Was Ist Edamame? Ernährung Fakten, Vorteile für die Gesundheit, Rezepte und Mehr-Alltag Gesundheit

Ist edamame gut oder schlecht für Sie? Und wenn es ersteres ist, was sind die gesundheitlichen Vorteile von Essen edamame? Lernen Sie die Antworten auf diese und weitere Fragen, darunter, ob Sie das gleiche wie Sojabohnen und wenn Sie können, Essen Sie die Schoten, in dieser Anleitung auf das Essen.
Kohlenhydrate in edamame

Medizinisch Bewertet von Kelly Kennedy, RD

Während edamame ist ein Grundnahrungsmittel in Pfannengerichte sowie Vegetarische Gerichte, die diese pflanze bieten eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteile für jedermann. Edamame ist eine Art von Soja, die Sie Essen können, ohne zu verarbeiten. (1) In den Vereinigten Staaten, edamame scheint sehr beliebt als snack Essen. Aber die Menschen beginnen zu fangen auf diese Sojabohne als eine Quelle von protein hinzufügen, um eine Vielzahl von anderen Gerichten, auch.

Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über dieses Soja-und wie können Sie passen Sie in Ihrer eigenen Ernährung.

Definition Edamame: eine Hülsenfrucht, Dass Ist Nur Eine Art von Soja

Edamame ist eine der vielen Arten von Sojabohnen zur Verfügung. Einige der anderen Arten gehören tempeh, miso und tamari. (2)

Arten von Soja -, auf der anderen Seite, außerdem gehören tofu, Soja-Mehl und Soja-Milch. Aber im Gegensatz zu anderen Arten von Sojabohnen, die edamame sind essbar, ohne bearbeitet zu werden. Sein name bedeutet übersetzt „Bohnen auf einem Zweig,“ aufgrund der Tatsache, dass Sie können wählen Sie die grünen Hülsen aus Ihren Zweigen, und Sie Essen, wie Sie sind. Während Sie Essen, die Bohnen dieser pflanze, die edamame ist technisch betrachtet eine hülsenfrucht. (1)

Während an Popularität gewinnt in den westlichen Kulturen, edamame ist alles andere als neu. In der Tat, es wird angenommen, dass edamame gibt es schon seit über 2.000 Jahren erstmals geerntet in China. Dann wurden Sie eingeführt, um Japan, und seitdem wurden Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Diäten. (1) Noch einige Lebensmittel-Historiker schätzen, dass edamame könnte existiert haben, gut, bevor Sie dann, nach alten chinesischen Texten. (3)

Historiker schätzen, dass edamame schließlich seinen Weg in die Vereinigten Staaten an der Wende des 20 Jahrhunderts. Noch ist die hülsenfrucht nicht wirklich an Boden zu gewinnen, bis etwa in die 1970er Jahre, als die amerikanischen Verbraucher immer mehr daran interessiert, Natur-und Bio-Lebensmittel. (1) Seitdem, edamame wurde in Erster Linie als snack und Aperitif, macht aber auch eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Arten von Hauptgerichten.

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Was ist der Unterschied Zwischen Edamame und Zucker Snap Erbsen?

Wie edamame, Zucker snap Erbsen sind technisch ein Teil der hülsenfrucht-Familie. Aber diese beiden Hülsenfrüchte haben einige wichtige Unterschiede in Geschmack, Aussehen und Ernährung. Im Gegensatz zu edamame, snap Erbsen sind ganz gegessen, Hülsen und alle. (4) Edamame Schoten werden aufgebrochen, so dass Sie können Essen, die Bohnen auf der Innenseite. Snap Erbsen haben einen leicht süßlichen Geschmack, während die edamame sind ein bisschen mehr bitter.

Teil der Grund, warum edamame und snap Erbsen sind manchmal verwirrt ist aufgrund Ihrer Erscheinung. Beide bestehen aus grünen, länglich geformten pods mit Leguminosen in Ihnen. Edamame sind viel dicker, obwohl, und es kann nur ein paar Bohnen in jeder pod. Snap Erbsen sind klobig und haben mehrere Erbsen in jedem pod, die oft gegessen wird insgesamt auf einmal. (4)

In Anbetracht der Ernährungs-Aspekte der beiden edamame und snap Erbsen, edamame hat einen leichten Vorsprung. Beide haben einen ähnlichen Kaloriengehalt, aber edamame ist eine bessere Quelle für protein als snap Erbsen. Die beiden haben eine vergleichbare Menge an Kohlenhydraten. (5)

Kohlenhydrate, Kalorien und Eiweiß in Edamame: Ein Blick auf die Leguminosen-Nutrition Facts

Mehr Nahrhafte Lebensmittel

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Teil edamame Popularität rührt von der Tatsache, dass es ein komplettes protein. Dies bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren (Bausteine des proteins), die benötigt werden für die Muskelmasse, Hormonhaushalt, gesundes Blut, und mehr. (1)

Abgesehen von der protein-Inhalt, edamame ist eine wertvolle Quelle für eine Vielzahl von anderen Nährstoffen, wie von der United States Department of Agriculture (USDA). Das USDA schätzt die folgenden Nährstoffe pro ½ -Tasse, oder 75 Gramm (g), portion geschälte edamame: (6)

  • Kalorien: 100
  • Protein: 10g (20 Prozent der täglichen Wert oder DV)
  • Fett: 5g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Ballaststoffe: 6g (24 Prozent DV)
  • Natürliche Zucker: 1g
  • Calcium: 60 Milligramm (mg) (6 Prozent DV)
  • Eisen: 8 mg (10% DV)
  • Natrium: 15mg
  • Vitamin C: 6g (10% DV)

Mehr Nahrhaften Lebensmitteln Wie Edamame

Was Sind die Gesundheitlichen Vorteile von Edamame?

Edamame ist eine gute Quelle von pflanzlichen protein. In der Tat, es ist angeblich so gut in der Qualität wie tierisches Eiweiß, und es enthält nicht die ungesunde gesättigte Fette. Es ist auch viel höher an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen im Vergleich mit tierischem Eiweiß. Verzehr von 25 g pro Tag von Soja-protein, wie tofu, reduzieren kann Ihre Allgemeine Risiko von Herzerkrankungen. (7)

Edamame, wie andere Sojabohnen, enthalten Natürliche Ebenen der Phytoöstrogene oder pflanzliche östrogene, die sogenannten Isoflavone. (7) Diese natürlichen östrogenen kann möglicherweise helfen, zu lindern Symptome der perimenopause, einschließlich Hitzewallungen und Nacht schwitzt. Der natürlich hohen Gehalt an Proteinen können auch hinzufügen, um Ihrem Körper die tägliche Proteinbedarf, sowie möglicherweise reduzieren Cholesterinspiegel im Blut vom Verzehr von gesättigten Fetten in Fleisch-basierten Quellen von protein. (1,7) Darüber hinaus eine moderate Zufuhr von Isoflavonen im gesamten Erwachsenenalter kann das Risiko von hormonabhängigen Krebserkrankungen bei einigen Frauen. (7)

Soja, wie edamame sind auch gute pflanzliche Quellen von omega-3-Fettsäure namens alpha-Linol-Säure (Leider). Erste genug omega-3-Fettsäuren auf einer regelmäßigen basis ist auch wichtig zu helfen, reduzieren Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen. (8)

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Ist Edamame ein Gutes Essen für die Gewichtsabnahme?

In der Tat, edamame protein und Faser kann Ihnen helfen, drop unerwünschter Pfund. (1,7) A review published in April 2017 in der Zeitschrift Nährstoffen festgestellt das Potenzial, Herz-Kreislauf-Gesundheit Vorteile von Sojabohnen. Dies beinhaltet eine Senkung Entzündung, die ist ein häufiges Problem bei übergewicht. (9)

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Ein weiterer Vorteil ist, dass pflanzliche Proteine nicht haben gesättigte Fette wie Tierische Proteine zu tun. (7) Dies kann helfen, verringern das Risiko von hohen Cholesterinspiegel im Laufe der Zeit. (7,9)

