Rehrücken Vorteile: Ist Es Sicher zu Essen Hirschfleisch? Dr.

Nicht nur Wildbret gut schmecken, aber es ist auch Marmelade verpackt mit Nährstoffen, schlanker als normale Rindfleisch und geladen mit nutzen für die Gesundheit. Reh-Fleisch ist auch eine nachhaltige protein-Lebensmittel, die helfen können bei der Gewichtsabnahme und helfen, halten Sie Ihr Gehirn, Muskeln und Immunsystem gesund.
Rehrücken Ernährung

Von Rachael Link, MS, RD

Wild ist einer der mehr unterschätzt Arten von Wildfleisch auf den Markt. Es sei denn, Sie haben sich auf die Jagd oder haben sich aus Ihrem Komfort-zone bei der Bestellung in ein schickes restaurant, es gibt eine gute chance, Sie können nicht einmal versucht Damwild vor.

That being said, es gibt eine Menge Gründe, möchten Sie vielleicht erwägen Sie Wild in Ihr wöchentliches Abendessen rotation oder zumindest es zu versuchen, wenn Sie nicht bereits getan haben.

Nicht nur Hirsche Fleisch gut schmecken, aber es ist auch Marmelade verpackt mit Nährstoffen, schlanker als normale Rindfleisch und geladen mit nutzen für die Gesundheit. Reh-Fleisch ist auch eine nachhaltige protein-Lebensmittel , die helfen können bei der Gewichtsabnahme und helfen, halten Sie Ihr Gehirn, Muskeln und Immunsystem gesund.

Was Ist Wildbret?

Wildbret ist das Fleisch von Reh. Es ist eine Art von mageres rotes Fleisch, das ist vergleichbar mit Rindfleisch und wird oft in Eintöpfen, chilis und meatloafs. Aber ist elk Wildbret? Das Wildbret definition technisch umfasst jede Art von Fleisch von einem Tier innerhalb der Familie der Hirsche, die umfasst caribou, Antilope, Rentier-und Elch-Fleisch , als gut.

Zusätzlich dazu, dass weniger Fett und Kalorien als Rindfleisch, Wild verfügt auch über eine umfangreiche Liste von Nährstoffen, die Bereitstellung einer guten Menge von niacin, Zink und vitamin B12 , die Sie brauchen für den ganzen Tag. Plus, heimischem Wild ist auch als weitere nachhaltige Quelle von protein, die helfen können, halten Rotwild-Populationen unter Kontrolle zu verhindern, dass Schäden an Wäldern und Kulturen.

Am besten von allen, es ist einfach zu bedienen, voller Geschmack und kann ein guter Weg, um bump up der Nährwert von fast jeder Mahlzeit.

Vorteile von Gras Gefüttert Wildbret

  1. Fördert Die Gewichtsabnahme
  2. Hilft Zu Verhindern, Anämie
  3. Stärkt das Immunsystem
  4. Fördert Muskelwachstum und Regeneration
  5. Nachhaltige Quelle von Protein
  6. Unterstützt Die Gesundheit Des Gehirns

1. Fördert Die Gewichtsabnahme

Reh-Fleisch ist geladen mit Eiweiß und relativ kalorienarm, so dass es eine gute diätetische Ergänzung, wenn Sie schauen, um Schuppen ein paar Pfunde. Essen protein kann helfen, verringern Niveaus von ghrelin, das Hormon, das verantwortlich für die Stimulierung hunger. (1) Einige Studien zeigen auch, dass ein high-protein-Diät kann Stoffwechsel anzukurbeln und den Appetit zu reduzieren und die Einnahme als gut. (2, 3)

2. Hilft Zu Verhindern, Anämie

Anämie ist eine Bedingung, die Auftritt, wenn Ihr Körper nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen. Anämie Symptome reichen von Müdigkeit und Schwindel, blasse Haut oder ein schneller Herzschlag.

Obwohl es viele mögliche Faktoren, die dazu beitragen können zu Anämie, Mängel in der wichtigen Vitamine und Mineralien sind besonders häufige Ursachen. Niedrige vitamin B12-und ein Eisenmangel, insbesondere kann die Produktion der roten Blutkörperchen und führen zu Anämie.

