Ziegenkäse: Ernährung, Vorteile und Rezept-Ideen

Ziegenkäse ist bekannt für seinen cremig, ausgeprägter Geschmack. Hier ist ein detaillierter Blick auf die Ernährung und die gesundheitlichen Vorteile von Ziegenkäse, plus Rezept-Ideen.
Ziegenkäse Ernährung

Cremig und unterscheidet sich in Geschmack, Ziege-Käse ist ein milchprodukt genossen auf der ganzen Welt.

Ziegenkäse kommt in einer Vielzahl von Aromen und Texturen, von weich und streichfähige Frischkäse zu salzig, brüchig, im Alter von Käse.

Obwohl es unter Verwendung der gleichen Koagulation und separation als Käse aus Kuhmilch, Ziegenkäse unterscheidet sich in Nährstoffgehalt.

Darüber hinaus Ziegenkäse verdaut ist, anders als Kuhmilch und ist eine hypoallergene alternative für diejenigen, die allergisch auf Käse aus Kuhmilch.

Dieser Artikel erläutert die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ziegenkäse und bietet kreative Möglichkeiten fügen Sie diese köstliche Käse auf Ihre Ernährung.

Ziegenkäse, auch bekannt als chèvre, bezieht sich auf alle Käse aus Ziegenmilch. Es ist erhältlich in vielen Formen, einschließlich frisch-Käse-Protokolle, im Alter von cheddar und auch brie.

Der Nährwert von Ziegenkäse variiert je nach Bearbeitungsverfahren eingesetzt, wie Alterung oder heilen.

Alle Arten von Ziegenkäse, enthalten die Nährstoffe, die vorteilhaft für Ihre Gesundheit wie gesunde Fette, Eiweiß, Vitamine und Mineralien.

Obwohl die empfohlene Portionsgröße für Ziegenkäse klein ist, Essen nur eine Unze (28 Gramm) liefert beeindruckende Mengen von Nährstoffen.

Ein eine-Unze (28 Gramm) portion soft-style Ziegenkäse liefert (1):

  • Kalorien: 102
  • Eiweiß: 6 Gramm
  • Fett: 8 Gramm
  • Vitamin A: 8% des RDI
  • Riboflavin (vitamin B2): 11% des RDI
  • Calcium: 8% des RDI
  • Phosphor: 10% des RDI
  • Kupfer: 8% des RDI
  • Eisen: 3% des RDI

Es ist auch eine gute Quelle von Selen, magnesium und niacin (vitamin B3).

Eine portion Ziegenkäse liefert 6 Gramm Füllung Eiweiß zusammen mit einer leistungsstarken Kombination von calcium, Phosphor und Kupfer — Nährstoffe sind wichtig für gesunde Knochen (2).

Plus, Ziegenkäse liefert gesunde Fette, einschließlich mittelkettigen Fettsäuren, kann das Sättigungsgefühl verbessern und profitieren Gewichtsverlust (3).

Was mehr ist, Ziegenmilch enthält mehr mittelkettige Fettsäuren als Kuhmilch. Diese sind schnell zerlegt und vom Körper aufgenommen werden und sind weniger wahrscheinlich, als Fett gespeichert (4).

Bestimmte Fette in Ziegenmilch kann die Gesundheit fördern, in anderer Hinsicht, wie gut.

Zum Beispiel Ziegenmilch enthält Caprin-Säure, einer mittelkettigen Fettsäure, die gezeigt wurde, besitzen antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Reagenzglas und tierexperimentelle Studien haben herausgefunden, dass Caprin-Säure ist wirksam bei der Bekämpfung von P. acnes, eine Art von Bakterien, erhöht die Entzündung und können eingebunden werden in die Entwicklung der Akne (5).

Zusammenfassung Ziege Käse ist eine gute Quelle für protein, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien. Die vorkommenden Fettsäuren in Ziegenmilch haben antibakterielle Eigenschaften und kann helfen, das Sättigungsgefühl erhöhen.

Probiotika sind freundliche Bakterien, profitiert Ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht.

Je nach Art, Ziegenkäse können enthalten eine Vielzahl von Probiotika, einschließlich L. acidophilus und L. plantarum (6).

Diäten, die Reich an Probiotika sind gezeigt worden, zur Förderung der Gesundheit des Verdauungssystems, die Entzündung zu verringern und die Immunität (7).

