Shiitake-Pilze: 8 Wissenschaftlich Erwiesenen Vorteile – Dr

Shiitake-Pilze bieten einige der besten immunstärkende Vorteile um. Sie können sogar Hilfe Kampf gegen den Krebs. Finden Sie heraus, wie.
shiitake-Pilz-Ernährung

Für Hunderte von Jahren, shiitake-Pilzen wurden eine beliebte Nahrungsquelle in Asien. Sie sind die zweitbeliebteste und die Dritte am häufigsten angebauten Speisepilzen der Welt.

Heute, shiitakes gefunden werden können in den meisten Lebensmittelgeschäften wegen Ihrer gehaltvollen und vielseitigen Geschmack, aber wussten Sie, dass Sie sind vollgepackt mit B-Vitaminen und haben die macht, um Krebs zu bekämpfen Zellen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Infektionen? Das sind nur ein paar der shiitake – Pilz-Ernährung Vorteile .

Warum sind diese kleinen Pilze so mächtig? Es ist, weil shiitake-Pilze, antivirale, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Sie helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Entzündung zu verringern in den Körper. Das ist richtig — alle diese Vorteile für die Gesundheit kommen aus Essen ein Pilz. Und es gibt eine Tonne von easy Methoden zu übernehmen, shiitake-Pilze in Ihrer Ernährung.

8 Shiitake-Pilz Vorteile

Shiitake-Pilze enthalten viele Chemische verbindungen, die schützen Ihre DNA vor oxidativen Schäden, die teilweise, warum Sie so vorteilhaft sind. Lentinan, zum Beispiel, heilt Chromosomen-Schäden, verursacht durch Anti-Krebs-Behandlungen. Eritadenine Stoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel senken und unterstützt Herz-Kreislauf Gesundheit. Forscher an der Shizuoka University in Japan herausgefunden, dass eritadenine-Supplementierung signifikant verminderten plasma-Cholesterin-Konzentration. (1)

Shiitakes sind auch einzigartig für eine pflanze, denn Sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren, zusammen mit eine Art von essentiellen Fettsäure namens Linolsäure. Linolsäure hilft bei der Gewichtsabnahme und den Muskelaufbau. Es hat auch Knochen-Gebäude-Vorteile, verbessert die Verdauung und reduziert die Nahrungsmittel-Allergien und Empfindlichkeiten.

1. Im Kampf Gegen Fettleibigkeit

Bestimmte Komponenten der shiitake Pilz haben lipidsenkenden (Fett-reduziert) – Effekte, wie eritadenine und b-glucan, einem Löslichen Ballaststoff, der auch in Gerste, Roggen und Hafer. Studien haben berichtet, dass b-glucan können Sie erhöhen das Sättigungsgefühl , reduzieren die Nahrungsaufnahme, die Verzögerung Ernährung absorption und reduzieren die plasma-lipid – (Fett) – Spiegel.

A 2011 Studie in der veröffentlichten Journal of Obesity untersucht die Wirkung von shiitake-Pilzen auf plasma-lipid-profile, fat Verfügungen, Energie-Effizienz und Körperfett-index. Ratten wurden gefüttert einem hohen Fett-Diät für eine sechs-Wochen-Frist. Die Forscher fanden signifikante Effekte der diätetischen intervention auf die Gewichtszunahme. Ratten eine hohe Dosis von shiitake-Pilz-Diät (die beteiligten Zugabe von Pilz-Pulver zu einer high-Fett-Diät) hatten 35 Prozent niedrigeres Körpergewicht gewinnt als Ratten, die auf low-und medium-shiitake-Pilz-Diäten. Ratten, die auf die hohe Dosis shiitake-Pilz-Diät hatte auch deutlich niedrigere Gesamt-Fett-Massen, und hatte eine Tendenz zu niedrigeren Fett-Ansammlung.

