Rockfish: Gut oder Schlecht für Ihre Gesundheit Rockfish Alternativen – Dr

Während rockfish bereitstellen kann, die Zelle-Aufbau nutzen, steigern Gehirn macht, und bietet eine gesunde Dosis von Selen und vitamin D, kann es auch sein, kontaminiert mit Quecksilber und Blei, Fischvergiftung, das ist der Grund, warum ich generell empfehlen, Sie zu vermeiden.
rockfish Ernährung

Es gibt alle Arten von Fisch gibt, von denen, die gesund sind, wenn Sie gefangen und gekocht, richtig zu Fischen, die Sie nie Essen sollten, wegen toxin-Kontamination und farm Angeln. Wo findet Drachenköpfe liegen — und was ist mit barschen überhaupt?

Zwar gibt es viele Fische genannt, rockfish, es ist wirklich ein Oberbegriff. Die Ostküste Häufig Anrufe striped bass „rockfish“, aber es ist nur OK aufgerufen werden, rockfish, wenn es in den Staat verkauft, wo er gefangen wurde. Einmal über die Staatsgrenze, es ist zu berufen, bass. Egal, es gibt über 60 verschiedene Arten von Fischen dürfen, genannt zu werden, rockfish, nach der FDA, und es findet sich sowohl auf der Ost-und Westküste. (1)

Zum Beispiel, Pacific ocean Barsch, chilipepper, cowcod, Zackenbarsch und treefish dürfen genannt werden rockfish. So, wir sind noch bei der Frage, mit der wir begonnen haben, was ist mit barschen? Im Grunde ist es die Bezeichnung für alle Fische, die versteckt unter und um Felsen herum. Ja, das ist eine ziemlich breit und vage Antwort, vor allem, da diese Fische möglicherweise nicht an allen bezogen.

Angesichts der weit gefassten definition und der Gruppe der Fische, fallen unter die Kategorie, können wir definitiv sagen, rockfish ist gut oder schlecht? In der Regel, ja. Während es möglicherweise einige positive Effekte, wie cell-Gebäude, die Förderung der Gehirnfunktion und potenziell Bekämpfung bestimmter Krankheiten, rockfish in der Regel wird gefarmt und könnte dazu führen, Quecksilber-und/oder Fischvergiftung. Lassen Sie uns nehmen einen Blick auf sowohl die guten und die schlechten, wenn es um die Drachenköpfe.

Ist Rockfish Gut für Sie? Potenzielle Vorteile Rockfish

1. Bietet Cell-Gebäude

Rockish enthält protein, das ist ein muss-haben für die richtige Ernährung. Wir wissen, dass wir brauchen Eiweiß, aber warum genau? Überhaupt sich Wundern, warum Sie nennen protein die Bausteine des Lebens? Es ist ziemlich wörtliche Tatsache, dass jede einzelne Zelle im Körper enthält Eiweiß.

Protein besteht aus Aminosäuren und diese Aminosäuren helfen, die Reparatur-Zellen während der Herstellung von neuen Zellen. Es ist eine ziemlich große Sache, wenn es um die Wachstums-und Entwicklungsstadien von Kindern, Jugendlichen und Frauen, die Schwanger sind, zusätzlich zu helfen, reparieren und wieder aufzubauen, betonte die Zellen der Athleten. (2)

2. Kann Boost Brain Power

Ozean Fisch enthält Selen, und da rockfish ist in ozeanischen Gebieten, es ist ein Lebensmittel mit hohem Selen. Selen ist wichtig, weil es helfen kann, macht das Gehirn, aber es tut noch mehr als das. (3)

Als Antioxidans, es hat Krebs-Bekämpfung Eigenschaften, hilft bei der Funktion der Schilddrüse, die Unterstützung für ein gesundes Herz und unterstützt das Immunsystem. Ohne Selen, die den Körper mit einem Risiko für verschiedene gesundheitliche Bedingungen, wie Autismus, Down-Syndrom, Hirntumoren, Leber-Krankheit, Alzheimer, diabetes, rheumatoider arthritis, Pankreatitis, asthma und sogar Fettleibigkeit. (4)

3. Geladen mit Vitamin D

Eine weitere gute Sache über rockfish ist, dass es enthält, ein gutes Stück vitamin D. In der Tat, bestimmte rockfish können bis zu etwa 46 Prozent der täglich empfohlenen Wert Wert. Natürlich kann die Sonne geben uns eine gute Dosis, aber wenn Sie empfindlich auf die Sonne oder Leben in einem Gebiet, die möglicherweise nicht über Sonnenlicht auf einer regelmäßigen basis, immer genug vitamin D kann eine Herausforderung sein. Neben barschen, bestimmte Lebensmittel wie Fischöl und Eigelb — Angebot vitamin D.