Wildbret ist eine hervorragende Quelle für diese beiden Nährstoffe, die Bereitstellung von 33 Prozent Ihres vitamin-B12-Anforderungen-und 16 Prozent der täglichen eisenbedarf in jedem drei-Unzen portion. Hinzufügen von ein paar Portionen von Hirsch-Fleisch in einer gesunden Ernährung jede Woche kann Ihnen helfen, treffen Sie Ihre Mikronährstoff-Bedarf, um zu verhindern, Anämie.

3. Stärkt das Immunsystem

Hirschfleisch ist Reich an Zink, mit nur einem drei-Unzen portion Ausschlagen 29 Prozent der täglichen Zink-Anforderung. Zink ist ein wesentlicher mineral, das spielt eine zentrale Rolle in vielen Aspekten der Gesundheit, vor allem, wenn es um Ihr Immunsystem.

Zink ist von entscheidender Bedeutung für die normale Entwicklung und das Wachstum von Immunzellen und hilft auch verhindern, dass oxidativer stress verursacht durch Entzündung. (4) Es kann auch bieten Schutz gegen bestimmte Bedingungen als gut. Laut einer Studie, veröffentlicht in den Annals of Nutrition & Metabolism, eine ausreichende Zufuhr von Zink kann verringern die Symptome und verkürzen die Dauer der Infektionen der Atemwege, wie die Erkältung. Es kann auch nützlich sein bei der Behandlung von Erkrankungen wie malaria, Lungenentzündung und Durchfall. (5)

4. Fördert Muskelwachstum und Regeneration

Wildbret ist Reich an Eiweiß, die benötigt wird für den Bau und die Reparatur von Gewebe im Körper. Immer genügend protein in Ihrer Ernährung ist auch der Schlüssel, wenn Sie schauen, um zu gewinnen Muskel Masse Eiweiß ist als Baustein für Knochen, Haut, Knorpel und Muskeln.

Abgesehen davon, dass hoch in protein, Hirschfleisch enthält auch eine Aminosäure namens L-Glutamin, die gezeigt wurde, um die Beihilfen im Muskel-recovery. In einer Studie von der School of Health and Human Performance, Division of Kinesiology an der Dalhousie University in Kanada, Supplementierung mit L-Glutamin wurde gezeigt, beschleunigen die recovery und verringert Muskel soreness nach übung, in der 16 Teilnehmer. (6)

5. Nachhaltige Quelle von Protein

Reh-Fleisch ist eines der besten protein-Lebensmittel, können Sie integrieren in Ihre Ernährung. In der Tat, mit fast 23 Gramm protein pro drei-Unzen portion, die protein-Gehalt in Wild vs. Rind ist nahezu identisch, so dass es eine großartige Ergänzung zu einem high-protein, Heilung Diät.

Protein macht die Grundlagen der Haare, Haut und Nägel und ist auch notwendig für die Synthese bestimmter Enzyme und Hormone. Protein-Mangel kommen kann, mit teilweise gravierenden Folgen, die Verlangsamung Ihren Stoffwechsel zu tanken Sie Ihre Energie und Stimmung.

Nicht nur Hirsche Fleisch mit viel protein, aber heimischem Wild ist auch als weitere nachhaltige Quelle von protein. Hirsch überbevölkerung ist ein ernsthaftes problem und kann zu Schäden an Kulturen und Landschaften. Jagd Hirsch ist ein Weg, um die Hirsche Bevölkerung unter Kontrolle und Minimierung der potenziellen Auswirkungen auf die Umwelt.

6. Unterstützt Die Gesundheit Des Gehirns

Es ist klar, dass das, was Sie Essen, kann einen großen Einfluss auf die Gesundheit Ihres Gehirns. Wildbret kann helfen, liefern bestimmte Vitamine und Mineralien, die gezeigt haben, um die kognitive Funktion verbessern, die Gedächtnisleistung steigern und die Feinabstimmung konzentrieren, indem Sie es unter die besten Gehirn-Lebensmittel um.

Vitamin B12, zum Beispiel, hat sich gezeigt, um das lernen zu verbessern und memory-Funktion. (7) Studien zeigen auch, dass niacin kann helfen, schützen gegen kognitiven Abbau und die Entwicklung von neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit. (8) Reh Fleisch enthält auch ein gutes Stück von vitamin B6, die helfen können, steigern die Stimmung und die psychische Gesundheit verbessern. (9)

Rehrücken Ernährung

So ist Hirsch Fleisch gesund? Auf jeden Fall! Nicht nur ist Wildbret eine große Quelle von protein, aber es bietet auch eine Reihe von anderen wichtigen Mikronährstoffen wie niacin, vitamin B12 und Zink sowie.

Ein drei-Unzen portion (etwa 85 Gramm) gekochten Boden rehbraten enthält etwa: (10)

  • 159 Kalorien
  • 22.5 Gramm protein
  • 7 Gramm Fett
  • 7.9 Milligramm niacin (39 Prozent DV)
  • 2 Mikrogramm vitamin B12 (33 Prozent DV)
  • 4.4 Milligramm Zink (29 Prozent DV)
  • 0.4 Milligramm Thiamin (29 Prozent DV)
  • 0.4 Milligramm vitamin B6 (20 Prozent DV)
  • 194 Milligramm Phosphor (19 Prozent DV)
  • 0.3 Milligramm riboflavin (16 Prozent DV)
  • 2.8 Milligramm Eisen – (16 Prozent DV)
  • 8.8 Mikrogramm Selen (13 Prozent DV)
  • 309 mg Kalium (9 Prozent DV)
  • 0.6 Milligramm Pantothensäure (6 Prozent DV)
  • 20.4 mg magnesium (5% DV)

Zusätzlich zu den Nährstoffen, die oben aufgeführt sind, Wildbret enthält auch einige vitamin E, Kupfer und Folsäure sowie.

Wild vs. Bison Fleisch

Viel wie Hirsch -, bison Fleisch ist sehr beliebt für seine Ernährung Profil Gesundheit und Vorteile. Bison ist auch angepriesen als eine gesündere alternative zu Rindfleisch, weil es schlanker, reicher an einigen Vitaminen und Mineralien, und eher zu mit gras gefüttert. Es gibt viele Unterschiede, die bison und Wild auseinander, aber.

Bison hat einen leichten, leicht süßen und zarten Geschmack. Es schmeckt sehr ähnlich wie gras gefüttert Rindfleisch und funktioniert gut in fast jedem Rezept, wo Rindfleisch verwendet wird, wie Burger, Eintöpfe und Suppen. Das Wildbret schmeckt, auf der anderen Seite, ist ein wenig reicher, mit einem eher erdigen Aroma. Wie bison, es kann auch verwendet werden, in Eintöpfe und chilis, aber ist sehr mager und muss gemischt mit anderen Arten von Fleisch für bestimmte Gerichte wie Burger.

Ernährungsphysiologisch, es gibt auch ein paar Unterschiede zwischen den beiden. In einem einzigen drei-Unzen-portion, bison, enthält etwas weniger Kalorien und protein, und ist auch ein bisschen weniger in Mikronährstoffen wie niacin, Thiamin, Eisen und riboflavin. Bison hat jedoch mit etwas mehr Zink, vitamin B12 und Selen als Wild.

That being said, die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen bison und Wildfleisch sind minimal. Genießen Sie als Teil einer gesunden Ernährung, um die Vorteile der einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, die jeder zu bieten hat.

, Wo zu Finden und Wie Sie mit Reh Fleisch

Frage mich, wo zu kaufen Wildbret? Während Sie möglicherweise schwer zu finden, die Wildbret zum Verkauf bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft, ist es weiter verbreitet in den letzten Jahren. In der Tat, viele Spezial-Läden oder Metzgereien Reh Fleisch für den Verkauf und können oft auch spezielle bestellen es für Sie, wenn nicht. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Wild wird auch über einige online-Händler, die liefern können Sie direkt gefroren auf Sie.

Der Hirsch Fleisch Geschmack wird oft beschrieben als Reich und erdig mit einer festeren textur als andere Arten von Fleisch wie Rindfleisch. Obwohl einige Menschen meiden Wild, weil Sie sagen, es schmeckt gamey und hart, es kommt alles nach unten, um die richtige Vorbereitung.

Denn es ist ein sehr mageres Fleisch, Hirsch, Fleisch schmeckt am besten beim Kochen tief und langsam. Schmoren oder dünsten es sind zwei populäre Kochen Methoden, die wirklich bringen Ihre einzigartigen Geschmack. Einweichen, das Fleisch in Wasser, Essig oder Buttermilch vor dem Kochen kann helfen, zu entfernen das Blut und reduzieren den gamey Geschmack.