Die Forscher folgerten, indem Sie darauf hindeutet, dass shiitake-Pilze können helfen, zu verhindern Gewichtszunahme, Fett-deposition und plasma triacylglycerol, wenn es einem hohen Fett-Diät. Diese fordert einen Aufwand zu verfolgen, die die menschliche Studien, die untersuchen die Wirksamkeit von shiitake-Pilze für die Prävention und Behandlung von übergewicht und damit verbundene Stoffwechselstörungen. ( 2 )

2. Unterstützung Der Funktion Des Immunsystems

Pilze haben die Fähigkeit, das Immunsystem stärken und Bekämpfung von vielen Krankheiten durch die Bereitstellung wichtiger Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. Ein 2015 Studie in der veröffentlichten Journal of the American College of Nutrition ausgewertet 52 gesunden Männern und Frauen, im Alter von 21-41 Jahren, um festzustellen, ob shiitake-Pilze verbessern könnte das menschliche Immunsystem. Die Studie umfasste einen vier-wöchigen parallelgruppen-Studie beteiligt, dass die Teilnehmer verbrauchen entweder fünf oder 10 Gramm Pilze täglich.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von Pilzen verbesserte Zell-Effektor-Funktion und verbessert Darm-Immunität. Es gab auch eine Reduktion von Entzündungen durch Pilz-Konsum. ( 3 )

3. Die Krebszellen Zerstören

Forschung schlägt vor, dass shiitake-Pilze helfen im Kampf gegen den Krebs Zellen und das lentinan in shiitakes helfen, zu heilen Chromosomen-Schäden, verursacht durch Anti-Krebs-Behandlungen. Dies deutet darauf hin shiitakes verwendet werden könnten, als potenzielle Natürliche Krebs-Behandlung .

Eine 2006 veröffentlichte Studie im Journal of Alternative und Komplementärmedizin untersucht die möglichen Rollen eines ethyl acetate fraction from shiitake-Pilze. Die Studie umfasste zwei humane Mammakarzinom-Zelllinien, eine nonmalignant human breast epithelial cell line-und zwei Myelom-Zelllinien. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die shiitake-Pilze in der Lage waren, zu hemmen das Wachstum von Tumorzellen mit Ihrer mycochemical Wert. Shiitake Pilz erfolgreich aufgenommen Apoptose der Prozess des programmierten Zelltods. ( 4 )

4. Unterstützung Der Herz-Kreislauf-Gesundheit

Shiitake-Pilze haben sterol-verbindungen, die stören die Produktion von Cholesterin in der Leber. Sie enthalten auch potente Pflanzenstoffe , die helfen, die Zellen anhaften von Wänden der Blutgefäße und bilden plaque-Aufbau, die Erhaltung gesunder Blutdruck und verbessert die Durchblutung.

Eine Studie, durchgeführt an der Tohoku-Universität in Japan fanden heraus, dass shiitake-Pilze verhindert Erhöhung des Blutdrucks bei hypertensiven Ratten. Shiitake-Fütterung führte zu einem Rückgang in der VLDL-und HDL-Cholesterin, in der Erwägung, dass maitake Pilz Fütterung verursacht eine Abnahme in der VLDL Cholesterin nur. ( 5 )

5. Enthalten Antimikrobielle Eigenschaften

A 2011 Studie an der UCL Eastman Dental Institute in London getestet shiitake die antimikrobielle Wirkung auf gingivitis, eine vermeidbare Krankheit, die mit Entzündungen des Zahnfleisches durch den Aufbau einer mikrobiellen biofilm am Zahnfleischrand. Die Wirksamkeit von shiitake-Pilzen war im Vergleich zu der aktiven Komponente in den führenden gingivitis Mundwasser mit Chlorhexidin.

Der Gesamtbetrag der bakteriellen zahlen sowie die zahlen der acht wichtigsten Organismen in der mündlichen Gemeinschaft untersucht wurden nach der Behandlung. Die Ergebnisse zeigten, dass shiitake-Pilz-Extrakt senkte die Zahl von einigen pathogenen Organismen, ohne die Organismen, die mit Gesundheit assoziiert, im Gegensatz zu Chlorhexidin, das hatte einen begrenzten Effekt auf alle Organismen. ( 6 )

6. Steigerung der Energie und Funktion des Gehirns

Shiitake-Pilze sind eine große Quelle der B-Vitamine, die helfen, unterstützen die Funktion der Nebennierenrinde und wiederum Nährstoffe aus der Nahrung in nutzbare Energie. Sie auch helfen, balance Hormone natürlich und brechen durch das Gehirn Nebel um die Konzentration zu erhalten, den ganzen Tag lang — auch die Verbesserung der kognitiven Leistung.

Millionen von Amerikanern kommen Sie kurz auf einen oder mehrere der B-Vitamine, und das führt zu Energiemangel, ungesunde Blutkörperchen und Nebennieren-Effekte und neblig denken. Hinzufügen shiitake-Pilze auf Ihre Ernährung kann Ihnen die zusätzlichen Schub an B-Vitaminen, die Sie brauchen, um einen Mangel zu vermeiden. ( 7 )

7. Liefern Vitamin D

Obwohl vitamin D ist am besten, erhalten aus der Sonne, shiitake-Pilze können auch eine anständige Quelle von diesem wichtigen vitamin. Vitamin D ist wichtig für die Gesundheit der Knochen sowie die Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes, Autoimmun-Erkrankungen und einige Arten von Krebs. Es ist wichtig für die absorption und den Stoffwechsel von calcium und Phosphor, zu.

Immer ausreichend vitamin D hilft auch, regulieren und unterstützen das Immunsystem, gesundes Körpergewicht beizubehalten, erhalten die Funktion des Gehirns, wie Sie Altern, reduzieren die schwere von asthma-Symptome, um das Risiko der Entwicklung von rheumatoider arthritis bei Frauen, und das Risiko der Entwicklung von multipler Sklerose. Pilze sowie wild Gefangenen Lachs, rohe Milchprodukte und Eier sind die besten vitamin-D-reiche Lebensmittel . ( 8 )

8. Förderung Der Gesundheit Der Haut

Wenn Selen genommen wird mit den Vitaminen A und E, kann es helfen, verringern die schwere der Akne und die Narben, die auftreten können, hinterher. Hundert Gramm shiitake-Pilze enthalten 5.7 Milligramm Selen, die in 8 Prozent der täglichen Wert. Das bedeutet, dass shiitake-Pilze fungieren als eine Natürliche Akne-Behandlung .

In einer offenen Studie, 29 Patienten erhielten von 0,2 Milligramm Selen und 10 mg tocopheryl-Succinat für Ihre Akne zweimal täglich für sechs bis 12 Wochen. Nach der Behandlung durch den Patienten bemerkt, positive Ergebnisse. Das Zink, shiitake-Pilze fördert auch die Funktion des Immunsystems und reduziert die Ansammlung von DHT auf der Haut verbessern die Heilung. ( 9 )

Shiitake-Pilze gegen Pilze

Wie funktioniert die shiitake-stack mit anderen Pilzen? Lassen Sie uns nehmen einen schnellen Schnappschuss.

  • Shiitake: Bekämpft Krebs Zellen und infektiösen Erkrankungen, stärkt das Immunsystem, fördert die Funktion des Gehirns, und dient als eine Quelle von B-Vitaminen.
  • Maitake: Verbessert die Gesundheit der AIDS-Patienten und reguliert den Blutzuckerspiegel von Diabetikern. Kann Bluthochdruck senken und stärkt das Immunsystem.
  • Reishi: Bekämpft Entzündungen, Lebererkrankungen , Müdigkeit, Tumorwachstum und Krebs. Erhöht Erkrankungen der Haut und lindert Verdauungsprobleme, Magengeschwüre und leaky-gut-Syndrom .
  • Cordyceps: Hat anti-aging-Wirkung und stärkt das Immunsystem. Es verbessert die Ausdauer und sportliche Leistungsfähigkeit, wirkt wie ein natürliches Aphrodisiakum, wirkt gegen diabetes, und verbessert die Funktion der Leber.

Shiitake-Pilze Nutrition Facts

Der shiitake ist Teil des Lentinula edodes Arten. Es ist ein essbarer Pilz native zu Ost-Asien. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, es wurde als ein Arzneimittel Pilz in der traditionellen Kräutermedizin, erwähnt in Büchern, die vor tausenden von Jahren geschrieben.

Shiitakes haben eine fleischige textur und holzigen Geschmack, so dass Sie die perfekte Ergänzung zu Suppen, Salaten, Fleisch und rühren Frites.

Soweit Ernährung geht, 100 G shiitake-Pilze enthält, über (10):

  • 34 Kalorien
  • 0,5 Gramm Fett
  • 6.8 Gramm Kohlenhydrate
  • 2,5 G Ballaststoffe
  • 2.4 Gramm Zucker
  • 2.2 Gramm protein
  • 4 Milligramm niacin (19 Prozent DV)
  • 1.5 Milligramm Pantothensäure (15% DV)
  • Von 0,2 Milligramm vitamin B6 (15% DV)
  • Von 0,2 Milligramm riboflavin (13 Prozent DV)
  • 18 internationale Einheiten vitamin D (4 Prozent DV)
  • 0.2 Milligramm Mangan (12% DV)
  • 112 Milligramm Phosphor (11 Prozent DV)
  • 5.7 Mikrogramm Selen (8% DV)
  • 0.1 Milligramm Kupfer (7% DV)
  • 1 Milligramm Zink (7% DV)
  • 304 mg Kalium (6 Prozent DV)
  • 20 Milligramm magnesium (5% DV)
  • 0.4 Milligramm Eisen – (2% DV)

Vorbereitung Shiitake-Pilze + Shiitake Pilz Rezept-Ideen

Der shiitake ist ein vielseitiges Lebensmittel, die eingebaut werden können in einer Vielzahl von Gerichten. Sie können kaufen diese Pilze roh, gekocht oder getrocknet werden. Weil Sie immer beliebter werden aufgrund Ihrer ernährungsphysiologischen Wert sind, finden Sie die shiitake-Pilze in den meisten Lebensmittelgeschäften.