Interessanterweise Käse ist eine hervorragende Träger von Probiotika aufgrund Ihrer hohen Fettgehalt und harte textur, bietet Schutz für die Bakterien.

Es wurde festgestellt, dass der Käse schützt die Probiotika während der Verdauung, so dass größere zahlen geliefert werden, um den Darm, wo die Bakterien einen Beitrag zur Gesundheit leisten (8).

Bei der Suche nach Ziege Käse höchsten Probiotika, wählen Sie im Alter von Käse oder solche aus roher, nicht pasteurisierter Milch (9).

Zusammenfassung Bestimmte Arten von Ziegenkäse, wie Sorten aus roher, nicht pasteurisierter Milch, enthalten nützliche Bakterien namens Probiotika.

Viele Leute finden, dass eine Umstellung von Kuh-Milch-Produkte aus Ziegenmilch ist einfacher auf Ihr Verdauungssystem.

Dies ist, weil die Ziege-Milch-Produkte, einschließlich Käse, haben eine andere protein-Struktur als Kuhmilch-Produkte. Sie sind natürlich auch niedriger in Laktose.

Laktose ist das wichtigste Kohlenhydrat in der Milch produziert durch Säugetiere.

Es wird geschätzt, dass bis zu 70% der Weltbevölkerung hat Mühe verdauen Laktose, die bewirkt, dass Symptome wie Blähungen, Bauchschmerzen, gas und Durchfall (10).

Experten vermuten, dass die meisten Menschen mit Laktose-malabsorption kann eine kleine Menge konsumieren (bis zu 12 Gramm Laktose, bevor Sie erleben Verdauungsprobleme (11).

Da Ziegenmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch, Produkte aus Ziegenmilch, einschließlich Joghurt und Käse, kann eine bessere Wahl für diejenigen mit Laktose-Intoleranz.

Doch diejenigen, die mit Laktose-Intoleranz sollten beachten, dass weichere Käsesorten enthalten mehr Laktose als harte, gereifte Käse, egal welcher Milch der Käse hergestellt wird.

Ziegenmilch hat auch den unteren Ebenen von A1 casein als Kuhmilch, eine Art von protein, die verursachen können die Milch Empfindlichkeit Symptome bei manchen Menschen, die durch die Entstehung der Entzündung im Darm (12, 13).

Ziege-Milch-Produkte enthalten meist A2 Kasein, eine Art von protein, das nachweislich weniger Allergene und weniger aufrührerisch als die A1-Vielfalt.

Zum Beispiel, eine Studie, in der 45 Menschen mit Laktose-Intoleranz festgestellt, dass das trinken von Milch mit A1 casein verursacht Verdauungs Bedrängnis und erhöhte Markierungen der Entzündung.

Wenn diese Menschen eingeschaltet, um Milch, die nur A2 Kasein, gastrointestinale Symptome wurden nicht verschärft und die intestinale Entzündung signifikant verbessert (14).

Zusammenfassung Ziege Käse hat weniger Laktose und deutlich weniger A1 casein als Kuhmilch, wodurch es eine bessere Wahl für diejenigen, die intolerant auf Milchprodukte aus Kuhmilch.

Ziegenmilch enthält eine einzigartige fettsäurezusammensetzung, wurde im Zusammenhang mit mehreren nutzen für die Gesundheit.

Zum Beispiel Milchprodukte aus Ziegenmilch haben gezeigt, besitzen anti-inflammatorische Eigenschaften und kann sogar helfen, den hunger zu bekämpfen.

Ziege ‘ s Milch ist höher in kurz – und mittelkettige Fettsäuren als Kuhmilch. Insbesondere Ziegenmilch enthält Sie hohe Anteile der mittelkettigen Fettsäuren Caprin-Säure-und Caprylsäure.

Diese Fettsäuren sind verdaut schnell, bietet eine unmittelbare Quelle von Energie, die dazu führt, erhöht das Gefühl der Sättigung.

Eine Studie an 33 Erwachsenen gezeigt, dass der Konsum eine Ziege-Milch-Frühstück mit Ziegenkäse deutlich verringert das verlangen zu Essen und führte zu schlechteren ratings von hunger im Vergleich zu einer Kuhmilch-basierten Frühstück (15).