Sie können leicht zu integrieren Hirschfleisch in viele Ihrer Lieblings-Gerichte. Venison jerky, chili, Eintopf und Wild braten sind nur ein paar Möglichkeiten für die Verwendung dieses nahrhafte Fleisch.

Wild Rezepte

Mit seinen reichhaltigen und ausgeprägten Geschmack, Hirschfleisch können einfach Hinzugefügt werden, um viele verschiedene Rezepte, von Suppen über sandwiches und darüber hinaus. Auf der Suche nach Ideen? Hier sind ein paar Boden -, Wildbret-Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Geschichte

Im Laufe der Geschichte, Hirsch spielte einen großen Teil der Kunst, der Mythologie und der Kultur von mehreren alten Kulturen, einschließlich der alten Griechen, ägypter und Kelten. Hirsche haben auch eine wichtige Quelle von Nahrung für den Menschen seit Jahrhunderten. In China, der sika-Hirsch war ein Grundnahrungsmittel für die frühen Menschen beim Rentier war oft verbraucht während der Späten Steinzeit.

Deer Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten begann um 1970, als die Menschen begannen der Suche nach anderen Möglichkeiten nutzen, um Ihr land und Ihre Ressourcen. Obwohl Wild in kleineren Mengen produziert als andere Arten von Fleisch wie Rind-und Hühnerfleisch, es hat immer noch eine bedeutende wirtschaftliche Auswirkungen rund um den Globus. Für einige der größten Rotwild-produzierenden Ländern wie Neuseeland, Deutschland, Irland und Großbritannien, kommerzielle deer Landwirtschaft erzeugen kann, die über 100 Millionen $in jährlichen Einkommen. (11)

Neben Fleisch, Hirsche produzieren auch antler velvet, eine Art von unreifen Gewebe, bildet sich auf den Knochen und Knorpel von den Geweihen, die extrahiert und in Ergänzungen wie deer antler spray. Obwohl der Nachweis wurde gemischt auf Ihre potentiellen Vorteile und Wirksamkeit, Bastgeweih enthält Aminosäuren, Kollagen und Wachstumsfaktoren und ist in der Regel verwendet, um zu fördern die Gesundheit der Gelenke, Verbesserung der Kraft und Verbesserung der Ausdauer.

Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Wild ist in der Regel als eine sichere und gesunde alternative zu vielen anderen Fleischsorten, gibt es einige Gefahren, die von Verzehr von Hirschfleisch, die berücksichtigt werden müssen.

Zuerst von allen, trotz seiner Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, Wild immer noch als eine Art von rotem Fleisch. Verbrauchen überschüssige Mengen an rotem Fleisch assoziiert mit einem höheren Risiko für mehrere Bedingungen, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs. (12) es ist Zwar OK zu genießen, von Zeit zu Zeit, halten Sie Ihre Aufnahme von rotem Fleisch in Maßen und sicher sein, um es auszugleichen mit einer ausgewogenen Ernährung.

Es gibt auch Besorgnis über bestimmte Krankheiten, die Häufig infizieren Hirsch wird auf den Menschen übertragen. Chronic wasting disease, zum Beispiel, ist eine tödliche Krankheit, verursacht durch eine abnorme form des proteins, die infiziert den host und bewirkt, dass Verhaltens-und neurologischen Veränderungen.

Zwar gibt es keine Anzeichen dieser Krankheit infizieren Menschen, es ist empfohlen zu vermeiden, Essen bestimmte Teile des Hirsches, wie das Gehirn, Augen, Rückenmark, Tonsillen, Milz oder Lymphknoten, zu helfen, um das Risiko zu minimieren. Zusätzlich, wenn Sie Jagd auf Hirsche, vermeiden das töten von Hirschen, die krank erscheinen.

Schließlich, sicher sein, um die Praxis sicher Kochen und Umgang mit Techniken zu töten Bakterien und verhindern, dass die Ausbreitung der Infektion. Immer speichern Sie Ihre Hirsch-Fleisch im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe und Kochen auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit. Wenn Sie erleben negative Nebenwirkungen nach dem Verzehr von Hirschfleisch, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

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