Beim Kauf von shiitakes, Pilze suchen, sind fest und prall. Vermeiden Sie Pilze, die Aussehen, schleimige oder zerknittert, die sind nicht frisch. Aufbewahrung von frischen Pilzen im Kühlschrank in einem verschlossenen Beutel oder Behälter mit Deckel hält Sie frisch für etwa eine Woche. Wenn Sie getrocknete Pilze, halten Sie in einem verschlossenen Plastikbeutel und lagern Sie Sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, wo Sie bleiben können frisch bis zum Jahr.

Bei der Vorbereitung shiitake-Pilze, die Sie möchten, schneiden Sie die Stiele, weil Sie zu holzig, zu Essen, aber Sie müssen nicht werfen Sie aus. Fügen Sie die Stängel, um einen veggie-Vorrat zu tanken alle diese Nährstoffe.

Stellen Sie sicher, Spülen Sie die Pilze gründlich. Sie können Sie in eine Schüssel mit heißem Wasser für etwa 10 Minuten, um zu beseitigen alle Rückstände und dann gespült. Jetzt Sie bereit sind, fügen Sie Sie zu Ihrem Frühstück, Mittag-oder Abendessen. Hier sind einige Ideen, um Ihnen den Einstieg:

  • Fügen Sie ein Omelett mit Gemüse, versuchen Sie, diese leckeren Veggie-Omelett Rezept. Sie können auch avocado an der Spitze für einige gesunde Fette.
  • Erstellen Sie eine brauner Reis oder quinoa Schüssel mit shiitake-Pilzen, Knoblauch, geriebene Zitronenschale und extra-natives Olivenöl.
  • Fügen Sie miso-Suppe für den extra-kick an Nährstoffen.
  • Verwenden shiitake-Pilze in dieser Green Bean Casserole Rezept.
  • Bereiten Sie Salat oder collard green wraps mit einer Mischung aus Bio-Putenhackfleisch, shiitake-Pilze und Kastanien.
  • Machen Sie eine herzhafte Spinat und shiitake-Pilz-quiche.
  • Erstellen Sie eine würzige Soße mit marsala-Wein, shiitakes und ghee — versuchen Sie dieses Huhn Marsala Rezept.
  • Machen Sie eine köstliche Suppe durch die Kombination geschälte Garnelen, shiitake-Pilzen, frischem Ingwer, Koriander, Limettensaft, Hühnerbrühe und Kokosmilch.
  • Verwenden shiitakes in dieser gesunden Pilz-Suppe Rezept.
  • Erstellen Sie ein rühren braten, mit shiitake-Pilze, viel Gemüse, und Ihre Lieblings-protein-Quelle, wie Garnelen, Huhn oder Rindfleisch.
  • Oder versuchen Sie, diese Miso-Suppe-Rezept mit Champignons .

Die möglichen Nebenwirkungen der Shiitake-Pilze

Shiitake-Pilze Imbissbuden

  • Shiitakes sind eine der beliebtesten Zuchtformen von Spezial-Pilze.
  • Shiitake-Pilze sind Reich an B-Vitaminen, und Sie dienen als Nahrungsquelle von vitamin D.
  • Einige shiitake gesundheitlichen Vorteile sind seine Fähigkeit zur Gewichtsabnahme zu helfen, die Unterstützung Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Bekämpfung von Krebs-Zellen, Verbesserung der Energie-Ebenen und die Funktion des Gehirns, die Entzündung zu verringern und unterstützen das Immunsystem.
  • Shiitake-Pilze haben einen holzigen Aroma und fleischige textur; Sie können gekauft werden, getrocknet, gekocht oder roh.
  • Hinzufügen shiitakes zu Suppen, Salaten, Fleisch, rühren Frites und omelettes.

Lesen Sie Weiter: Pilz-Ernährung Vorteile — Krebs-Kämpfer und Cell-Erneuerer

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