Wir wissen, dass vitamin D kann helfen, viele Dinge, einschließlich Gewichts-management, die Funktion des Nervensystems, sowie Knochen-und Muskel Gesundheit, aber wussten Sie, es könnte sogar helfen, Kampf-Krebs-Symptome?

Eine Studie aus Schweden angeschaut 78 palliativer Krebs-Patienten und ergänzt die Hälfte der mit 4.000 internationalen Einheiten von vitamin D täglich, während der andere 39 wurden unbehandelt als Kontrollgruppe. Forscher untersuchten opioid-Dosen, Antibiotika-Verbrauch und Lebensqualität erzielt.

Nach einem Monat fanden Sie „der vitamin D behandelten Gruppe wurden signifikant verringerte fentanyl-Dosis im Vergleich zu der unbehandelten Gruppe … die erhöhten weiter auf 3 Monate.“ Darüber hinaus, die Behandlung mit vitamin D verbessert die Lebensqualität-scores und „hatten signifikant niedrigere Verbrauch von Antibiotika nach 3 Monaten im Vergleich zu der unbehandelten Gruppe.“ Es wurden keine Nebenwirkungen berichtet von den vitamin-D-Gruppe. (5)

4. Kann das Risiko von Krankheit

Selen ist ein viel Nährstoff benötigen, um zu helfen pflegen richtige Funktion des Körpers. Es ist ganz Antioxidans, der Bereitstellung von Krebs-Bekämpfung Eigenschaften, die helfen, mit einer gut funktionierenden Schilddrüse, hält das Gehirn scharf, das Herz gesund und das Immunsystem stark. Mangel an Selen könnte dazu führen, dass einige ziemlich schwerwiegende Probleme, wie z.B. Muskeldystrophie, Autismus, Alzheimer, Down-Syndrom, Hirntumoren und diabetes, um nur ein paar zu nennen.

Rockfish Nebenwirkungen und Nachteile

1. Merkur

Einerseits, die meisten Fische liefern mageres Eiweiß, Selen und vitamin D. Plus, Fisch ist in der Regel niedriger in Fett, so dass es noch attraktiver für die Verbraucher, b ut nach Angaben der Environmental Defense Fund, Drachenköpfe enthält moderate Mengen an Quecksilber. (6) Quecksilber kann zu neurologischen Störungen, Schilddrüsen-Probleme, Schlaflosigkeit und Probleme mit den Nieren, um ein paar zu nennen. Zackenbarsch, zum Beispiel, ist einer der Fische, und es ist auf meiner Liste der f isch Sie nie Essen sollten, aufgrund seiner Quecksilbergehalt.

Darüber hinaus eine landesweite Empfehlung wurde herausgegeben vom “ Office of Environmental Health Hazard Assessment ( OEHHA) über den Verbrauch von rockfish auf die kalifornische Küsten-Wasserstraßen, mit Ausnahme von geschlossenen Buchten und Küstenregionen, durch den Quecksilbergehalt und die polychlorierten Biphenyle (Pcb) im Fisch. (7) Pcb sind ein problem, denn Sie sind von Menschen hergestellte industrielle Chemikalien, die kann dazu führen, viele Gesundheitsprobleme, darunter potenziell Krebs verursachen zu können. PCBs sind bekannt, um zu bauen sich in der Haut, Fett und inneren Organen der Fische, das ist, warum das OEHHA lässt vermuten Essen ohne Haut Fisch. (8)

Quecksilbergehalt in rockfish sind nicht immer alle schlecht, aber Sie müssen noch zu kontrollieren. Es gibt keine Notwendigkeit, täglich Fisch isst, die kann dazu führen, Quecksilber-Niveaus zu überschreiten Sicheres Niveau und führen zu einer Quecksilber-Vergiftung.

Wie viel Quecksilber ist zu viel? Basierend auf einer Studie, wo Fisch enthalten hohe Konzentrationen von Quecksilber, die US Environmental Protection Agency schlägt vor, dass 0,1 µg/kg Körpergewicht pro Tag ist sicher. (9)

2. Mögliche Fischvergiftung

Sie haben vielleicht gehört, dass der Fisch Vergiftung von Riff-Fisch namens ciguatera . Dies macht rockfish ein potentieller Kandidat ist, aber es ist in der Regel in größere Fische. Ciguatera-Fischvergiftung wird verursacht durch die Fische, die enthalten ein Gift namens ciguatoxin. Dieses toxin wird produziert, indem die Mikroalgen, die gegessen wird von Riff-Fischen. Menschen können krank werden, wenn Fisch zu Essen, gegessen haben die Algen oder fleischfressende Fische, die gegessen haben, diejenigen, die Fische, die gegessen haben, die Algen. Die Krankheit ist in der Regel mild bis Moderat mit Potenzial für Magen-Darm-Probleme wie Durchfall, Krämpfe, übelkeit, Erbrechen und einige neurologische Effekte. (10)

