Sie alle teilen ähnliche Vorteile für die Gesundheit.

Wie man Quinoa Kaufen

Als Teil der Pritikin Diät und Ernährung Plan, fünf oder mehr Portionen Vollkornprodukte täglich gefördert wird. Unter diese ganze, unverarbeitete Körner quinoa, so dass es eine perfekte Ergänzung für Ihre gesunde Lebensmittelgeschäft Liste.

Der WGC berichtet, dass es fast 120 verschiedene Sorten von diesem verlaufenden Maserung, aber die drei häufigsten Arten in Geschäften verkauft sind schwarz, weiß und rot. Laut Der Huffington Post, die rote Varietät von quinoa hält seine Form am besten, so dass es eine gute option für Salate, Füllung-Mahlzeit-Füllungen. Weißer quinoa ist die am meisten Kommerzialisierte von den drei und schwarzen quinoa-Sorten haben einen süßeren Geschmack. Quinoa Flocken und Mehle sind auch bei den meisten lokalen Lebensmittelgeschäften.

Wie Quinoa Kochen

Abhängig von der Sorte, die Sie kaufen, quinoa möglicherweise pre-soaked prior zu Kochen. Die Beschichtung rund um quinoa-Samen – soll gewährleisten, dass die Vögel in der Bucht – ist natürlich bitter, nach Readers Digest. Zum entfernen der Beschichtung, einweichen 1 Tasse quinoa in 2 Tassen Wasser für 5 bis 10 Minuten, bis die Schicht aufgelöst hat. Dann abtropfen lassen Sie und Spülen Sie die quinoa, so dass es ist bereit für das Kochen. Wenn es wurde gekauft, verpackt allerdings ist es wahrscheinlich, dass dieser Schritt bereits für Sie getan.

Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von quinoa in vielerlei Hinsicht. Es ist köstlich in Suppen oder Salaten, als Beilage, oder diese zucchini & quinoa-fritters.

“Für beste Qualität und Geschmack, Toasten Sie die quinoa vor der Zugabe von Flüssigkeit ist groß”, sagte Küchenchef Anthony. “Es bringt hin, dass “nuttiness’, die macht es mehr Spaß und Befriedigung.”

Dann, um zu Kochen dieses protein-verpackt Getreide, Gießen Sie Sie in einen Topf mit 1 1/2 Tassen Wasser auf mittlerer Hitze. Fügen Sie zusätzliche Gewürze, wenn gewünscht. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen für 15 Minuten, bedeckt mit einem dichten übertopf. Sobald Sie fertig sind, entfernen von Hitze und lassen Sie es abgedeckt für 5 bis 10 Minuten. Vor dem servieren, Flocken quinoa mit einer Gabel, bis es die gewünschte Konsistenz.

Wie Essen Sie Quinoa

Eines der besten Dinge über dieses gesunde Getreide ist seine Vielseitigkeit. Mit nussigen, erdigen und manchmal süßen Aromen, es kann genossen werden, als Beilage zu begleiten Abendessen, als Teil von Frühstück oder Mittagessen und sogar einen leckeren Mittagssnack. Es kann als eine gesündere alternative zu Reis verwendet werden-als back-Korn für mehr nahrhafte muffins und cookies oder in die fleischlose Füllung und Burger. Als Teil Ihrer gesunden Ernährung plan, quinoa verwandeln kann in eine Vielzahl von leckeren Mahlzeiten, protein-Riegel und Backwaren. Wenn es um die Verwendung von quinoa in der Küche, die Küchenchef Anthony hat ein paar Favoriten.

“Mein Favorit ist hinzufügen zu meinen Haferflocken, benutzen, um Sachen acorn squash oder indem es in einem weißen Bohnen paella”, sagte er.

Wake up-mit diesem Pritikin Rezept für Erdbeer-Quinoa Haferflocken oder genießen Sie einen leichten und erfrischenden Quinoa-Salat für das Mittagessen, verpackt mit viel Elan und Biss. Sie können auch verwöhnen Sie sich mit diesem mexikanisch inspirierten Fajita Huhn über Schwarze Bohnen und Limetten-Quinoa-Gericht – der Gewinner des grand prize 2013 Pritikin-Rezept des Jahres-Contest.

Gesundheits-Trend zu Stark Verarbeiteten

In der heutigen Welt scheint es, dass gesunde Lebensmittel nur genießen eine kurze Zeit der Freiheit, bevor Sie zu einem beliebten trend, der abgeholt wird, die von der Lebensmittelindustrie und dann hoch verarbeitet und verteilt in einer Weise, enthebt Sie Ihrer ursprünglichen Vorteile für die Gesundheit. Leider quinoa ist eines dieser Lebensmittel.

Ähnlich wie marketing-Maßnahmen, die label-Produkte, die als “Fett-frei”, “low-fat” oder “all natural,” die Lebensmittelindustrie nimmt gesunde Lebensmittel wie quinoa und bindet Sie in andere Produkte. Dies kann täuschen: Sie quinoa zu einem Zucker-gefüllte Cerealien -, Müsli-Riegel oder snack-Lebensmittel nicht überschreiben die lange Liste von ungesunden Zutaten.

Die Lebensmittelindustrie ist schnell zu verarbeiten, gesunde Zutaten wie quinoa in Kalorien dichten Gebräu, beladen mit Salz, Zucker und öle, haben nur wenige, wenn überhaupt, das Essen ist original gesundheitliche Vorteile.

Indem kleine Mengen von diesen Lebensmitteln, die bekannt sind, um gesund zu sein, in der Lebensmittelindustrie erfolgreich überzeugt die Verbraucher, dass Sie “gesunde” Entscheidungen im Supermarkt. Dies ist ein einfacher marketing-trick. Die Mengen dieser Nährstoffe sind oft unwesentlich und tun nichts, um make-up für die schädlichen Auswirkungen der anderen Zutaten.

Auch die verpackte version von quinoa selbst ist nun oft verkauft mit Aroma-Pakete, die enthalten ungesunde Zusatzstoffe wie Zucker und Natrium. Um zu vermeiden das dilemma mit der Navigation auf die irreführende nährwertkennzeichnungen und Zutat listet, Ernährung Behörde riet eine Regel: Stick auf echte, unverarbeitete, Natürliche Vollwertkost. Beim Kauf quinoa, sicherzustellen, dass Sie in Ihrer natürlichen, rohen form.

Quinoa als Teil einer Gesunden Ernährung Plan

Eine weitere tolle Sache über quinoa ist seine Vielseitigkeit in Verbindung mit anderen gesunden, natürlichen Lebensmittel, da, wie gesagt, Zeit und Zeit wieder, es gibt niemanden, super Essen, übertrumpft den rest. Die best practice für eine ausgewogene Ernährung ist nach einer gesunden Ernährung plan, voll von Faser-reiche Lebensmittel wie ganze Früchte, Gemüse, ganze Körner und Bohnen wie die Pritikin Diät-und Ernährungsplan. Einbeziehung einer Vielzahl von diese gesunden Nahrungsmittel hilft, um sicherzustellen, dass Ihr Körper erhält die Vorteile von jedem und jeder!

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