Durch das hinzufügen von mehr pflanzliche protein in Ihrer Ernährung, obwohl, Sie erhalten auch Herz-gesunde Vorteile im Vergleich mit zunehmend gesättigten Fett-Aufnahme aus der Essen mehr tierisches Eiweiß. Eine andere Studie, veröffentlicht im Dezember 2017 in der Zeitschrift der American Heart Association, dem Schluss, dass der Verzehr von mehr pflanzliche protein reduziert LDL (low-density-Lipoproteine), oder das „schlechte“ Cholesterin. (10) übergewicht ist einer von vielen Risikofaktoren für hohe Cholesterinwerte — durch Gewicht zu verlieren, Sie können auch reduzieren Sie Ihre Gesamt-Cholesterin-Nummern. (11)

Der Beste Weg, um Wählen Sie und Speichern Sie Edamame

Sie können kaufen, edamame, frisch oder gefroren. Bei der Auswahl gefrorenen Versionen, Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung für das Kochen, und notieren Sie sich das Produkt ein Verfallsdatum. Wählen Sie frozen edamame, ist frei von jeglichen zusätzlichen Saucen und Salz. Es ist auch gut zu überlegen, wie Sie möchten, verwenden Sie die edamame. Wenn dem servieren als Beilage oder vorspeise, kaufen Sie in den Hülsen. Aber wenn Sie möchten, werfen Sie in eine Suppe oder unter rühren braten, die geschälten (entnommen von der pod) version machen wird, die viel einfacher.

Wenn Sie auf der Suche nach frischen edamame, auf die Sie stoßen, Bohnen, die noch in den Hülsen oder Versionen, die sind bereits gezogen, die von den Hülsen und bereit zu Kochen. Suchen Sie die Hülsen oder Bohnen sind hell in der Farbe grün und fest anfühlen. Frische edamame zuletzt in Ihrem Kühlschrank für 7 bis 10 Tage. (1)

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Wie gefällt Ihnen das Produkt? Sie Essen nicht die Edamame-Schoten — Nur die Bohnen im Inneren

Als snack, die edamame ist in der Regel gebacken. Vorher aber sicher sein, Spülen Sie die Bohnen gut vor dem Essen zu waschen entfernt alle Rückstände aus dem Anbau und der Ernte verarbeiten. Zu Essen edamame, eine kleine Menge von Druck auf die bean-pod und sanft squeeze-out die Bohnen. Wenn Sie genießen, als Beilage, einfach fügen Sie ein wenig Meersalz, um die Aromen, wenn Sie Ihre Ernährung ermöglicht. (1)

Edamame ist auch extrem vielseitig, wenn es zum Kochen kommt. Können Sie Kochen, dämpfen oder auch Mikrowelle Sie in einer kleinen Menge Wasser. Die edamame kocht schnell, so dass Sie nicht brauchen, um viel Zeit zu verbringen, Ihnen das Kochen — a 1-Tasse portion dauert weniger als 1 minute in der Mikrowelle Kochen mit 1 Teelöffel Wasser. Kochen oder dämpfen dauert durchschnittlich 4 bis 7 Minuten. (1)

Sie können auch blanchieren und einfrieren frische edamame, um für später speichern. Wenn diese Weise gesichert, die edamame kann dauern bis zu acht Monate. (1) Fertigpackungen frozen edamame ist auch verfügbar in Ihrem Supermarkt sorgt für zusätzlichen Komfort.

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Was Ist Edamame Gut? Wie die Hülsenfrucht Kann Schub die Gesundheit der Haut

Während edamame bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteile zu Diät, Sojabohnen wie diese werden als essentielle Lebensmittel in einer vegetarischen Ernährung. Edamame ist Reich an Eisen und protein, das sind zwei wichtige Nährstoffe, die in Fleisch gefunden. Dies bedeutet nicht, Sie müssen Fleisch Essen, um diese Nährstoffe, im Gegenteil, Sie bekommen trotzdem genug Eiweiß und Eisen in Ihrer Ernährung, solange Sie auch Dinge wie edamame in einige Ihrer Mahlzeiten und snacks. (12)

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Isoflavone, das sind entzündungshemmende verbindungen, haben auch studiert worden, für die Gesundheit der Haut, aber mit gemischten Ergebnissen. Die Idee ist, dass die Isoflavone in edamame und andere Soja-Lebensmittel können zur Förderung der Kollagen in der Haut, während auch die Verringerung der feinen Linien und Falten in der gleichen Zeit. Kollagen ist ein protein, das hilft, die form unserer Knochen, Haut, Nägel, Haare und Bindegewebe. (13)

Während einige Menschen versuchen, Ergänzungen nehmen, um die Steigerung der Kollagen und Falten zu glätten, sollten Sie nie nehmen Sie Soja in ergänzenden form ist ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt. Du bist besser dran Essen der Nahrungsmittel wie edamame, um die Vorteile von Soja, die von innen heraus, nach einem Artikel veröffentlicht im Dezember 2016 in der Zeitschrift Nährstoffe. (14)

Gibt Es Irgendwelche Nebenwirkungen oder Gesundheitsrisiken zu Essen Edamame?

Es sei denn, Sie haben eine Soja-Allergie, edamame ist wahrscheinlich sicher zu Essen. Manche Menschen erleben milde Nebenwirkungen, wie Durchfall, Verstopfung und Magenkrämpfe. (7) Dies ist am wahrscheinlichsten auftreten, wenn Sie nicht verwendet werden, zu Essen Faser-reiche Lebensmittel auf einer regelmäßigen basis.

Während Isoflavone in edamame sind als zu helfen, reduzieren Sie Ihre Gesamt-Krebs-Risiko, wurden Bedenken über die möglichen verbindungen von Soja-Verzehr an hormonabhängigen Krebserkrankungen wie bestimmte Arten von Brustkrebs. Eine Sorge ist, dass die edamame dazu neigt enthalten Isoflavone im Vergleich mit anderen Quellen von Soja, bei etwa 18 mg pro 100 g portion, nach einem Artikel veröffentlicht im Januar 2018 in der Zeitschrift Nährstoffe. (15)

Aber ein problem mit der aktuellen Studien über Soja und Krebs ist, dass Sie meist Tier-basierte Studien. Mehr Studien sind erforderlich, um eine vollständige Bewertung der Risiken der Isoflavone in der Krebs-Entwicklung. (15) darüber hinaus besteht die Gefahr, dass Soja beeinflussen können, eine Art von Krebs-Medikament namens tamoxifen, aber es gibt widersprüchliche Beweise für solche Effekte. (16)

In einem umfangreichen review von Soja und Soja-Produkte wie edamame, die Zeitschrift Nährstoffe Berichte von anderen möglichen gesundheitlichen Risiken von zu viel Soja, sind weitere Untersuchungen nötig. Ist eine Schilddrüse-Störung. Während die Auswirkungen auf Menschen, die ohne Schilddrüse-Krankheit sind nicht eindeutig, die Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion, der sogenannten Hypothyreose, werden können, die am stärksten von Soja-induzierte Störungen. Dies ist vor allem zurückzuführen auf Störungen im Hormon-Ersatz. (15) immer Noch, Sie möglicherweise in der Lage sein, um dieses Problem zu umgehen — denn die Hormone der Schilddrüse aufgenommen werden, am morgen, können Sie wahrscheinlich Essen edamame mehrere Stunden später am Nachmittag als snack oder als Teil einer Mahlzeit für Mittag-oder Abendessen.

An diesem Punkt, wenn nicht genug menschliche Studien wurden durchgeführt, um zu bestimmen, ob eine hohe Isoflavon-Gehalt in Soja-Lebensmittel, die ungesund ist. (15) Es ist immer am besten, mit Ihrem Arzt sprechen über Soja-Konsum und wie viel könnte sicher sein, auf der Grundlage Ihrer eigenen Krankengeschichte und individuelle Krebsrisiko. Als Faustregel gilt, Soja ist am besten in Maßen genossen werden. Ganze Formen, wie edamame sind auch besser als die hergestellten Produkte, wie Soja-Isolat (oft in verpackten Fleisch-Ersatz). (7)

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