Die Reduzierung der hunger und Steigerung fülle sind wichtige Faktoren, die helfen können, fördern die Gewichtsabnahme.

Abgesehen von der zunehmenden fülle haben Studien gezeigt, dass Ziegenmilch-Produkte können helfen, die Entzündung zu verringern in Ihrem Körper.

Eine Studie hat herausgefunden, dass im Vergleich zu Eselsmilch, Ziegenmilch deutlich verringerte Niveaus der entzündlichen Proteine interleukin-8 und interleukin-6 bei gesunden älteren Menschen (16).

Zusammenfassung Produkte aus Ziegenmilch, auch Käse, kann helfen, erhöhen die fülle und Abnahme Gefühle von hunger, könnte die Gewichtsabnahme fördern.

Zusätzlich zu seinen vielen gesundheitlichen Vorteile, die Ziege Käse macht eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten.

Da der Käse unterscheidet sich im Geschmack je nach Sorte, Kauf ein milder Käse, der eingebunden werden kann in eine Vielzahl von Rezepten kann Ihre beste Wahl sein.

Hier sind einige kreativen Möglichkeiten, um Ziegenkäse zu Ihrer Ernährung:

  • Bröckeln weichen Ziegenkäse auf frischen grünen als cremig und befriedigend Salat topper.
  • Verbreiten Ziegenkäse auf toast zusammen mit avocado, gebratenem Gemüse und Eier für ein Frühstück gewinnen-Kombination.
  • Füllung mini Törtchen mit schlagobers Schafkäse und in Scheiben geschnitten Abb für eine Menge erfreuliche vorspeise.
  • Oben Ihre Lieblings-Cracker mit Ziegenkäse und in Scheiben geschnittenen äpfel für einen leckeren snack.
  • Zeug Hähnchenbrust mit Ziegenkäse und frischen Kräutern, dann braten in den Ofen für ein Abendessen für die ganze Familie zu genießen.
  • Hinzufügen von Ziegenkäse, um Ihre Lieblings-quiche oder frittata-Rezept.
  • Kombinieren Ziegenkäse mit gekochten Haferflocken, dann von oben mit süßen oder herzhaften Zutaten wie Obst oder Gemüse.
  • Füllen Sie Paprika mit gekochtem quinoa, Gemüse und Ziegenkäse vor dem braten oder Grillen.
  • Swap-mozzarella oder ricotta für Ziegenkäse, wenn Sie machen hausgemachte pizza oder Fladenbrot.
  • Machen Sie ein Omelett mit Ziegenkäse, Pilzen und frischen Kräutern.
  • Hinzufügen von Ziegenkäse, Kartoffelpüree für einen einzigartigen Geschmack.
  • Verwenden Sie Ziegenkäse statt Sahne oder butter bei der Herstellung von Suppen hinzufügen, textur und Geschmack.
  • Kombinieren Schlagsahne Ziegenkäse mit etwas Honig und servieren Sie mit geschnittenen Früchten für eine gesündere dessert.

Wie Sie sehen können, Ziegenkäse Hinzugefügt werden können, um viele Rezepte.

Abgesehen davon, dass Sie anpassungsfähig, Ziegenkäse ist eine sichere Wahl zu verwenden, wenn das Kochen für Freunde und Familie-Intoleranz zu Kuh-Milch-Produkte.

Zusammenfassung Ziege Käse Hinzugefügt werden können, um sowohl süßen und herzhaften Gerichten, um den Geschmack zu verbessern und textur. Es hat eine Vielzahl von Anwendungen und ist eine leckere Ergänzung zu vielen Rezepten.

Ziegenkäse ist eine nährstoffreiche Milchprodukte, die mit Vitaminen, Mineralien und gesunde Fette.

Essen Ziegenkäse kann profitieren Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise, einschließlich der Erhöhung Sättigungsgefühl und die Verringerung der Entzündung.

Plus, die protein-Struktur und den unteren Ebenen von Laktose machen es eine bessere Wahl für Menschen mit einer Unverträglichkeit von Kuhmilch.

Strumpf dieses vielseitige Zutat in Ihrer Küche können Sie sicherstellen, dass Sie immer eine einzigartige und köstliche Zutat zu integrieren, in beiden süßen und herzhaften Speisen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *