Was Ist Ingwer? Nutrition Facts, Gesundheit, Alternative Nutzungen, Weitere, Alltägliche Gesundheit

Ingwer hat eine Geschichte von Arzneimitteln verwendet, und Forschung schlägt vor, die Wurzel kann nicht nur helfen, beruhigen den Magen verdorben, aber auch helfen, verkürzen die Erkältung, die den Blutzuckerspiegel senken und sogar Krebs vorbeugen. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten von Ingwer hier.
Ingwer Ernährung

Medizinisch Bewertet von Kelly Kennedy, RD

Ingwer fügt nicht nur einen köstlichen Geschmack zu Essen — es ist auch voller Nährstoffe. Die Menschen wurden mit der Wurzel zum Kochen und Heilung seit tausenden von Jahren.

Alten Schriften aus Rom, Griechenland, China und arabischen Ländern, die alle beschreiben, Ingwer s verwendet wie eine Medizin. Es war besonders beliebt in der asiatischen Medizin als eine Behandlung für Magen-Probleme, einschließlich übelkeit und Durchfall. Andere traditionelle medizinische Anwendungen für Ingwer umfassen die Behandlung von Muskel-und Gelenkschmerzen, Erkältung und Grippe-Symptome, Bauchschmerzen, Menstruationsbeschwerden, und die Haut brennt. (1,2)

Heute werden die Menschen immer noch als Ingwer auf Natürliche Weise zu beruhigen eine Magenverstimmung, und es gibt Forschung zu sichern, seine gesundheitliche Vorteile. Ingwer wird auch verwendet in vielen modernen Rezepte.

Definition von Ingwer und Verstehen, wofür Es Gut ist

Ingwer ist eine Tropische Pflanzenart, die ursprünglich wuchs in Südost-Asien, ist aber jetzt überall erhältlich von Züchtern rund um die Welt. Es ist klassifiziert als ein Mitglied der Familie Zingiberaceae, so dass es ein enger verwandter von Curcuma. (3) Der wissenschaftliche name für Ingwer ist Zingiber officinale, die Gedanken kommen aus dem Sanskrit name für das Gewürz (singabera).

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Der grünen pflanze wächst etwa drei Meter hoch und produziert Cluster von grünlich-violetten Blüten. Ingwer – Wurzel oder Wurzelstock ist der Teil als Gewürz verwendet oder Heilung Hilfe. Abhängig von der Sorte, die im inneren der Wurzel, kann sein, gelb, rot, oder weiß. Es wird geerntet, indem die gesamte pflanze aus der Erde, entfernen die Blätter und die Reinigung der Wurzel.

Ingwer kann frisch gegessen werden, getrocknet und gelagert, wie ein Gewürz, oder in Tabletten, Kapseln und flüssigen Extrakten. Es gibt etwa 2 Prozent ätherisches öl in der Wurzel, die verwendet wird, in der Kosmetikindustrie als Duftstoff in Seifen und beauty-Produkte. (2)

Was im Ingwer Genau? Einen Genaueren Blick auf Seine Ernährung Fakten

Es gibt viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe in Ingwer. (4)

1 Esslöffel frischer Ingwer hat:

  • 4.8 Kalorien
  • 1.07 Gramm (g) Kohlenhydrate
  • .12 g Ballaststoffe
  • .11 g Eiweiß
  • .05 g Fett
  • .1 g Zucker

Vitamine und Mineralien vorhanden in frischen Ingwer in Spuren:

  • Vitamin B3 und B6
  • Eisen
  • Kalium
  • Vitamin C
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Zink
  • Folat
  • Riboflavin
  • Niacin

Ingwer gilt als sicher und nahrhaft, wenn gegessen als Teil einer gesunden Ernährung. (2) Konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel liefern die root-Chemische verbindungen, die in höheren Dosen und führen Sie das Risiko einer möglichen Nebenwirkungen, wie Sodbrennen, gas oder Durchfall.

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Was Sind die Wissenschaft-Backed Gesundheitlichen Vorteile von Ingwer?

Ingwer enthält mehr als 400 Chemische verbindungen, aber die Forscher glauben, dass das gingerol verbindungen sind diejenigen, verantwortlich für das root-nutzen für die Gesundheit. (5) Sie sind auch verantwortlich für seinen Geruch und Geschmack. Gingerol hat eine stark antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, den Körper in einer Vielzahl von verschiedenen Möglichkeiten.

1. Beruhigt eine Magenverstimmung

Die chemischen verbindungen in Ingwer werden geglaubt, um Leichtigkeit Schmerzen im Bauch und Verdauung. Die moderne Forschung hat Belege dafür gefunden, dass es hilfreich ist.

Ginger hat lange wurde vorgeschlagen, als Mittel, um die Leichtigkeit übelkeit während der Schwangerschaft — Studien haben gezeigt, es ist eine sichere und möglicherweise effektiver Weg zu helfen, reduzieren übelkeit. (1)

Aber die Fähigkeit zu helfen, mit Magen-Probleme geht über die Schwangerschaft. Ingwer kann auch helfen, lindern übelkeit und Erbrechen nach der Operation und in den Menschen gehen durch Chemotherapie. (6)

Essen Ingwer kann verbessern Verdauungsstörungen Symptome, indem Sie den Magen schneller geleert. Eine kleine Studie fand, dass unter 1,2 g Ingwer-Kapseln vor dem Essen beschleunigt die Verdauung bei Menschen mit Verdauungsstörungen. (7)

2. Reduziert Entzündungen

Ingwer wird manchmal als Ergänzung für die rheumatoide arthritis und osteoarthritis (zwei schmerzhafte Bedingungen, die zu Gelenkschäden). Da Ingwer ist entzündungshemmend, kann es auch in der Lage sein, zu lindern Gelenkschmerzen aufgrund von Entzündungen von arthritis.

Eine ältere Studie fand, dass Menschen mit Knie-Arthrose wer hat Ingwer-Extrakt hatte weniger Schmerzen und weniger Schmerzmittel. Aber Sie haben einige milde Magenverstimmung, weil Sie eine höhere Konzentration von Ingwer-Extrakt. (8)

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Neuere Forschung hat sich auf die Anwendung von Ingwer-Extrakt, um die Haut des schmerzhaften Gelenkes. (9) Aktuelle Ingwer-Behandlungen können wirksam bei der Verringerung arthritis Schmerzen, ohne dass die Nebenwirkungen. (10)

3. Senkt Blutzuckerspiegel

Hinzufügen von Ingwer auf Ihre Ernährung könnte helfen, verbessern den Blutzuckerspiegel und senken Sie Ihre Risiko der Entwicklung von Typ-2-diabetes. In einer Studie bei Menschen mit Typ-2-diabetes, fanden die Forscher, dass diejenigen, die nahm 1600 Milligramm (mg) Ingwer-Pulver für 12 Wochen hatte, verbesserte Insulinempfindlichkeit, niedrigere Triglyceride und niedriger Gesamt-Cholesterin, wenn im Vergleich mit der Kontrollgruppe.

(11) eine Andere Studie festgestellt, dass 2 g des pulverisierten Ingwer-Zuschlag pro Tag deutlich gesenkt Fasten Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-diabetes. (12)

4. Verringert Krebsrisiko

Die Wurzel könnte eine mächtige Waffe im Kampf gegen den Krebs. Forscher haben Beweise dafür gefunden, dass gingerol (eine aktive Verbindung in Ingwer) hat Krebs-Bekämpfung Fähigkeiten. Nämlich, kann es helfen in der Prävention und Behandlung von Magen-Darm-Krebs. (5,13), Seine hohe antioxidative Inhalt ist wahrscheinlich verantwortlich für die Bekämpfung von Krebs Zelle Wachstum. In der Tat, die Antioxidantien im Ingwer kann auch helfen, um den Alterungsprozess zu verlangsamen. (14)

5. Lindert Menstruationsbeschwerden

Wenn es um Regelschmerzen, Ingwer, könnte in der Tat sein, bis es mit Schmerzen Medikamente, wie Advil (ibuprofen). Sobald die Studie ergab, dass Frauen, die sich in 250 mg Ingwer Kapseln, viermal am Tag hatte das gleiche Schmerzlinderung wie diejenigen, die sich in 250 mg mefenamic acid oder 400 mg ibuprofen-Kapseln, viermal pro Tag. (15,16)

6. Verkürzung oder Verhinderung der Erkältung

Wir denken oft, Orangensaft als Getränk zur Abwehr einer kalten, aber frischen Ingwer-Saft kann eine bessere Wahl sein. Die Wurzel hat eine Wärmende Wirkung, die glaubten, zu helfen, mit kalten Symptome. Trinken Ingwer kann halten Sie warm, während auch helfen, den Körper ins Schwitzen und die Beseitigung von Infektionen. (4)

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Zusätzlich zu Ihren vielen anderen Vorteilen, gingerol helfen könnte verhindern, dass Infektionen. (17) Eine Studie hat herausgefunden frischen Ingwer kann wirksam sein gegen den respiratory-synctial-virus (HRSV), eine häufige Ursache von Kälte-ähnliche Symptome und Infektionen der Atemwege. (18)

Die Ingwer-Substanzen gingerol und shogaol können helfen abzuwehren eine Erkältung, weil Sie niedrigere Fieber, Schmerzen reduzieren, und unterdrückt ein Husten. (19)

All die Verschiedenen Möglichkeiten, Sie Können Ingwer in Ihrer Ernährung

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, genießen Sie die Ingwer — von Tee schlürfen, um die Einbeziehung in Ihre Hauptgericht. In der Tat, können Sie es verwenden, um den Geschmack sowohl süße als auch herzhafte Speisen.

Beim Kauf von Ingwer für ein Rezept, es ist gesünder, sich für die frische Wurzel, anstatt die getrockneten, pulverisierten form. Erhalten Sie mehr von gingerol, dass Art und Weise. Die Wurzel sollte glatt, fest und nicht shriveling oder Schimmel auf Sie. (4) Schälen die braune Schicht der Haut mit einer Gemüse-Sparschäler oder Schälmesser, dann schneiden oder hacken es irgendeine Weise, die Sie möchten.

Verwenden Sie Ingwer für mehr Geschmack:

  • Marinaden für Fleisch und Fisch
  • Asiatische stir fry
  • Hausgemachte Salat-dressing
  • Suppen
  • Smoothies
  • Süßkartoffel und Karotte Gerichte
  • Tee – Kochen Sie Sie in heißem Wasser für sich allein oder fügen Sie Zitrone und ein wenig Zucker
  • Cocktails
  • Gebackene desserts

Eingelegter Ingwer ist oft gepaart mit sushi oder in ramen-Gerichte. Es geht auch gut in Salaten oder Suppen. Sie können es kaufen in einem Glas, oder machen Sie es sich zu Hause.

Wenn Sie keine frischen Ingwer, die getrockneten und pulverisierten Gewürz als Ersatz. In diesem Fall, der Geruch und Geschmack wird anders sein, und Sie wollen weniger. Etwa ¼ Teelöffel pulverisierte Ingwer ist gleich 1 Teelöffel frischer Ingwer. (20) Pulverisierte Ingwer wird Häufig verwendet, beim Backen.

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Wie Können Sie Wachsen Ingwer in den heimischen Garten?

Weil Ingwer ist eine Tropische pflanze, es wird nicht Leben ganzjährig in kälteren Klimazonen. Aber das bedeutet nicht, Sie können Sie nicht wachsen zu Hause. Die pflanze während der Anfang des Frühlings (wenn Sie sicher sind, dass es nicht frost), oder halten Sie es Topfpflanzen im Innenbereich, wenn die Temperaturen unter 50 Grad Fahrenheit.

Wächst Ingwer ist ziemlich einfach. Wie Kartoffeln, können Sie eine neue Ingwer-pflanze aus einer gesunden Wurzel, die Sie kaufen auf dem Markt. Schauen Sie für eine, die über 3 bis 5 cm und hat einige Knospen wachsen auf es. (21) das Einweichen der Wurzel in Wasser für ein paar Stunden vor dem Einpflanzen, um das Wachstum zu fördern.

Gehen Sie folgendermaßen vor:

  1. Wählen Sie einen Topf, der tief genug für die Wurzeln (einen mittelgroßen Topf etwa 15 Zentimeter breit).
  2. Füllen Sie den Topf mit gesunder Boden, etwas, das voll von Kompost, die ermöglicht, dass Wasser in die und aus.
  3. Pflanze die Wurzel (Knospen nach oben) 1 Zoll unter dem Boden.
  4. Stellen Sie den Topf irgendwo um der Sonne für die meisten des Tages.
  5. Wasser regelmäßig, um den Boden leicht feucht.
  6. Die Ernte der Wurzel, sobald die pflanze ausgewachsen und die Blätter beginnen zu gelb. (3)

Ein Blick auf Einige Ingwer-Häufig gestellte Fragen und Antworten

Wie beliebt ist Ingwer?

Menschen wurden Essen Ingwer seit über 3000 Jahren. Die Wurzel begann als ein der antiken Medizin und eine gemeinsame Zutat in der asiatischen Küche, aber jetzt kann man es fast überall. Auch ginger beer hat sich zu einer Sache!

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Können Sie Essen zu viel Ingwer?

Ingwer ist sicher als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Wenn Sie sind das hinzufügen es zu Essen, sind Sie wahrscheinlich nicht Essen große Mengen. Konzentrierte Ingwer, fand in Extrakten oder Kapseln kann zu Magen-Probleme, wie Sodbrennen, gas, Durchfall für einige Menschen.

Hat Ingwer interagieren mit Medikamenten?

Im Allgemeinen sollten Sie sprechen Sie mit Ihrem Arzt über alle Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen, und Sie sollten dies tun, bevor upping Ihre Ingwer Aufnahme. Die Forscher wissen nicht viel darüber, wie Ingwer kann interagieren mit verschreibungspflichtigen Medikamenten. Es ist normalerweise als sicher, aber einige empfehlen, vorsichtig mit Ingwer, wenn Sie auf Blutverdünner. (2)

Was hat mehr nutzen für die Gesundheit: frische oder getrocknete Ingwer?

Frischer Ingwer hat alle natürlichen chemischen verbindungen intakt. Sie verlieren einige der gingerol, wenn die Wurzel wird getrocknet und zu Pulver gemahlen. Frischer Ingwer scheint zu funktionieren besser für die Bekämpfung von Infektionen. (18)

Welche Lebensmittel hat Ingwer Geschmack am besten mit?

Ginger arbeitet mit vielen Dingen, aber Sie können nicht schief gehen, wodurch es in eine marinade oder dressing. Mischen Sie es mit Sojasauce, Knoblauch und Olivenöl, und werfen Sie es in einem rühren braten oder Salat. Der root auch Paare sehr gut mit Karotten und süßen Kartoffeln in die Suppe.

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