Die International Association for Medical Assistance to Travellers in Kanada berichten, dass ciguatera ist die vertraglich Lebensmittelvergiftung für Reisende. Diese Art von Fisch-Vergiftung tritt am häufigsten in tropischen und subtropischen Gebieten, wie den Pazifischen Ozean, den indischen Ozean und das karibische Meer. Alle Riff-Fische kann die Ursache der Vergiftung, aber es ist sehr wahrscheinlich, bereits von Arten, einschließlich der „Barrakudas, Zackenbarsche, rote Schnapper, Muränen, große bernsteinmakrele, Papageienfische, hogfish, Stör Fisch, kingfish, Korallen Forelle und Wolfsbarsch.“ Die ciguatoxins sammeln in den Fisch, Leber, Gedärme, Köpfe und Rehe. Leider gibt es keine Möglichkeit zu sagen, wenn es ein problem gibt, da es keinen Einfluss auf den Geschmack, textur oder Geruch des Fisches. Die Giftstoffe können nicht beseitigt werden durch Kochen, Rauchen, einfrieren oder einsalzen. Überprüfen Sie die FDA-Berichte in der Gegend um sicherzustellen, dass es wurde nicht ein jüngsten Ausbruch von Erkrankungen durch die Giftstoffe. (11)

Rockfish Nutrition Facts

Rockfish Ernährung kann variieren, abhängig von den genauen Arten, aber wir können annähernd den Nährwert basiert auf einer Mischung von bestimmten Arten von Fisch, qualifizieren.

Nach dem USDA National Nutrient Database, ein Filet (etwa 149 Gramm), gekocht, trockene Hitze, gemischte Arten Pacific rockfish enthält etwa: (12)

  • 180 Kalorien
  • 35.8 Gramm protein
  • 3 Gramm Fett
  • 69.7 Mikrogramm Selen (100 Prozent DV)
  • 340 Milligramm Phosphor (34 Prozent DV)
  • Mit 1,8 Mikrogramm vitamin B12 (30% DV)
  • 5.8 Milligramm niacin (29 Prozent DV)
  • 775 Milligramm Kalium (22 Prozent DV)
  • 0.4 Milligramm vitamin B6 (20 Prozent DV)
  • 1.3 Milligramm Pantothensäure (13 Prozent DV)
  • 50.7 mg magnesium (13 Prozent DV)
  • 2.3 Milligramm vitamin E (12% DV)
  • 355 internationale Einheiten vitamin A (7% DV)
  • 0.1 Milligramm riboflavin (7% DV)

, Wo zu Finden und Wie zu Verwenden Rockfish

Rockfish ist groß in der Fisch-tacos, baked, geschwärzt oder gegrillt, und wenn Sie möchten, dass die frischesten Fische, die, immer wenn es darauf ankommt, aus dem Boot ist der Weg zu gehen, da gibt es viele Gefahren, die von Zuchtfischen. Allerdings, wenn man mit der off-the-Boot-Ansatz, dass die Fische wahrscheinlich einen ganzen Fisch. Einige Fischer bieten zu filet es für Sie. Viele Städte, wie San Diego, bieten diesen Luxus, aber, wenn Sie nicht Leben in einem Fischerdorf, sind Sie nicht gehen, um zu fangen.

Fresh frozen ist wahrscheinlich die beste option, die gefunden werden können, auf den lokalen Märkten in der Fisch-Abteilung. Sie wollen wilde-gefangen, Wann immer möglich. Sie können Fragen, wenn der Fisch kam, um zu gewinnen ein Verständnis von, wie frisch es ist, aber es war wohl off genommen von einem Boot, auf Eis gelegt, geliefert, filetiert, dann eingefroren — viele Schritte, um auf den Markt. (13)

Hier sind einige Dinge zu suchen, beim Kauf von Fisch: (14)

  • Stellen Sie sicher, dass der Fisch riecht frisch und mild. Wenn es riecht „fischig,“ saure oder Ammoniak gefällt, kaufen Sie es nicht. Sie haben einen ausgeprägten Nase; verwenden Sie es.
  • Kaufen Sie nur Fisch, der gekühlt ist oder angezeigt auf einem dicken Bett von frischem Eis in einem Fall und mit einer Schutzhülle. Stellen Sie sicher, dass das Eis nicht Schmelzen.
  • Das Fleisch ganze Fische und filets sollte fest sein. Das Fleisch sollte glänzend und die Kiemen sollten leuchtend rot und keine milchigen Schleim.
  • Die Augen eines Fisches sollten klar sein, mit einer leichten Ausbuchtung.
  • Wenn Sie unten drücken auf Sie, das Fleisch sollte Frühling zurück.
  • Stellen Sie sicher, es ist keine Verfärbung, dunkler oder trocknen an den Rändern.
  • Einige gekühlte Meeresfrüchte Temperatur-Indikatoren, die anzeigen, ob das Produkt richtig gelagert werden.
  • Wenn der Fisch gefroren ist, kaufen Sie es nicht, wenn das Paket wurde zerrissen oder geöffnet werden.
  • Kaufen Sie Fisch, der in Richtung der Unterseite der Gefrierschrank Fall.
  • Vermeiden Sie frost oder eiskristalle, was darauf hindeuten könnte, dass der Fisch wurde aufgetaut und wieder eingefroren oder hat herum für eine Weile gewesen.

Rockfish Rezepte und Gesünder Rockfish Alternativen

Über gesundes Kochen Optionen, wie Backen, braten, pochieren oder Grillen von Fisch, ist groß. Vermeiden künstliche Zutaten und verwenden Zutaten wie schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Limettensaft, frisch geriebener Ingwer oder eine frische mango-chutney, und fügen Sie einige frisch gedünstetem Gemüse für das beste rockfish Rezepte.

Wenn es Selen, die Sie suchen, können Sie bekommen, dass in Brasilien die Nüsse, aber wenn der Fisch ist, was Sie nach sind, kann es einige Drachenköpfe alternativen, die Sie mögen. Wild Gefangenen Lachs ist mein go-zu für die Fische, und während es nicht schmecken, wie Drachenköpfe, es ist vielleicht das gesündeste Meeresfrüchte um.

Wenn Sie möchten, eine rockfish-wie die option, Safina Center empfiehlt die Verwendung von gestreiften bass oder Pazifik-Heilbutt anstelle von barschen, da Sie eine ähnliche Dichte, flockige textur und Geschmack. (15)

Hier sind ein paar Optionen für Fisch-Rezepte zu versuchen — und wieder, stellen Sie sicher, Sie verbrauchen frischen, wild Gefangenen Fisch:

Geschichte

Eine der längsten lebende Fische, rockfish (sebastes spp.) Mai werden etwa 200 Jahre alt, die sich aus dem Golf von Alaska. Rockfish in der Regel fressen plankton, kleinen Krebsen und kleinen Fischen und sind in der Regel überall von fünf bis 41 cm. Sie sind in Bezug auf thornyheads, Steinfische und Skorpionfische, Kalifornien.

Aus mehr als 100 Arten von allen Arten von Formen und Größen, rockfish in der Regel hängen out im Seetang-Wälder von Gezeiten-Wasser, um Sie mehr als 1.500 Fuß von der Tiefe sowie auf felsige Riffe und in den flachen Gewässern in der Nähe der Ufer. Sie Leben im Nord-Pazifik, Japan, Golf von Kalifornien und der Süd-Pazifik und Atlantik.

Bekannt für die knöchernen Platten auf Ihren Köpfen, und Körper, Ihre Farben reichen von schwarz und grün zu leuchtend rot-und Orangen, und einige sind gestreift oder splotchy Muster. Da einige barschen nicht züchten, bis Sie 20 Jahre alt ist, kann es Einfluss auf Ihre Bevölkerung, aufgrund der überfischung. Dies hat die Notwendigkeit für den Notfall rockfish Verschlüsse auf einige Bereich der Westküste.

Während Sie vielleicht nicht immer haben, um barschen, Sie tatsächlich enthalten eine giftige fin Stacheln und reicht von sehr giftig bis mild. Einige barschen kann so viel erzeugen, als 1.000.000 Eier in einer Zeit, und die Weibchen gebären bis zu winzigen Larven etwa vier bis fünf Wochen nach der Befruchtung. (16)

Vorsichtsmaßnahmen

Wie oben erwähnt, gibt es viele Vorsichtsmaßnahmen, wenn es um das Essen rockfish — oder ein Fisch für diese Angelegenheit. Werden Sie sich bewusst, wie der Fisch gelagert wird und wo es herkommt. Bei Reisen, nehmen Sie sich Zeit zu überprüfen, auf lokalen Fisch-Berichte.

Da rockfish ist ein generischer name für viele Arten von Fischen, Fragen Sie nach Einzelheiten. Wenn Sie Schwanger sind, nehmen Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen, und in allen Fällen, verwenden Sie Ihre Nase! Es können Sie wissen lassen, wenn der Fisch schlecht ist, in vielen Fällen, auch wenn nicht informieren Sie über das ciguatoxin bereits erwähnt.

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